ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 2-2010

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Вступление в силу постановления Правительства РФ

от 01.12.2009 №982 об отмене для некоторых групп това-

ров обязательной сертификации и замене ее деклараци-

ей соответствия вызвало бурные дебаты о том, как это от-

разится на качестве российских продуктов питания. При

этом складывается впечатление, что задача большинства

публикаций – уличить производителей в стремлении сэ-

кономить на качестве выпускаемой продукции. В компа-

нии «Астон» считают такое изложение ситуации слишком

поверхностным. Масложировая продукция, в том числе

растительные масла, выпускается в строгом соответствии

с Федеральным законом от 24.06.2008 №90-ФЗ «Техни-

ческий регламент на масложировую продукцию». Закон

вступил в силу 28.12.2008 года. Он устанавливает жест-

кие требования к безопасности, качеству, производству,

хранению и перевозке масложировой продукции, а также

к упаковке и маркировке продуктов питания этой группы.

Законодательство уже более года предоставляет про-

изводителям масложировой продукции право самосто-

ятельно выбирать – сертифицировать свою продукцию

или декларировать ее соответствие. Компания «Астон»

выбрала для своей продукции более строгую форму под-

тверждения соответствия – сертификацию выпускае-

мой продукции, и не планирует ее менять. Сертификаты

ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ В ДЕЙСТВИИ

Правильное питание– важнейший фактор здоровья нации. Это

значит, что для реализации Концепции здорового образа жизни,

провозглашенной в 2009 г. Минздравсоцразвития и Роспотребнад-

зором и поддержанной Президентом и Правительством страны,

важно, чтобы люди смогли сами правильно выбрать свою систему

питания. При этом необходимо объединение усилий врачей и са-

мих людей в получении знаний в данной области. Пищевая про-

мышленность должна обеспечить ассортимент продуктов, исходя

из современных требований, в частности, увеличить долю обога-

щенных продуктов питания (содержащих витамины, минеральные

вещества, пищевые волокна, сбалансированный жирнокислотный

состав и т.п.), а также специализированных пищевых продуктов.

Это сложная задача, так как требуются доказательства, а не голос-

ловные заявления о действии таких функциональных продуктов,

но они должны занять определенное место в нашем рационе. Эти

два направления должны охватывать все население: от ребенка до

глубокого старика.

Минздравсоцразвития также восстанавливает систему дието-

логической помощи, т.е. лечебного питания. К сожалению, она в

последние годы невостребована, в том числе и самими медиками.

Теперь министерство разработало порядок оказания такой помо-

щи, стандарты всех форм заболеваний, при которых она предусмот-

рена, что, безусловно, повысит эффективность любого лечения.

В этом плане мы, медики, имеем большие претензии к пищевой

промышленности, которая практически не производит продуктов

лечебного, энтерального питания. А ведь любая больница должна

иметь современный ассортимент продуктов для нутритивной под-

держки. Для каждого рациона должны быть свои блюда, добавки,

концентраты (сухие или жидкие)– это важнейшие факторы, обеспе-

чивающие улучшение самочувствия.

Цели лечебного питания– «алиментарное шунтирование» пора-

женного звена и доставка необходимых веществ к каждой клетке.

Это важно при всех видах обменных, онкологических заболеваний,

хирургических вмешательствах.

Нутрициологи уже знают, что нужно, но пока промышленность не

выпускает таких продуктов. Надо как можно скорее «закрыть» эту

брешь, сделать такое питание доступным для всех категорий боль-

ных как в стационарных, так и в домашних условиях.

Важно сочетать производство, образование и применение

продуктов питания, способствующих улучшению здоровья. С це-

лью просвещения населения в вопросах грамотного питания уже

начали работу около 500 Центров здоровья по всей стране, а

будет их более 1500. Их специалисты готовы сотрудничать с про-

изводителями продуктов питания, но важно, чтобы последние

проявляли инициативу и заинтересованность, тогда медики

смогут организовать грамотную маркетинговую поддержку про-

изводимой продукции.

Приглашаем всех заинтересованных производителей к этой ра-

боте, в частности, сотрудничеству в рамках ежегодного конгресса

«Питание и здоровье». Надо сказать, что крупнейшие международ-

ные компании уже это делают, организуют симпозиумы в рамках

конгресса, и врачи получают информацию «из первых рук». Жаль,

пока среди наших партнеров почти нет российских фирм, хотя они

уже принимают участие в выставке, сопровождающей конгресс.

Мы ждем предложений

от заинтересованных производителей!

В.А. ТУТЕЛЬЯН,

академик РАМН, директор ГНУ Институт питания РАМН

Мы приглашаем российских производителей

продуктов питания к сотрудничеству!

на каждый вид растительных масел, которые произво-

дит Морозовский комбинат (Морозовский филиал ОАО

«Астон»), сроком на 5 лет – до июля 2014 года – выданы

компанией «СЕВ-КАВ-ТЕСТ 2004», имеющей аккредита-

цию Федерального агентства по техническому регулиро-

ванию и метрологии. Каждый новый вид продукции про-

ходит процедуру сертификации. Стоит отметить, что до-

полнительные гарантии стабильного качества продуктов

питания обеспечивает добровольная сертификация си-

стемы менеджмента качества Морозовского комбината

в соответствии с требованиями международного стан-

дарта ISO 9001: 2008. Сертификат под британской аккре-

дитацией UKAS выдан компании международной группой

SGS в феврале 2010 года. Область сертификации рас-

пространяется на разработку, извлечение, рафинацию,

фасовку, хранение и отгрузку растительных масел и шро-

та. Производство предприятия сертифицировано в соот-

ветствии с системой управления безопасностью пищевых

продуктов НАССР (анг. Hazard Analysis and Critical Control

Points – анализ рисков и критические точки контроля). Эта

система обеспечивает контроль на всех этапах производ-

ства, хранения и реализации продукции.

www.ADVIS.ru

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека