59 / 64
В
иноделие
и
иноградарство
5/2014
57
ВИНОГРАДАРСТВО
масса корней, бор совсем отсутствует
(табл. 1).
При составлении системы удоб-
рений культуры важно учитывать
не только содержание элементов
почвы, но и возрастные, сортовые
и климатические особенности вино-
градного растения, его состояние,
направление использования, эконо-
мическую целесообразность (все из-
держки, связанные с применением,
стоимостью и степенью окупаемости
вносимых удобрений) и другие фак-
торы.
С 2011 г. мы проводим исследо-
вания по влиянию микроудобрений
на урожайность и экономическую
эффективность при выращивании
винограда на песках.
Согласно полученным данным
удобрения служат мощным факто-
ром, влияющим на урожай винограда
в значительной степени. Так, на сор-
те
Кристалл
в сравнении с контро-
лемприменение вместе с фоновыми
удобрениями микроэлементов оказа-
лось очень эффективным и увеличи-
ло среднегодовой урожай винограда
на 24,9 ц/га. Под влиянием микроу-
добрений положительно изменился
и химический состав ягод: повыси-
лась сахаристость (в вар. 8 она была
на 2,7 г/см
3
больше, чем в контро-
ле).
Более интенсивный рост побегов
у сорта
Кристалл
отмечен в вар. 8
с фоном N
90
P
90
K
90
+ борная кислота
(2кг д. в. /га) + кобальт азотнокислый
(1кг д. в. /га) + марганец сернокислый
(4кг д. в. /га) + молибденовокислый
аммоний (3кг д. в. /га) + цинк серно-
кислый (6кг д. в. /га) при корневой
подкормке (160,6 см). Самый низкий
рост побегов (134,0 см) наблюдался
в вар. 1 (контроль) при подкормке
водой. Наибольший диаметр побега
на кусте также зафиксирован в вар. 8
(6,6мм), а в контроле без удобрений
он меньше на 1,5мм (табл. 2, Чечен-
ский опорный пункт ВНИИВиВ им.
Я.И. Потапенко, сорт
Кристалл
).
В опыте с сортом
Цветочный
(табл. 3, Чеченский опорный пункт
ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко)
установлено идентичное положитель-
ное влияние корневой подкормки ви-
ноградных кустов на развитие и про-
дуктивность насаждений. Отмечена
наибольшая длина побегов в вар. 8
(174,5см): в контроле без удобрений
только 140,8см. Изучаемые микроэ-
лементы способствовали увеличению
массы грозди и урожая с куста и 1 га.
Максимальная урожайность с 1 га по-
лучена в вар. 8 (84,4 ц/га, или выше
контроля на 28,6 ц/га). Прибавка са-
харов в соке ягод уже при 0,5 г/100см
3
считается ощутимой. Максимальная
сахаристость отмечена также в вар.
8 (21,3 г/100см
3
).
По результатам проведенных ис-
следований лучшие качества вина,
приготовленного из сорта
Цветочный
,
зафиксированы в вар. 8. Дегустацион-
ная оценка вина составила 8,6 балла
Образец, приготовленный из этого
сорта, отличался типичной для белого
столового вина окраской, своеобраз-
ным ароматом с цветочно-пряными
тонами и умеренно свежим, но в то же
время достаточно полным вкусом.
По химическому составу вино ха-
рактеризовалось как наиболее спир-
туозное, умеренно экстрактивное
и сбалансированное по содержанию
винной и яблочной кислот. Пока-
затели массовой концентрации ще-
лочных металлов, в частности калия
и кальция, были ниже по сравнению
с другими исследуемыми винами.
Микроудобрения наряду с увели-
чением урожайности винограда ока-
зали положительное влияние на по-
казатели экономической эффектив-
ности. Их применение значительно
окупало стоимость дополнительной
продукции.
Для определения затрат на ми-
кроудобрения использовали тех-
нологические карты возделывания
винограда и принятые в госхозе
«Бурунный» нормативы. Расчеты
на приобретение микроудобрений
Варианты
опыта
Длина
побега,
см
Диаметр
побега,
мм
Урожай,
ц/га
Сахарис-
тость
г/100 см
3
Прибавка к контролю
ц/га
г/100 см
3
1. Контроль
(без удобрений)
140,8
5,2
55,8
18,0
— —
2. Фон (N
90
P
90
K
90
)
149,6
5,3
65,4
19,2
9,5
12
3. Фон + бор (2 кг)
155,4
5,5
70,1
19,6
14,1
16
4. Фон + кобальт (1 кг)
149,0
5,5
69,5
19,3
6,6
13
5. Фон + марганец (4 кг)
154,6
5,6
69,7
19,5
14,9
15
6. Фон + молибден (3 кг)
150,0
5,3,
68,8
19,4
13,0
14
7. Фон + цинк (6 кг)
150,0
5,3
67,7
19,4
11,8
14
8. Фон + бор (2 кг) +
+ кобальт (1 кг) +марганец
(4 кг) + молибден (3 кг) +
+ цинк (6 кг)
174,5
5,9
84,4
21,3
28,6
33
НСР
05
0,675
Таблица 3
Показатель
Контроль
Фон N
90
Р
90
К
90
Фон + бор (2 кг)
Фон +кобальт
(1 кг)
Фон + марганец
(4 кг)
Фон + молибден
(3 кг)
Фон +цинк (6 кг)
Фон + бор +
+ кобальт +
+ марганец +
+молибден + цинк
Производственные
затраты на 1га, руб.
9742 13741 13941 13904 14240 14240 14219 14293
Дополнительные
затраты
на удобрения
и их внесение, руб.
3999 4199
4162 4498 4498 4477
4551
Стоимость
полученной
продукции, руб.
83400 97950 103050 100050 103200 101100 100650 127500
В том числе
дополнительной
продукции, руб.
14550 19650 15150 18300 17700 17250 42600
Чистый доход
с 1 га, руб.
73658 84209 89109 86146 88960 86860 86431 113207
Окупаемость 1 руб.
дополнительных
затрат
3,64 4,68
3,68
4,07 3,93 3,85
9,36
Таблица 4
Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека