ЭлБиб

9 / 48

7
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ № 5-2009
ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО
РЫНКИ И БИЗНЕС
FAT&OIL
(Мюнхен, Германия)
Эта небольшая специализированная выставка прошла
уже в третий раз. В этом году она состоялась в сентябре
в Мюнхене вместе с выставкой DRINKTEC, и самым инте-
ресным был прошедший в ее рамках 3-й практический
семинар «Новые технологии в переработке маслосемян,
рафинации и переработкемасел и проблемыбиодизеля».
В частности, обсуждались революционный HIPLEX-про-
цесс в переработке маслосемян, перспективы энзимати-
ческой переэтерификации, особенности винтеризации и
фракционирования, а также преимущества целлюлозных
фильтров перед диатомитовыми и перлитовыми и другие
аспектыотбеливания. Выставку посетило 2600 специали-
стов – вдвое больше, чем предыдущую.
INTERPACK
(Дюссельдорф, Германия).
Это крупнейший смотр оборудования и технологий не
только для упаковочной отрасли, но и для всей пищевой
промышленности. В последней выставке, проходившей
в апреле 2008 г., приняло участие 2744 экспонента из 60
стран, а посетило ее 179 тыс. из 121 страны!
На выставке были представлены разнообразные кон-
структорские решения в области упаковочных машин
вертикального и горизонтального исполнения, термоуса-
дочные машины, вакуумные машины, а также технологии
и оборудование, позволяющие создавать комплексные
технологические линии.
Второй раз (первый в 2005 г.) Ассоциация «ПАКМАШ»
представила российские предприятия («Бестром»,
«ВИПС-МЕД», «НОТИС», «Мерпаса», «Стеклопак»,
«КЛАСС-ИНЖИНИРИНГ») на коллективном стенде, ко-
торые демонстрировали различные упаковочные тех-
нологии и оборудование, в том числе для фасования и
упаковывания жидких продуктов. На индивидуальных
стендах были представлены российские фирмы «Таурас-
Феникс», ФИС, «Биаксплен», Эксимпак-ротопринт, «РУ-
САЛ». Очевидно, эти отечественные машиностроители
уже вышли на международный уровень качества.
Целый ряд известных производителей оборудова-
ния для масложировой промышленности также пред-
лагал свои новинки, в частности компания Gerstenberg
Schröder A/S (далее GS), которая специализируется на
разработке, изготовлении и монтаже современных высо-
коэффективных линий для пищевой промышленности, в
первую очередь, для выпуска жировых продуктов, таких
как маргарин, масло, спреды и шортенинги.
Теплообменники, выпускаемые компанией GS, извест-
ны на рынке под марками Consistator ®, Kombinator и Perf-
ector. На выставке были продемонстрированы новейшие
разработки – Nexus и Kombinator X250.
Nexus разработан с учетом потребностей завтрашнего
дня. Традиционно в таких агрегатах используют фреон
или аммиак, но фреон в недалеком будущем будет под
запретом во многих странах. В Nexus охлаждение про-
исходит при помощи CO 2, который также представляет
собой натуральный охлаждающий агент, причем на 20 %
более эффективный, чем аммиак.
Nexus отличается также улучшенной системой очистки
охлаждающей поверхности, наличием экологических и
энергосберегающих конструктивных решений.
ANUGAFOODTECH
(Кельн, Германия)
Выставка проходит раз в три года в
Кельне и является крупнейшим смотром
оборудования для пищевой промышленности не только
для Европы, но и для всего мира.
Установки и линии масложировой отрасли демонстри-
руют самые известные компании. Так, в 2009 г. компания
Romako FrumaKoruma предложила вакуум-установку
MaxxD для жидких и полужидких продуктов, таких как
майонезы, кетчупы, соусы, дрессинги.
Основная ее часть – гомогенизатор, сконструирован-
ный по принципу ротор-статор. Смеситель, гомогениза-
тор и бункер расположены в мультикамерной системе и
обеспечивают эффективную обработку ингредиентов.
Уровень вакуумирования можно регулировать в любой
момент для каждого вида операции. Температура в емко-
сти, имеющейдвойнуюизолирующуюрубашку, контроли-
руется автоматически. Скребки предотвращают налипа-
ние продукта на внутренние стенки. Программирование
параметров процесса гарантирует высокий уровень
воспроизводимости продукта с заданными вкусом и ка-
чеством.
Эта технология особенно эффективна для небольших
производств и частой смены рецептуры.
За рубежом
Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библи тека