ЭлБиб

4 / 64

6/2012
Содержание
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПреснЯкова
Редакционная коллегия:
Д-р с.-х. наук Т.И. Гугучкина;
Ц.Р. Зайчик; д-р экон. наук
Е.А. Егоров; д-р техн. наук И.А. Ильина;
д-р экон. наук В.Г. Кайшев;
канд. с.-х. наук А.Н. Майстренко;
Ш.Н. Новрузалиев;
д-р техн. наук Л.А. Оганесянц;
д-р техн. наук А.Л. Панасюк;
д-р с.-х. наук В.С. Петров;
Л.Л. Попович; д-р с.-х. наук
А.К. Раджабов; д-р техн. наук
Б.Б. Рейтблат; д-р с.-х. наук
К.А. Серпуховитина; канд. техн.
наук М.С. Талаев; д-р биол. наук
Л.П. Трошин; Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
Д.Ж. Гиззиева
Корректор
Г.М. Брызгунова
Адрес редакции:
125080, Москва,
Панфилова, 18, корп. 3, 4 эт.
Телефоны:
(8-499) 750-01 11*68-98,
(8-916) 969-61 36 (секретариат);
(8-916) 538-34 60,
(8-916) 650-86 19 (реклама, выставки);
(8-499) 750-01 11*68-98 (редакторы);
(8-916) 496-84 60 (подписка,
бухгалтерия).
WWW:
Е-mail:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
 Виноделие и виноградарство
 ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Литвак В.
Экология, виноградарство и виноделие в новом столетии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Петров В. С., Сундырева М. А., Ильяшенко О.М., Большаков В. А.
Информационно обеспечение Российской генетической коллекции винограда . . . . . . . . . . . 8
Колеснов А.Ю., Филатова И. А., Задорожняя Д. Г., Малошицкая О. А.
Масс-спектрометрия стабильных изотопов кислорода 18 О/16О
в винодельческой продукции для установления ее подлинности . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Сарварова Н. Н., Марченко И. А., Ризванов И. Х., Токмин Д. Г.
Определение содержания полиолов
методом ГХ-МС без экстракции для оценки качества столовых вин . . . . . . . . . . . . . . . . 16
ВИНОДЕЛИЕ
Максимов Р. А., Кушнерева Е. В., Прах А. В.,
Белякова Е. А., Антоненко М. В.
Влияние ферментных препаратов
на фенольно-пигментный комплекс красных столовых виноматериалов
в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И., Марковский М. Г.,
Романишин П. Е., Попандопуло В. Г.
Особенности химического состава дистиллятов,
вырабатываемых из виноградного сырья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Якименко Е. Н., Ромнишин П. Е.
Ароматобразующий комплекс
столовых и специальных виноматериалов
в почвенно-климатических условиях Кубани . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Жиров В.М., Преснякова О. П., Неудахина О. К., Доронин М. Б.
Качественный и количественный анализ элементов в винах
методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Бахарев В. В., Киселева Н. А.
Сидр из местного сырья Поволжского региона . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
ВИНОГРАДАРСТВО
Гусейнов Ш. Н., Майбородин С. В.
Продуктивность переформированных растений сорта Кристалл в Нижнем Придонье . . . . . . . . 34
Фисун М. Н., Егорова Е.М., Якушенко О. С.,
Тамахина А. Я., Тиев Б. Р., Эркенов А. Т.
Факторы, определяющие характер и степень сохранности
неукрывных кустов винограда после перезимовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Малых Г. П., Магомадов А. С., Данилов Д. В.
Субстрат для производства вегетирующих саженцев винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Магомедова Е. С., Абдуллабекова Д. А.,
Качалкин А. В., Магомедов Г. Г.
Дрожжевые грибы на ягодах винограда Дагестана . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
ИНФОРМАЦИЯ
Новости Московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Осояну К.
170 лет Национальному колледжу виноделия и виноградарства Молдовы . . . . . . . . . . . . . 52
Адреса наших авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Рефераты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Список статей, опубликованных в журнале «Виноделие и виноградарство» в 2012 г. . . . . . . . . 57 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека