ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 5-2012

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

ЭКОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

На большинстве предприятий

масложировой промышленности су-

ществует ряд проблем, связанных

с эксплуатацией канализационных

труб и жироуловителей: засоры, жи-

ровые пробки, неприятные запахи,

необходимость регулярной очистки

жироуловителей и т. п. Главной при-

чиной этих проблем является жир,

который неминуемо попадает в ка-

нализационную сеть. Эти проблемы

всегда плохо поддаются контролю

из-за своего технического решения.

Практически на каждом производ-

стве есть труднодоступные участки

канализации, устранить засор на ко-

торых достаточно проблематично.

Крупные предприятия в таких случаях

прибегают к услугам сторонних сер-

висных служб, небольшие – старают-

ся справиться собственными силами.

И в том и в другом случае предпри-

ятия вынуждены приостанавливать

производство на какое-то время.

Но если при устранении засора соб-

ственными силами предприятие не-

сет трудовые затраты, то при вызове

спецслужб возникают еще и матери-

альные, причем немалые, затраты.

Кроме того, помимо труднодоступ-

ных участков канализационных труб

БИОПРЕПАРАТЫ

«ЖИВАЯ ЭКОЛОГИЯ»

для защиты канализационных

сетей от жировых отложений

Т. А. КАШИРСКАЯ

Индивидуальный предприниматель

и проблемы очистки и устранения

засоров существует проблема от-

качки, вывоза и утилизации жировых

накоплений из жироуловителя, а так-

же вечный спутник канализации – не-

приятный запах.

Альтернативой в решении этих про-

блем является биоферментная техно-

логия разложения жиров, раститель-

ных масел, крахмала, белков и других

органических веществ в канализаци-

онных сетях пищевых производств

и очистных сооружений. Биофермент-

ная технология основывается на при-

менении специальных биопрепара-

тов, содержащих живые бактерии.

В основе механизма их действия ле-

жит способность некоторых бактерий

в процессе своей жизнедеятельности

разлагать жиры до конечных экологи-

чески безвредных продуктов.

Применение биопрепаратов

не требует специального оборудо-

вания, дополнительного персона-

ла, больших материальных затрат и

в отличие от традиционных механи-

ческих и химических методов очист-

ки не вызывает коррозии труб, обо-

рудования и сооружений.

Регулярное внесение специаль-

ных биопрепаратов в канализаци-

онные сети пищевых производств –

это надежная профилактика возник-

новения засоров, связанных с жиро-

выми отложениями, и образования

неприятных запахов. Способ приме-

нения биопрепаратов очень прост.

Они производятся в виде жидкого

концентрата или порошка. Водные

растворы препаратов вносятся в ка-

нализационную сеть через отвер-

стия моек, раковин, трапов в полу,

в жироуловители, отстойники и т. п.

Бактерии, размножаясь, «заселяют»

канализационные трубы и создают

в них защитную пленку, которая пре-

пятствует образованию жировых от-

ложений и засоров. Таким образом,

при регулярном использовании био-

препаратов создается механизм за-

щиты производственной канализа-

ционной системы и обеспечивается

ее бесперебойная работа.

Благодаря действию биопрепара-

тов вся канализационная сеть пред-

приятия превращается в биофильтр,

и вновь поступающий со сточными

водами жир будет постоянно раз-

лагаться и утилизироваться за счет

присутствующих в трубах бактерий.

Косвенным результатом применения

биопрепаратов является повышение

Ключевые слова:

барьерные функции; сроки годности; нанотехнология.

Key words:

barrier; functions; shelf life; nanotechology.

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека