ЭлБиб

4 / 64

4/2012
Содержание
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПреснЯкова
Редакционная коллегия:
Д-р с.-х. наук Т.И. Гугучкина;
Ц.Р. Зайчик; д-р экон. наук
Е.А. Егоров; д-р техн. наук И.А. Ильина;
д-р экон. наук В.Г. Кайшев;
канд. с.-х. наук А.Н. Майстренко;
Ш.Н. Новрузалиев;
д-р техн. наук Л.А. Оганесянц;
д-р техн. наук А.Л. Панасюк;
д-р с.-х. наук В.С. Петров;
Л.Л. Попович; д-р с.-х. наук
А.К. Раджабов; д-р техн. наук
Б.Б. Рейтблат; д-р с.-х. наук
К.А. Серпуховитина; канд. техн.
наук М.С. Талаев; д-р биол. наук
Л.П. Трошин; Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
Д.Ж. Гиззиева
Корректор
Г.М. Брызгунова
Адрес редакции:
125080, Москва,
Панфилова, 18, корп. 3, 4 эт.
Телефоны:
(8-499) 750-01 11*68-98,
(8-916) 969-61 36 (секретариат);
(8-916) 538-34 60,
(8-916) 650-86 19 (реклама, выставки);
(8-499) 750-01 11*68-98 (редакторы);
(8-916) 496-84 60 (подписка,
бухгалтерия).
WWW:
Е-mail:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
 Виноделие и виноградарство
 ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Оганесянц Л. А.
Виноградарство и виноделие в мире . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Егоров Е. А., Юрченко Е. Г., Шадрина Ж. А., Кочьян Г. А.
Экологизация интенсификационных процессов в виноградарстве . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Литвак В., Галлагер Л.
Экспорт и импорт вин США . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л. А., Рейтблат Б. Б., Ротару И. А., Драган В.М., Тартус В. С.
Автолитические процессы при технологических обработках дрожжевых осадков . . . . . . . . . 12
Агеева Н.М., Андреева В. Г., Дунец Р. В.
Обоснование режимов активации монтмориллонитов диоксидом серы . . . . . . . . . . . . . . 16
Маркосов В. А., Агеева Н.М.
Исследование стильбена развератрол в винограде и винах,
приготовленных по различным технологиям . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Дергунов А. В., Лопин С. А., Ильяшенко О.М.
Влияние биохимического состава виноматериалов
из белых перспективных сортов винограда на качество винодельческой продукции . . . . . . . . 22
Агеева Н.М., Аванесьянц Р. В., Блягоз А. Р.
Концентрация моносахаров при выдержке коньячных дистиллятов . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Зайчик Б. Ц., Ружицкий А. О., Хотченков В. П.,
Николаев И. В., Королева О. В., Щербаков С. С.
Использование математических моделей при анализе качества коньячной продукции . . . . . . . 28
Прида И. А., Яловая А. Н., Бодюл В. Е., Цыра В. Г., Лука В. И.
Совершенствование режимов производства игристых вин резервуарным методом . . . . . . . . 33
ВИНОГРАДАРСТВО
Петров В. С., Щербаков С. В.
Сорта для высокоадаптиного сортимента в нестабильных уcловиях
природной среды Анапо-Таманской зоны виноградарства Кубани . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Ильяшенко О.М., Дергунов А. В., Волкова Е. В., Лопин С. А., Разживина Ю. А.
Совершенствование сортимента винограда Краснодарского края
за счет новых интродуцированных клонов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Агаханов А. Х.
Ранний сорт селекции ДСОСВиО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Жуков А. И., Никулушкина Г. Е., Михайловский С. С.
Подвои винограда для Черноморской зоны виноградарства Кубани . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Казиева Р. А.
Интродуцированные сорта винограда
с групповой устойчивостью к болезням в Дагестане . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Фисун М. Н., Егорова Е.М., Якушенко О. С.,
Эркенов М. Л., Жемухов Р. А., Кишева В. В.
Технические сорта винограда в условиях 2011 г. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Аскеров Э. С., Мисриева Б. У.
Агробиологические обоснования применения инсектицидов
против листовой филлоксеры в программах защиты
различных сортов — экотипов винограда в корнесобственной культуре . . . . . . . . . . . . . . 51
ИНФОРМАЦИЯ
ГНУ «АЗОС ВиВ» —
старейшее научное учреждение России
в отрасли виноградарства и виноделия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Поздравляем юбиляров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Рефераты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Адреса наших авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Электронная Научная СельскоХозяйст енная Библиотека