ЭлБиб

иноделие

иноградарство

6/2015

ВИНОГРАДАРСТВО

Дагестан — исторический

центр естественного

формообразования винограда

А. М. АДЖИЕВ,

д-р с.-х. наук, профессор;

А. А. ЗАРМАЕВ,

д-р с.-х. наук, профессор;

С. А. АДЖИЕВА,

канд. экон. наук

Научно-исследовательский, проектно-технологический институт виноградарства,

садоводства и мелиорации «Агроэкопроект»

агестан — историческая родина

и один из очагов естественно-

го формирования и эволюции

культурных сортов винограда. Зна-

чительный теоретический и практи-

ческий интерес представляют мест-

ные дикорастущие формы и виды (

Silvestris

) и культурные сорта вино-

града (

v. Sativa

), выведенные путем

народного отбора.

Благоприятные почвенно-клима-

тические условия, генофонд, опыт

местного населения и высокая доход-

ность выдвинули виноград в разряд

приоритетной национальной культу-

ры республики Дагестан, а виногра-

дарство и виноделие — в основную

отрасль агропромышленного ком-

плекса.

Виноградарство в Дагестане воз-

никло на основе введения в культуру

местных диких форм, а также путем

частичной интродукции культурных

сортов из других местностей.

О древности культуры винограда

в южном Дагестане свидетельству-

ют высказывания древнегреческих

историков и географов (Страбона,

Геродота, Аль-Истахри, Эль-Казвини

и др.) [1]. Старейшими очагами вино-

градарства Дагестана считаются Дер-

бент, Хучни, Кумторкала, Миатли,

Кизляр и Хасавюрт — в равнинной

и предгорной зонах, а также селения

Гимры, Унцукуль, Гоцатль, Тлох —

в горной части республики.

Развитие классического вино-

градарства и виноделия в Дербенте

связано с именем Петра I, который

в XVIII в., осмотрев Дербентские

виноградники, велел «усиленно раз-

вивать эту ценную отрасль».

Несколько позднее в окрестностях

нынешнего Геджуха был заложен

опытно-показательный сад, при ко-

тором построен 1-й в Дагестане ка-

питальный винный подвал графа

Воронцова-Дашкова [1]. Есть основа-

ния полагать, что жителям Дагестана

принадлежит заслуга распростране-

ния виноградарства в I тысячелетии

н. э. в низовьях Волги и в некоторых

других районах, входивших в тог-

дашнюю Хазарию.

Ослабление и распад Золотой

орды, опустошившей покоренные

им районы, в их числе и Дагестан,

образование в конце ХV в. русско-

го централизованного государства

и утверждение России в ХVI в. на за-

падном берегу Каспийского моря

способствовали развитию хозяйства

Восточного Предкавказья и при-

легающих к нему районов. Однако

на протяжении многих веков един-

ственным районом товарного вино-

градарства в Дагестане оставался

Дербент.

М. Баллас (1887 г.) указывал на то,

что в Дербенте «началась история

русского виноделия». С 40-х годов

XV столетия виноградарство и вино-

делие начинают развиваться в районе

Петровска (ныне Махачкала) на зем-

лях селений Тарки, Кяхулай, Альбу-

рикент, Кумторкала [1].

К районам с хорошо развитым ви-

ноградарством и виноделием отно-

сятся также Хасавюртовский округ

и Притеречные низовья, о чем сви-

детельствуют многочисленные ли-

тературные источники и очевидцы.

Самыми лучшими виноградниками,

по высказываниям старожилов, вла-

дел француз Э. И. Жатон, который

завез сюда европейские сорта и при-

менял передовую для того време-

ни агротехнику. Со 2-ой половины

XVI в. виноградарство занимает

весьма заметное место в хозяйствен-

ной деятельности русских крестьян

и казаков, переселенных в эти места

из других регионов России.

Наиболее развитое виноградар-

ство было в Кизлярском округе, где

оно считалось ведущей отраслью

сельского хозяйства, основным ис-

точником материального обеспече-

ния населения. В начале XIX в. Киз-

лярскую водку готовили промыш-

ленным способом, и в 1885 г. впервые

виноградный спирт в виде коньяка

был вывезен из Кизляра в Москву

и Петербург [1]. Издавна существо-

вавшее в Дагестане виноградарство

вплоть до конца 70-х годов XIX в.

носило в основном потребительский

характер и до советского периода

не получило широкого промышлен-

ного развития. Виноградники закла-

дывали бессистемно на маленьких

площадях, не уделяли должного вни-

мания и их состоянию.

Принимая во внимание исключи-

тельную роль виноградарства в раз-

витии социально-экономического

потенциала республики, а также

в обеспечении людей работой и по-

вышении жизненного уровня населе-

ния, первое правительство советско-

го Дагестана уже в конце 20-х годов

приняло ряд мер и решений по орга-

низации виноградарских хозяйств

«централизации всей отрасли в еди-

ном специализированном управлен-

ческом органе (структуре)». Так,

например, в 1920 г. при наркомземе

Дагестана был создан отдел «Дагви-

но», который позднее приобрел само-

стоятельный статус.

В 30-е годы создавались первые

специализированные виноградови-

нодельческие хозяйства-совхозы,

которые способствовали дальнейше-

му развитию отрасли на основе при-

менения передовой агротехнологии

и введения в культуру классических

европейских сортов винограда.

В конце 50-х годов виноградарство

и виноделие, как наиболее экономи-

чески эффективные отрасли народ-

УДК 634.8

Элек ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека