ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 6-2012

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

РЫНКИ И БИЗНЕС

На протяжении более 10 лет правительства многих стран во всем мире ведут активную кампанию по

сокращению уровня трансизомеров жирных кислот в продуктах питания. Основными инструментами

этойполитики являются: масштабная пропаганда срединаселения, социальная реклама, обязательная

маркировка товаров и законодательное ограничение содержания трансжиров

в продуктах питания.

Ключевым следствием этой кампании стала маркировка товаров знаком «Trans Fats Free»

(«Не содержит трансжиры»),

символизирующим отсутствие в его составе трансизомеров жирных

кислот, занявшим достойное место на упаковке товара и увеличившим спрос и объемы продаж

продуктов питания во всем мире.

УПАКОВКА ЗАГОВОРИЛА.

Как мировая классика стала

реальностью российского бизнеса

Планомерно и уверенно эта тен-

денция приходит и на российский

рынок, как и многое другое, опреде-

ляющее образ современного рос-

сийского потребителя. Занятие фит-

несом и йогой, борьба с курением,

переход на здоровый образ жиз-

ни и здоровое питание, продукты

без ГМО, популярность кредитов

– эти и другие реалии пришли к нам

в свое время из|за рубежа и сфор-

мировали современный образ поку-

пателя, определив потребительские

предпочтения россиян.

Проблематика содержания транс|

жиров в отечественных продуктах

питания имела бурное обсуждение

в российских печатных и телеви-

зионных СМИ, в первую очередь

на ведущих телеканалах страны,

и на сегодняшний день в России,

как и в развитых странах мира, ин-

формация об отсутствии транси-

зомеров жирных кислот начинает

выноситься на упаковку продуктов

питания. Специальное знаковое изо-

бражение, сообщающее покупате-

лям об отсутствии в составе товара

трансжиров, производители не толь-

ко выносят на упаковку, но и активно

используют в своих рекламных ма-

териалах.

Компании, которые уже начали

маркировать свою продукцию зна-

ком «Не содержит трансизомеры»,

отмечают, что стали первопроходца-

ми в отрасли, однако прогнозируют,

что вскоре их примеру последуют

и другие компании, так как это реше-

ние лежит на поверхности и является

лишь вопросом времени.

Дополнительным стимулом к вне-

дрению российскими производи-

телями признанной мировой прак-

тики маркировки товаров является

вступление России в ВТО и приход

на российский рынок товаров с соот-

ветствующей маркировкой. В усло-

виях открытия рынка и повышения

конкуренции размещение анало-

гичной информации на упаковке

отечественной продукции является

ожидаемым и естественным шагом

в борьбе за российского покупате-

ля.

А с 2013 г. на территории нашей

страны и союзных государств –

Беларуси и Казахстана – стартует

масштабная межгосударственная

кампания по сокращению уровня

трансжиров, зафиксированная в Тех-

ническом регламенте на масложи-

ровую продукцию (ТР ТС 024/2011).

С учетом того, что проблема содер-

жания трансжиров особенно акту-

альна для кондитерских изделий, –

обязанности по контролю их уровня

прописаны для производителей этих

популярных лакомств – с 1 января

2013 г. в России вступает в силу обя-

зательное требование по маркиров-

ке шоколада и шоколадных изделий

на предмет уровня трансизомеров

в соответствии с ГОСТ Р 52821–2007

«Шоколад. Общие технические усло-

вия».

Таким образом, можно конста-

тировать, что мировая практи-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека