ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 2-2010

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

ведет к росту общей заболеваемос-

ти и сокращает продолжительность

активной жизни.

4. Положение усугубляется еще

и тем, что трансизомеры самым

губительным образом отражаются

на здоровье детей – в детском орга-

низме отсутствует сформированный

механизм естественного вывода

этих вредных веществ. Таким обра-

зом в ближайшей перспективе, если

ситуация не будет решительно пе-

реломлена, страна получит не одно

больное поколение. С учетом нынеш-

них тенденций в демографии – это

удар по национальной безопасности

государства.

5. Всемирная организация здра-

воохранения (ВОЗ), практически все

развитые страны давно осознали

серьезность данной проблемы. Так,

ВОЗ еще в 2003 г. рекомендовала

снизить уровень потребления транс-

изомеров до 1 % от общего уровня

потребления энергетических продук-

тов и пришла к выводу, что не суще-

ствует нижней БЕЗОПАСНОЙ грани-

цы потребления трансизомеров, нет

НИКАКОГО адекватного уровня их

дневного потребления, нет верхней

толерантной границы.

6. Законодателю необходимо вне-

сти поправки в действующие регла-

менты, обязывающие производите-

лей продуктов питания наносить мар-

кировку продуктов, указывающую

сведения о наличии трансизомеров,

сократив ограничение содержания

трансизомеров в жирах от 3 до 1 %

для детского (!) питания, от 8 до 3 %

для сливочно-растительных масел,

с обязательной маркировкой для жи-

ров, идущих на нужды кондитерской

и хлебопекарной промышленности,

где на сегодняшний день ограниче-

ния по трансизомерам отсутствуют

вообще!

7. Учитывая, что потребление гид-

рогенизированных жиров, удовлет-

воряющих действующим нормам

безопасности, ведет к интоксикации

никелем, а сами нормы безопасности

по никелю являются откровенно за-

вышенными, в результате чего падает

иммунитет и стрессоустойчивость,

растет общая заболеваемость, под-

рываются возможности организма

противостоять раку и наблюдается

ускоренное старение.

8. Исполнительным органам вла-

сти предлагается принять необхо-

димые действия, учитывая, что ос-

новные предприятия масложировой

промышленности Российской Феде-

рации располагают возможностями

существенного уменьшения и даже

полного исключения содержания

трансизомеров и никеля из своей

продукции. Наиболее эффективно

на данный момент – использование

тропических масел в качестве сырья,

позволяющего в сочетании с отече-

ственными растительными маслами

производить конкурентоспособные,

высококачественные жиры специаль-

ного назначения, отвечающие всем

требованиям безопасности и пище-

вой ценности.

УЧАСТНИКИ «КРУГЛОГО СТОЛА»

РЕКОМЕНДУЮТ:

Правительству

Российской Федерации:

– включить трансизомеры ненасы-

щенных жирных кислот в перечень

потенциально опасных веществ и

установить, чтонетбезопасной грани-

цы их потребления;

установить предельное содержа-

ние трансизомеров в непосредствен-

но потребляемых продуктах – 2 % от

общего содержания жиров (с двух-

лет ней отсрочкой введения этой

нормы), а в дальнейшей перспективе

привести этот показатель в соответ-

ствие с рекомендациями Всемирной

организации здравоохранения – не

более 1 %:

– пересмотреть действующие нор-

мы безопасности в части содержания

никеля в продукции масложировой

промышленности – 0,2 мг/кг (с от-

срочкой исполнения 1 год), 0 мг/кг (с

отсрочкой исполнения 2 года):

– внести отдельной строкой со-

держание трансизомеров и никеля

в маркировку всех продуктов пита-

ния, отдельно указывая содержание

трансизомеров и никеля в каждой

порции продукта, предназначенного

для непосредственного потребле-

ния и покупаемой самостоятельно,

в процентах от общего содержания

жиров и граммах для трансизомеров

и микрограммах для никеля. Допол-

нительно указывать норму дневного

потребления никеля – 12–25 мкг;

– организовать действенный и

эффек тивный контроль соответ-

ствия заявляемого производителями

качества продуктов реальному со-

держанию вредных веществ через

мониторинг продуктов, находящихся

в продаже;

– рекомендовать не устанавливать

ввозные таможенные пошлины на

продовольственное сырье, не име-

ющее эквивалентов замены россий-

скими продуктами по показателям

безопасности в первую очередь тро-

пические масла.

Депутатам Государственной Думе

Федерального собрания Российской

Федерации:

– проводить экспертизу внесен-

ных в Государственную Думу зако-

нопроектов на соответствие требо-

ва ни ям безопасности продуктов

питания;

– внести поправки в действующее

законодательство, ужесточающее

ответственностьруководителейпред-

приятий за выпуск и реализацию про-

дуктов питания, не соответствующих

нормам безопасности.

Федеральным государственным

телевизионным каналам и средствам

массовой информации:

– выработать соответствующую

информационную политику, направ-

ленную на квалифицированное и в

доступной для понимания населени-

ем страны форме разъяснение воп-

росов, связанных с безопасностью

продуктов питания, вредом транс-

изомеров и никеля.

Минздравсоцразвития и Российской

академии медицинских наук:

– организовать разъяснительную

работу с должностными лицами

органов государственной власти,

граж да на ми Российской Феде-

рации о вреде, наносимом транс-

изомерами и никелем здоровью

человека.

Общественным организациям

включить в постоянно действующую

деятельность мониторинг контроля

за качеством продуктов питания и

особенно по вопросам повышен-

ного содержания трансизомеров и

никеля.

Резолюция принята единогласно

участниками «круглого стола.»

19 марта 2010 года

г. Москва, ВВЦ

Проект резолюции «круглого стола» на тему:

«НЕОТЛОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ

ЗАКОНОДАТЕЛЬНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРАВА ГРАЖДАН

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ НА БЕЗОПАСНОЕ ПИТАНИЕ»

Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека