ЭлБиб

иноделие

иноградарство

4/2012

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

Индия (1468), Египет (1315), Италия

(1217 тыс. т).

В мире экспортные поставки све-

жего винограда в последние годы

увеличились против среднегодовой

отгрузки 1986–1990 гг. в более чем

2,5 раза. Самыми крупными постав-

щиками такого винограда на экспорт

являются Чили, Италия, ЮАР, Узбе-

кистан.

Следует отметить, что ряд стран

занимаются не только экспортом све-

жего винограда, но и закупают его по

импорту. Например, США при соб-

ственном производстве такого вино-

града порядка 900 тыс. т в год около

45% из них экспортируют, а более

600 тыс. т закупают по импорту.

Наибольшие импортные закуп-

ки свежего винограда кроме США

осуществляют Германия (350–

370 тыс. т), Россия (320–350), Англия

(270–300 тыс. т). Активное участие

на рынке такого винограда принима-

ет Голландия. Не имея собственных

виноградников, эта страна ежегодно

закупает по импорту большое количе-

ство свежего винограда и около 70%

его перепродает в другие страны.

На душу населения больше всех

потребляют свежего винограда в

Словении (43 кг в год), затем в Ира-

не (26 кг), Туркмении (25), Греции,

Египте и Израиле (по 16 кг). В Рос-

сийской Федерации потребление

свежего винограда на душу населе-

ния составляет 2,5 кг в год.

Производство сушеного вино-

града в мире также увеличилось

против среднегодового показателя

1986–1990 гг. более чем на 20%. Эту

продукцию вырабатывают на 95%

из бессемянных сортов (кишмиш,

коринка) и 5% из семенных сортов

винограда (изюм).

Для выработки сушеного вино-

града в мире расходуют более 5 млн т

свежего винограда. Основное произ-

водство кишмиша и изюма сосредо-

точено в Турции, США и Иране. На

эти страны приходится около 75%

всего производства сушеного вино-

града в мире, и они же доминируют в

мировом экспорте этой продукции.

Самые крупные покупатели суше-

ного винограда — Англия, Германия,

Российская Федерация, а также Гол-

ландия, которая, как и на рынке све-

жего винограда, ведет активный мар-

кетинг, закупая в год более 50 тыс. т

кишмиша и изюма и перепродавая в

другие страны из этого количества

порядка 25–30%.



Объявляет прием

в аспирантуру

по специальности

Российская академия сельскохозяйственных наук

Государственное научное учреждение

ВСЕРОССИЙСКИЙ

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ

ИНСТИТУТ

ПИВОВАРЕННОЙ, БЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ

И ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСти

(ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии)

Тел.

(499) 246-67-69

Факс

(499) 246-10-81

05.18.07

Биотехнология

пищевых продуктов

и биологически

активных веществ

(алкогольная и

безалкогольная

промышленность)

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека