ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 4-2010

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

РЫНКИ И БИЗНЕС

В кормах сельскохозяйствен-

ных животных и птиц значительная

роль принадлежит высокобелковым

компонентам, в качестве которых с

успехом выстуапют жмыхи и шроты

масличных культур. На отечествен-

ном рынке продукции масложирово-

го комплекса объемы производства

жмыхов и шротов занимают доволь-

но значительный сегмент – более

3 млн т ежегодно. И хотя их по дей-

ствующей классификации относят к

побочной продукции, они представ-

ляют собой полноценные продукты

переработки маслосемян.

В мировом производстве шротов

(рис.1), самая большая доля (поч-

ти 68 %) приходится на соевый, за-

тем следуют рапсовый, хлопковый

и только потом подсолнечный. Доля

России в мировом производстве

шротов всего 1,4 % (рис. 2), хотя

на мировом рынке подсолнечного

шрота доля России около 20 %. Ми-

ровые ресурсы жмыхов и шротов

довольно значительны. В 2008/09

ОТДЕЛЬНЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ

АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА

ЖМЫХОВ И ШРОТОВ

И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

в кормопроизводстве

Л.Н. ЛИШАЁВА,

Т.Н. ТУРЧИНА,

О.В. КИРИЛЛОВА,

Н.И. НАЗАРОВА

ГНУ ВНИИ жиров

МГ мировое производство семи

основных видов масличных семян

приблизилось к 395 млн т, семи

основных видов масличных жмыхов

и шротов – к 223 млн т, а 10 основ-

ных видов растительных масел – к

132 млн т (по данным USDA).

Крупнейшие производители и

переработчики масличных семян,

имеющие высокоразвитый сектор

животноводства и птицеводства и,

соответственно высокие объемы

производства шротов,

−

это США,

Бразилия, Аргентина. Они удовлет-

воряют свои потребности в жмыхах

и шротах и являются лидерами ми-

ровой торговли.

Китай занимает самую большую

нишу (21,1 %) на мировом рынке

жмыхов и шротов, что объясняется

высокой потребностью в белковых

кормах для интенсивно развиваю-

щегося животноводства и птице-

водства, развитием пищевой про-

мышленности, высокими темпами

экономического развития в целом и

повышением доходов на душу насе-

ления.

Крупнейшим производителем

жмыхов и шротов в Азии выступа-

ет Индия, где растет переработка

масличных семян, в первую очередь

для восполнения дефицита жиров в

питании населения, поэтому около

трети производимых шротов страна

поставляет на мировой рынок. Для

Китая и Индии также характерна вы-

сокая численность населения.

В перечисленных странах-ли-

дерах в производстве жмыхов и

шротов превалируют соевые. При

этом в Аргентине и Бразилии вы-

пускается в основном соевый шрот.

Небольшая доля в Аргентине при-

ходится на подсолнечный шрот, а в

Бразилии –на хлопковый. В США и

Китае ассортимент шротов шире,

но соевый шрот также преобладает.

В ЕС соевый шрот делит лидерство

на рынке с рапсовым и подсол-

нечным, а в Индии – с рапсовым и

хлопковым.

Ключевые слова:

масличные культуры, производство, комбикорма

Key words:

оilseeds, production, feedstok

УДК 380.13;636.087.1

Соевый

67,9 %

Пальмоядровый

2,8 %

Кокосовый

0,8 %

Рапсовый

13,7 %

Подсолнечный

5,5 %

Арахисовый

2,7 %

Хлопковый

6,8 %

Индия

7,8 %

Китай

21,1 %

США

16,5 %

Аргентина

11,7 %

Другие

16,2 %

Канада

1,8 %

Украина

1,1 %

Россия

1,4%

Бразилия

11,3 % ЕС-27

11,1 %

Рис.1. Структура мирового производства жмыхов

и шротов по видам

Рис. 2. Структура мирового производства жмыхов

и шротов по странам

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека