4 / 48
2
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
№ 5-2009
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О N T E N T S
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
6
8
12
14
16
18
20
22
24
25
26
28
29
30
31
32
34
37
39
41
42
44
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY
5
2009
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕМА НОМЕРА: ИННОВАЦИИ В ОТРАСЛИ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
РЫНОК И БИЗНЕС
Рынок ждет инноваций
Выставки – «премьеры» инноваций
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Ключкин В.В., Быкова С.Ф.
Движение масла в капиллярно-
пористой структуре маслосодержащего материала
Ключкин В.В.
Новое в области экстракции растворителем
растительного масла
Ливинская С.А.
Использование ферментов в технологии по-
лучения растительных масел
Суванова Ф.У.
Применение цеолитов для очистки хлопкового
масла
Табакаева О.В.
Пути повышения биологической ценности
майонезных соусов
Казиахмедов Д.С.
О показателях качества спредов
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Ланецкий В.А.
Рациональное использование лузги масличных
культур
Малков А.
Моющие и дезинфицирующие средства от НПФ
«Геникс»
Золочевский В.Т.
О нормировании отходов при гидратации
растительных масел
Разговоров П.Б.
Перспективы деметаллизации растительных
масел на модифицированных сорбентах
Лисицын А.Н., Григорьева В.Н., Алымова Т.Б.,
Рамзин К.М.
Некоторые биохимические и химические процес-
сы, протекающие в липидах в процессе хлебопечения
День рождения маргарина
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
О перспективах отечественной сои
Саломов Б.Х., Жураев Ж.Х.
Термообработка
хлопкового масла и его смеси с говяжьим жиром
Оробинский Д.Ф., Охрименко О.В.
Исследование хранимо-
способности пищевого льняного масла
НЕТРАДИЦИОННЫЕ ВИДЫМАСЕЛ
Земляк К.Г., Окара А.И., Каленик Т.К.
Маньжурский орех –
перспективное сырье для получения пищевых продуктов
сбалансированного состава
Субботина М.А. Еремина И.А.
Микрофлора семян сосны
кедровой сибирской
Голубкина Н.А., Федорова М.И., Киселева Т.В., Викторова
Е.В.
Жирнокислотный состав масла семян пастернака
Patinaca
sativa L
.
ЧТО ПРЕДЛАГАЕМ ПОТРЕБИТЕЛЮ?
Оливковое масло
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Тыщенко Е.А., Гореликова Г.А., Яковлева Л.А.
Оценка
потребительский свойств серии косметических средств
с красным пальмовым маслом
РЕФЕРАТЫ
ITEMOF ISSUE: INNOVATIONS INFAT&OILPROCESSING INDUSTRY
NEWS OF INDUSTRY
MARKETS AND BUSINESS
Market demands innovations
Exhibitions are premiers» of innovations
RESEARCH RESULTS
Kljuchkin V.V., Bykova S.F.
Oil flowing in capillary
porous structure of oleiferous material
Kljuchkin V.V.
News in oil extraction by solvent
Livinskaya S.A.
Application of ferments in vegetable oil manufa-
cturing
Suvanova F.U.
The application of ceolites for cotton oil cleaning
Tabakaeva O.V.
Possibilities for mayonnaise sauces biological
value increasing
Kaziakhmedov D.S.
The indicators of spread quality
TECHNOLOGY AND EQUIPMENT
Lanetsky V.A.
Rational utilization of oleiferous cultures nusks
Malkov. A.
Detergents and disinfectants from НПФ «Geniks»
Zolochevsky V.Т.
On rationing of a waste materials after hydration
of vegetable oils
Rasgovorov P.B.
Perspectives for vegetable oils demetallization
on the modified adsorbents
Lisytsyn A.N., Grigorieva V. N, Alymova T.B., Ramzin K.M.
Biochemical and chemical processes in lipids at baking of bread
Birthday of margarine
RAWMATERIALS&INGREDIENTS
About prospects of a domestic soya
Salomov B.H., Zhuraev Zh.H.
Heat treatment of cotton oil and
it’s compositions with the beef fat
Orobinskij D.F., Ohrimenko O.V.
Study of storage food linen oil
NON-TRADITIONAL OILS
Zemlyak K.G., Okara A.I., Kalenik T.K.
Manchurian nut as pers-
pective source for manufacture of foodstuff with balanced content
Subbotina M.A., Eremina I.A.
Microflora of pine cedar
Siberian seeds
Golubkina N.A., Fedorova M. I, Kiseleva T.V., Viktorova E.V.
Fat&oils content of
Patinaca sativa L.
WHAT ARE OUR OFFERS FOR CONSUMER?
Olive oil
Cosmetics manufacture
Tyshchenko E.A., Gorelikova G. A, Jakovleva L.A.
An estima-
tion consumer properties of a series of cosmetic means with red
palm oil
SUMMARIES
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека