4 / 44
2
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
№ 6-2012
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О N T E N T S
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
5
7
8
10
16
18
20
23
25
30
33
37
40
40
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY
6
2012
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
INDUSTRY NEWS
MARKETS AND BUSINESS
The Reference Approach to Business Management
Packing Spoke.
How the World Classic has Become a
Reality of Russian Business
Kazan Oil Factory
implemented restyled mayonnaise
«Laska»
«Nafis» Presents a Line of Sauces
in Innovative Packag-
ing
INNOVATIVE TECHNOLOGIES
Zaitseva L.V., Nechaev A.P.
Innovative Technologies for
Production and Modification of Oils and Fats
EMULSIFIED FAT PRODUCTS
Voskanyan O.S., Sereda E.V.
The Main Directions and
Phases of Creating the Emulsion of Fatty Foods
Golubeva L.V., Dolmatova O.I., Vasilenko L.I., Igdisamo-
va R.I., Gubanova A.A.
Optimization of Fatty Acid Composi-
tion of the Spread
FAT COMPONENTS FOR PHARMACEUTICS
Dracheva L.V.
Biotechnologies and Nanotechnologies to
Create Farmliposomes
TECHNOLOGY AND EQUIPMENT
Shushkevich Y.A., Posunko V.N.
In Russia, it is Time of
Industry of Deep Processing of Soybean
CHRONICLE AND INFORMATION
Winners are Determined
Annual National
«Healthy Eating»
Graintek 2012
Innovation for Food Service
A list of articles
published in the journal «Fat and Oil
Processing Industry» in 2012
SUMMARIES
AUTHORS’ ADDRESSES
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
РЫНКИ И БИЗНЕС
Эталонный подход к управлению бизнесом
Упаковка заговорила.
Как мировая классика стала
реальностью российского бизнеса
Казанский жировой комбинат
осуществил рестай-
линг майонеза «Ласка»
«Нэфис» представляет линейку соусов
в инноваци-
онной упаковке
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Зайцева Л.В., Нечаев А.П.
Инновационные техноло-
гии получения и модификации масел и жиров
ЭМУЛЬСИОННЫЕ ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Восканян О.С., Середа Е.В
. Основные направления и
этапы создания эмульсионных жировых продуктов
Голубева Л.В., Долматова О.М., Василенко Л.И.,
Игдисамова Р.И., Губанова А.А.
Оптимизация жирно-
кислотного состава спреда
ЖИРОВЫЕ КОМПОНЕНТЫ ДЛЯ ФАРМАЦИИ
Драчева Л.В.
Биотехнологии и нанотехнологии для
создания фармлипосом
ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ
Шушкевич Ю.А., Посунько В.Н
. Для России настало
время глубокой переработки сои
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Определены лауреаты
Ежегодной Национальной
Премии «Здоровое питание»
Грэйнтек-2012
Инновации для сферы общественного питания
Перечень статей
, опубликованных в журнале «Масло-
жировая промышленность» в 2012 году
РЕФЕРАТЫ
АДРЕСА АВТОРОВ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека