ЭлБиб

иноделие

иноградарство

4/2015

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

субсидии по затратам на при-

обретение технологического обо-

рудования для первичного вино-

делия.

Немаловажную роль в развитии

виноградарства и виноделия края

сыграла и государственная програм-

ма

«Развитие сельского хозяйства

в Ставропольском крае»,

утверж-

денная постановлением Правитель-

ства Ставропольского края №536 от

28 декабря 2012 года.

Для виноградовинодельческой

отрасли Ставропольского края,

как и для всей отрасли в целом, кад-

ровая проблема является приоритет-

ной.

Необходимо повышать квалифи-

кацию кадров, готовить новых спе-

циалистов виноградарей и виноделов

как высшего и среднего, так и низше-

го звена.

Ведущие виноделы, технологи,

агрономы-виноградари специали-

зированных хозяйств в основном

предпенсионного и пенсионного

возраста. В специализированные

виноградарские хозяйства прихо-

дит все меньше виноградарей и ви-

ноделов со специальным образова-

нием.

Как следствие, по состоянию

на 01.09.2014 г. обеспеченность

отрасли в регионе специалиста-

ми с высшим профессиональным

образованием составляет от 50

до 90%, со средним профессио-

нальным образованием — до 95%.

С учетом высокого среднего воз-

раста специалистов виноградови-

нодельческой отрасли и ростом

производства наблюдается очень

высокая потребность в технологах-

виноделах, инженерах-механиках

и агрономах-виноградарях на про-

гнозируемый период (2015–

2020 гг.).

Подготовкой кадров для вино-

дельческой отрасли в Ставрополь-

ском крае занимаются ФГБОУ

ВПО «Ставропольский государ-

ственный аграрный университет»

и ГБОУ СПО «Прасковейский

сельскохозяйственный техникум».

Их выпускники трудоустраи-

ваются на многих предприятиях

Северо-Кавказского и Южного фе-

деральных округов.

В настоящее время Ставрополь-

ский государственный аграрный

университет обеспечивает подго-

товку специалистов по специаль-

ностям:

260204.65 — Технология бродиль-

ных производств и виноделие, спе-

циалитет, очно (с 2003 г.);

260100.62 — Продукты питания

из растительного сырья, бакалаври-

ат, очно (с 2011 г.).

Ежегодно Ставропольский госу-

дарственный аграрный университет

выпускает 20 инженеров по направ-

лению

«Продукты питания из расти-

тельного сырья»

и профилю

«Техно-

логия бродильных производств и вино-

делие»,

за исключением 2015 г., когда

объединенный выпуск специалистов

и бакалавров — 43 человека. При этом

50% специалистов составляют работ-

ники пивоваренной отрасли [4].

По данным о трудоустройстве вы-

пускников за 2008–2013 гг., более

95% работают по специальности.

В последние годы количество тру-

доустроившихся по специальности

выпускников увеличилось.

Это связано с расширением базы

практики студентов, которая в на-

стоящий момент охватывает пред-

приятия не только Ставропольского

края, но и близлежащих регионов.

Студенты-практиканты показыва-

ют высокий уровень профессиональ-

ных навыков и умений, благодаря че-

му большинство студентов остается

на предприятиях с последующим

трудоустройством.

Прасковейский сельскохозяй-

ственный техникум ежегодно выпу-

скает 22–25 техников по специаль-

ности

«Технология бродильных про-

изводств и виноделие»

Анализ данных позволяет сделать

следующие

выводы:

для обеспечения потребности

в профессиональных кадрах в об-

ласти виноградарства и виноде-

лия необходимо увеличить набор

по целевой контрактной подготовке

по направлению

«Продуты пита-

ния из растительного сырья»

(про-

филь подготовки —

Технология бро-

дильных производств и виноделие

)

и инженеров-механиков;

необходимо организовать подго-

товку и переподготовку специали-

стов по направлению

«Агрономия»

(профиль подготовки —

Виногра-

дарство

);

при достижении трудоустройства

специалистов со средним професси-

ональным образовании 65% и более

Прасковейский сельскохозяйствен-

ный техникум обеспечит потреб-

ность отрасли в соответствующих

кадрах.

Дальнейшее развитие виноградо-

винодельческой отрасли невозможно

без решения проблем на федераль-

ном и краевом уровне.

На федеральном уровне необхо-

димо:

принять Федеральный закон

«О винограде и вине»

;

внести поправки в проект изме-

нений Федерального закона 171‑ФЗ

«О государственном регулировании

производства и оборота этилового

спирта, алкогольной и спиртосодер-

жащей продукции и об ограничении

потребления (распития) алкоголь-

ной продукции»

в части оптимизации

требований к крестьянским (фермер-

ским) хозяйствам, осуществляющим

производство винодельческой про-

дукции.

С принятием Постановления

Правительства РФ от 13 июля

2013 г. №585

«О внесении изме-

нений в перечень сельскохозяй-

ственной продукции, производство,

первичную и последующую (про-

мышленную) переработку которой

осуществляют сельскохозяйствен-

ные товаропроизводители», где ви-

нодельческая продукция признана

сельскохозяйственным продуктом

необходимо:

изменить статус винодельческой

продукции в Таможенном, Налого-

вом и Бюджетном кодексах,

то есть

перевести вино виноградное, игри-

стые и шампанские вина из стату-

са алкогольной и пищевой продукции

в статус сельскохозяйственного про-

дукта;

внести изменения в ФЗ №38

от 13.03.2006 г.

«О рекламе»

, со-

гласно которому, вина виноградные,

шампанские и игристые являются

алкогольной продукцией и подлежат

запрету на открытую или скрытую

рекламу;

создать экономические механиз-

мы для обеспечения реализации вы-

сококачественной винодельческой

продукции из отечественного сырья

предприятий различных форм соб-

ственности.

На региональном уровне необхо-

димо:

принять экономически значимую

приоритетную программу по разви-

тию виноградарства в Ставрополь-

ском крае на 2015–2020 гг.;

принять план мероприятий (до-

рожная карта) по развитию ви-

ноградарства в Ставропольском

крае;

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека