ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 6-2012

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

РЫНКИ И БИЗНЕС

Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ»

Заместитель генерального директора по качеству

Бондарева Лидия Ивановна

Современные потребители существенно отличаются

от потребителей, которыми мы были каких нибудь 10 лет

назад. Они очень активно интересуются разного рода ин-

формацией о составе продукта, используемых ингредиентах,

применяемых технологиях. И не только интересуются, но

и принимают свое решение о покупке, исходя из этой ин-

формации. Поэтому современный производитель просто не

может не считаться с потребностью покупателей получать

достоверную и грамотную информацию о потребительских

свойствах своего товара.

Печенье, крекер, вафли

—

это продукты питания, кото-

рые имеют регулярный спрос, и потребители уже не включат

в свой ежедневный рацион кондитерские изделия, в качестве и

безопасности которых они не уверены.

Тема трансжиров наряду с консервантами, красителями

и другими пищевыми добавками волнует российских покупа-

телей и активно обсуждается в разного рода СМИ. Именно

поэтому информация об отсутствии трансизомеров была

вынесена на упаковку нашей продукции

(крекер «Будь здо-

ров!»), как это делается во всех развитых странах.

Компания «БИСКОТТИ»

Генеральный директор

Чапыгин Сергей Александрович

Следование основным мировым трендам кондитерского

рынка положено в основу достижений компании «БИ-

СКОТТИ». Важной вехой развития мирового бизнеса кон-

дитерских изделий стала маркировка товаров знаком «Не

содержит трансизомеры». Мы работаем на зарубежных

рынках и знаем, как эта тенденция и культура развились

в индустриальных странах. На сегодняшний день куль-

тура потребления масложировой продукции приходит и

в Россию.

Упаковка — это ключевой источник информации о про-

дукте и своеобразный язык компании. То, на каком языке

производитель разговаривает с потребителем, говорит

об общей культуре компании и культуре производства. В

своей работе мы придерживаемся особой культуры обще-

ния с покупателями: для нас потребитель — это партнер,

который имеет все права знать, «на каких условиях он

заключает сделку», покупая наш товар. Именно поэтому

информация об отсутствии трансизомеров в составе на-

шего печенья была включена в перечень информации, под-

лежащей вынесению на упаковку.

ка производства и маркировки

кондитерских изделий, ставшая

в развитых странах признанной

классикой, и на российском рынке

становится важным инструментом

взаимодействия «производитель–

потребитель» и регулирования по-

требительского спроса. В таких

условиях выигрывают обе сторо-

ны: производители, заботящиеся

о своей репутации и выпускающие

качественную продукцию, получа-

ют дополнительное конкурентное

преимущество, а потребители –

достоверную информацию о про-

дукте, который они покупают, и уве-

ренность в его качестве и безопас-

ности.

Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека