ЭлБиб

Болгария занимает совершено особое место в европейской

истории вина. Большинство древних авторов считали, что культ бо-

га вина Диониса возник в древней Фракии, большая часть которой

находится на территории современной Болгарии. Плиний Старший

в I веке н. э. утверждал, что первым виноградарем в Европе был

фракиец Эвмолп.

Вино являлось важной составляющей образа жизни древних

фракийцев, которые сыграли значительную роль в формировании

древнегреческой культуры — не только через культ Диониса, но и

через культы Орфея и Ареса фракийского происхождения.

Некоторые греческие писатели утверждали, что фракийцы го-

товы поделиться всем, за исключением двух вещей: их меча и их

кубка.

Для фракийцев вино было священным элементом религиоз-

ной практики. В опьянении вином они видели способ общения

с богами, поэтому, возможно, они предпочитали

вино сладкое и

крепкое

. Более 180 золотых фиал (или более чем половины из

обнаруженных во всем античном мире) были найдены на фракий-

ской земле. Изображения бога вина Диониса, виноградной лозы и

другие мотивы были найдены в археологических находках на всей

территории Болгарии.

Происхождение самых старых местных сортов, таких как

Памид,

Красный мискет, Димият, Гамза, Мавруд

Широкая лоза мелника

теряется во фракийских временах.

Болгария разделена на пять винодельческих районов, кото-

рые определяются региональными климатическими условиями —

Фракийская долина, Дунайская равнина, побережье Черного моря,

долина Роз и долина Струмы. Каждый из этих регионов обладает

уникальной культурой и традициями в селекции местных и мировых

сортов винограда. Наиболее распространенные сорта красного

винограда —

Памид, Каберне, Мерло, Гамза

Широка мелнишка

лоза

, а среди белых —

Ркацители, Димят, Красный мускат, Мускат

Оттонель, Шардоне, Уньи блан, Алиготе, Рислинг

Траминер

. В по-

следние годы производители вина отмечают растущий интерес к

сортам

Шираз, Каберне фран

Пино нуар

Признанные достоинства вина дает право официальной марки-

ровки

«Защищенное обозначение наименования»

«Защищенное

географическое происхождение»

, которые свидетельствует, что

вина великолепно отражают терруар, сортовые характеристики

и соответствуют культурным особенностям и традициям своего

региона.

Вина в Болгарии достигли очень высокого уровня в последние

годы, о чем свидетельствуют высокие темпы роста экспорта во

все части мира. Многие вина были удостоены ряда международ-

ных призов на Балканах, в Европе и во всем мире, в том числе на

выставках International Wine and Spirits Competition, International

Wine Challenge и Decanter World Wine Awards (DWWA). Болгарские

производители — в числе 300 выдающихся виноградарей из

46 стран на конкурсе Mundus Vini в Германии: наград были удо-

стоены 1870 вин, и 18 из них — из Болгарии.

Будучи одной из древнейших цивилизаций на Европейском кон-

тиненте, Болгария имеет богатую историю и традиции, а Пловдив,

город в центре Фракии, один из старейших городов в Европе и ми-

ре, насчитывает более 11 тыс. лет. Здесь существует и одна из ста-

рейших традиций изготовления вина, пришедшая от древних фра-

кийских племен. В регионе Фракийская долина находятся 39 ми-

крорайонов, в которых выращивают около 60 % всего красного

винограда в Болгарии сортов

Мерло, Каберне Совиньон, Мавруд,

Памид, Пино нуар

. Профессиональная ассоциация Региональная

палата винограда и вина «Тракия» активно работает с местными

и международными партнерами для развития болгарской вино-

дельческой промышленности. В палату входят производители и

продавцы винограда из Западной долины Фракия и долины Роз.

В регионах Пазарджик, Пловдив, Стара Загора и Смолян насчи-

тывается более 5000 производителей винограда и более 50 про-

изводителей вина. Торговая палата «Тракия» специализируется

на прямом продвижении качественных вин, произведенных ее

членами, на основе сотрудничества с Болгарским консорциумом

производителей вина высокого качества «Тракия».

Во всех древних источниках упоминания о вине встречаются,

пожалуй, чаще, чем упоминания о любом другом напитке. Это и по-

нятно, поскольку именно вино было наиболее распространенным

напитком еще с античных времен.

И сегодня этот напиток в малых количествах дарит минуты на-

слаждения вкусом и наполняет организм энергией здоровья.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека