ЭлБиб

иноделие

иноградарство

1/2013

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

ставили в 2005 г. 63,75 млн гл. По

давней традиции TDA определяют

излишки вин по сумме объемов

производства и импорта вин за вы‑

четом потребления и экспорта вин.

В настоящее время излишки вин

имеют Испания, Италия, Франция,

Чили, Австралия, Южная Африка

и Аргентина, а дефицит вин испы‑

тывают многие страны, но особенно

Германия, Россия, Япония, Канада

и Китай. Существовавшее ранее

мнение о необходимости макси‑

мального сокращения излишков

вин кажется ныне ошибочным из‑за

явного и непредсказуемого воздей‑

ствия климатических особенностей

года и экологических бедствий на

сбор винограда. В этой связи на‑

личие излишков вин может стать

весьма важным фактором для со‑

хранения глобального спроса и

оптимальных цен на вина и вино‑

материалы.

Экспорт вин и виноматериалов

наливом

в 2011 г. возрос за 3 года

с 103,24 до 113,38 млн гл (с 30,92

до 34,03 млрд долл.). Италия, Ис‑

пания, Франция, Австралия, Чи‑

ли, Германия, США, Южная Аф‑

рика, Аргентина и Португалия

экспортировали 96,387 млн гл

вин и виноматериалов на сумму

28,70 млрд долл., все остальные

страны мира — 17,50 млн гл на сум‑

му 5,23 млрд долл. (табл. 7).

Импорт вин и виноматериалов

наливом

увеличился за эти годы с

93,29 до 109,32 млн гл, а общая сум‑

ма с 32,12 до 34,98 млрд долл. Сле‑

дует особо отметить, что импорт

виноматериалов наливом возрос с

29,60 до 39,09 млн гл. В общем вин‑

ном импорте стран (табл. 8) объемы

виноматериалов наливом достигли

55,1% (в Германии), 24,8 (в Велико‑

британии), 22,1 (в США), 72,5 (во

Франции), 40,9 (в России), 78,9 (в

Италии) и 35,5% (в Китае).

Заключение.

Вышеприведенные

показатели изменений, произошед‑

ших в 2008–2011 гг., дают основа‑

ние полагать, что международный

финансовый кризис не оказал па‑

губного влияния на глобальный

винный бизнес. Более того, реали‑

зация вин значительно возросла.

Однако следует признать, что

будущие успехи винного бизнеса

будут целиком зависеть от роста ду‑

шевого потребления вин и создания

успешных винных рынков, особен‑

но в странах Восточной Азии.



В декабре 2012 г. в России

стартовали продажи

нового купажированного

шотландского виски

«William Scott»

Один из ведущих шотландских произво-

дителей виски — компания «Loch Lomond

Distillers» выходит на российский рынок с

новым, специально разработанным для про-

дажи на территории России продуктом —

William Scott Blended Scotch Whisky.

Основными причинами,

подтолкнувшими компанию к

принятию решения о террито-

риальном расширении рынка

сбыта, стали растущая из го-

да в год популярность виски

в России, а также увеличе-

ние конкурентоспособ-

ности данного напит-

ка, вызванное резким

ростом акцизов и, как

следствие, повышени

ем минимальных цен на

водку.

По данным британ-

ской исследовательской

компании IWSR, за по-

следние 10 лет сегмент

виски в России вырос

со 163 тыс. кейсов до

3,3 млн (1 кейс = 9 л). В

2011 г. рынок виски при-

бавил 18,1%в стоимост-

ном выражении и достиг

9,37 млрд руб. (Nielsen

Russia), при этом до-

ля шотландского виски

в общем объеме про-

дажи составила 87,5%

(IWSR).

За период с января по ноябрь 2012 г. в Рос-

сии уже реализовано на 32% больше виски,

чем за весь 2011 г. (По данным Центра иссле-

дованийфедерального и региональных рынков

алкоголя).

Косвенно о росте потребления виски сви-

детельствуют и данные ФТС, согласно которым

поставки виски на территорию РФ за 7 мес

(январь–июль 2012 г.) выросли на 17,7%.

Шотландский виски

«William Scott»

(«Виль

ям Скотт») имеет стандартную крепость 40%.

При производстве напитка используют со-

лодовые и зерновые спирты исключительно

собственного изготовления.

Тщательный контроль на всех этапах про-

изводства позволяет отслеживать как про-

исхождение исходного сырья (ячмень), так и

процессы приготовления солода, его сушки,

получения сусла, брожения, перегонки и вы-

держки.

Полученный путем купажирования солодо-

вых и зерновых виски, уникальный по стилю и

структуре, «William Scott» отличается янтарно-

золотым цветом, слегка торфяным, с легкими

оттенками коньяка ароматом, а также дымным,

чуть сладковатым вкусом, дополненным едва

заметными тонами сладких пряностей. По-

слевкусие напитка длительное и сухое.

Консервативный дизайн лицевой этикетки

продукта выполнен в классическом стиле, при-

сущем шотландским виски.

Гравюрное изображение винокурни под-

тверждает богатую историю

компании «Loch Lomond Di

stillers», а использование на

этикетке минимального коли-

чества цветов в нестандарт-

ной гамме кремового и чер-

ного должно выделить новый

продукт среди конку-

рентов.

Виски

«William Scott»

представлен в сегменте

low-premium

, ожидаемая

средняя цена за бутыл-

ку виски вместимостью

0,5 л — 480 руб. на пол-

ке, вместимостью0,7 л—

590 руб. на полке.

Виски рекомендован

к употреблению с кофе

или фруктами.

Информационная

справка.

Производитель на-

питка—независимая се-

мейная компания «Loch

Lomond Distillers», осно-

ванная в 1852 г. Пред-

приятию принадлежат

две винокурни — завод

«Loch Lomond» в регионе Highland и дистилле-

рия «Glen Scotia» в южной части полуострова

Kintyre.

Помимо изготовления солодовых виски, на

площадке завода «Loch Lomond» налажено

собственное производство зернового спирта.

Именно этот факт делает его единственной

винокурней вШотландии, способной выпускать

одновременно как солодовые, так и зерновые

спирты.

Производственные мощности «Loch Lo

mond Distillers» позволяют разливать более

40 млн бутылок крепкого алкоголя ежегодно,

а наличие значительных запасов обоих типов

спиртовых основ дает компании возможность

выпускать широкий ассортимент отменных по

качеству купажированных виски.

Продукцию компании «Loch Lomond Distil

lers» поставляют на внутренний рынок Велико-

британии и кроме того на рынки стран Евро-

союза и Азии.

Дизайн: UNIQA C. E.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека