ЭлБиб

5 / 64

6/2012
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. Presniakova
Address:
18 Panfilova st, bldg 3,
Moscow, 125080, Russia
Phone: (8-499) 750-01 11*68-98.
Phone/fax: (8-499) 750-01 11
ext. 68-98.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 19.11.2012
Печать офсетная
Отпечатано
в ООО «Печатный салон ШАНС»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
INDUSTRY PROBLEMS
Litvak V.
Ecology, Viticulture and Wine-Making in the New Century . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Petrov V. S., Sundyreva M. A., Ilyashenko O.M., Bolshakov V. A.
Information Support of the Russian Genetic Collection of Grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Kolesnov A. Y., Filatova I. A., Zadorozhnyaya D. G., Maloshitskaya O. A.
Mass Spectrometry of Stable Oxygen Isotopes 18O/16O
in Wine Production to Establish its Authenticity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Sarvarova N. N., Marchenko I. A., Rizvanov I. H., Tokmin D. G.
Determination of Polyols
by GC-MS without Extraction for Quality Assessment of Table Wines . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
WINEMAKING
Maksimov R. A., Kushnereva E. V., Prah A. V.,
Belyakova E. A., Antonenko M. V.
The Effect of Enzyme Preparations
on the Phenolic-Pigment Complex of Red Table Wine
in Anapa, Krasnodar Region, Taman area . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Oseledtseva I. V., Guguchkina T. I., Markovskiy M. G.,
Romanishin P. E., Popandopulo V. G.
Characteristics of the chemical composition
of the distillate produced from grape raw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Yakimenko E. N., Romnishin P. E.
Aroma Forming Complex Dining and Special Wine
from the Don of Native Grape Varieties
in Soil and Climatic Conditions of the Kuban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Zhirov V.M., Presniakova O. P., Neudahina O. K., Doronin M. B.
Qualitative and Quantitative Analysis of Elements in Wine
by Mass Spectrometry with Inductively-Coupled Plasma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Bakharev V. V., Kiseleva N. A.
Cider from Local Materials of the Volga Region . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
VITICULTURE
Guseynov S. N., Mayborodin S. V.
Productivity reformed plants of Crystal Class in the Lower Pridonye . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Fisun M. N., Egorova E.M., Yakushenko O. S.,
Tamahina A. Y., Tiev B. R., Erkenov A. T.
The Factors that Determine the Nature and Degree of Preservation
of Uncovered vines after Wintering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Malyh G. P., Magomadov A. S., Danilov D. V.
Substrate for the Production of Grafted Grape Plants Vegetating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Magomedova E. S., Abdullabekova D. A.,
Kachalkin A. V., Magomedov G. G.
Yeasts on the grapes in Dagestan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
INFORMATION
Moscow News of the Winemakers League . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Osoyanu K.
170 years of the National College of Winemaking and Viticulture in Moldova . . . . . . . . . . . . . 52
Addresses of Our Authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Summaries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
List of Articles Published in the Magazine «Winemaking and viticulture» in 2012 . . . . . . . . . . . . 57Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека