ЭлБиб

иноделие

иноградарство

4/2015

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

увеличить лимиты в краевом бюд-

жете на 2015–2020 гг. по следующим

статьям государственной поддержки:

на производство европейских со-

ртов винограда;

на приобретение специализиро-

ванной техники для производства

винограда;

на выращивание посадочного ма-

териала виноградных насаждений;

на раскорчевку виноградных на-

саждений возрастом свыше 20 лет

или пострадавших от чрезвычайных

ситуаций.

К приоритетным направлениям

научных исследований относятся:

создание

метода комплексной

оценки экологических факторов

виноградарских зон;

ревизия

сложившегося размеще-

ния сортов, ампело-экологической

паспортизации и разработка долго-

срочной программы размещения

и развития виноградарства и виноде-

лия страны, которая станет основой

устойчивого ведения виноградарства

на перспективу;

создание

микрозон качествен-

ного виноделия, производства вин

контролируемых наименований

по месту происхождения, способных

конкурировать с аналогичной про-

дукцией на внутреннем и внешнем

рынке;

разработка

адаптивных экологи-

чески чистых энергосберегающих

систем производства винограда,

обеспечивающих повышение продук-

тивности насаждений при различных

формах хозяйствования;

создание

нового поколения зимо-

стойких иммунных продуктивных

сортов винограда высокого качества,

являющихся основой адаптивного

виноградарства России, и эффек-

тивных методов их ускоренного раз-

множения;

разработка

технологии производ-

ства чистосортного сертифицирован-

ного посадочного материала высшей

категории [5];

изучение

агроэкологического и эко-

номического потенциала регионов

на макро-, микро- и мезо-уровнях;

проведение

физико-химических

и биохимических исследований вин,

соков, коньяков;

совершенствование

и разработка

новых методов анализа вин;

совершенствование

технологиче-

ских приемов производства вино-

дельческой продукции;

гармонизация

отечественных и за-

рубежных методов исследований ви-

нодельческой продукции;

разработка

методов выявления

натуральности виноградных вин;

создание

технологической доку-

ментации на новые марки винодель-

ческой продукции;

разработка

и выпуск методик, ре-

комендаций и пособий по выявлению

фальсифицированной продукции;

разработка национальных стан-

дартов.

Повышение уровня решения

научно-технических достижений

позволит

наиболее полно реа-

лизовать высокий биологический

потенциал виноградного растения

и создать высокорентабельную вино-

градовинодельческую отрасль;

улучшить обеспечение населения

свежим виноградом и высококаче-

ственной винодельческой продук-

цией.

Меры по научно-методическому

обеспечению отрасли:

создать специализированную ак-

кредитованную лабораторию на базе

Ставропольского государственного

аграрного университета для осу-

ществления физико-химического

мониторинга винодельческой про-

дукции на территории Ставрополь-

ского края;

в связи с потребностью произ-

водства в профессиональных кадрах

в области виноградарства осущест-

влять подготовку по целевой конт-

рактной подготовке агрономов-

виноградарей среднего и высшего

профессионального звена для ре-

гионов СКФО и ЮФО на базе

Ставропольского государственного

аграрного университета и Праско-

вейского сельскохозяйственного

техникума;

создать консультационный центр

для организации подготовки, пере-

подготовки кадров и повышения

квалификации специалистов от-

расли на базе Ставропольского го-

сударственного аграрного универ-

ситета;

ввести в федеральный компонент

ФГОС для студентов, обучающихся

по направлению

«Агрономия»

для ре-

гионов СКФО и ЮФО, следующие

дисциплины:

«Виноградарство»,

«Ампелография», «Питомниковод-

ство», «Технология виноделия»

;

в связи с уникальными почвенно-

климатическими условиями Став-

ропольского края, увеличением

производственных площадей вино-

градников и ростом производства

винодельческой продукции создать

зональную опытную станцию вино-

градарства и виноделия.

Реализация научно-методических

мероприятий позволит решить про-

блему обеспечения отрасли профес-

сиональными кадрами.

Список литературы

Трошин, Л. П.

Сорта винограда Северно-

го Кавказа: учеб. пособие / Л. П. Трошин,

П.П.Радчевский,А.И.Мисливский;под ред.проф.

Л. П. Трошина. — Краснодар: КубГАУ, 2009. —

280 с.

Отечественное

виноделие: перспективы раз-

вития / Барабаш И., Романенко Е., Сосюра Е.,

Нуднова А., Чернов А., Селиванова М., Юхно-

ва А. — Пенза: Современные проблемы науки

и образования. 2013. — № 1. — С. 423.

Романенко, Е.С. Шарипова, О.В.

Биологически

активные препараты со стимулирующей рост

активностью в виноградарстве /Е.С. Романен-

ко, О.В. Шарипова //Виноделие и виноградар-

ство. — 2011. — № 3. — С.44.

Егоров, Е.А.

Система виноградарства Став-

ропольского

края:

методические

ука-

зания / Егоров Е. А. [и др.]. — Краснодар:

ООО «Просвещение-Юг», 2010. — 156 с.

Егоров, Е.А.

Формирование высокопродуктив-

ных виноградников в Ставропольском крае на

основе оптимизации сортимента / Е. А. Егоров

[и др.] // Виноделие и виноградарство. —

2008. — № 3. — С. 28–29.

По уши в вине

Ежегодно 28 июня около 10 тыс. человек десантируются на терри‑

торию испанского винодельческого городка Аро в провинции Риоха

для участия в очередном винном празднике под названием

La Batalla

de Vino de Haro.

Во время мероприятия участники, все без исключения

одетые в белые футболки, выливают друг на друга сотни литров крас‑

ного вина.

В качестве «оружия» здесь используют все — от кувшинов до водя‑

ных пистолетов, которые наполняют вином и бесстрашно поливают друг

друга. На следующий день, 29 июня, в Испании отмечают День св. Петра,

празднование которого и начинается с винного фестиваля.

По статистике, во время мероприятия выливается около 130 тыс. ли‑

тров вина!

www.thedrinksbusiness.com

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека