ЭлБиб

5 / 56

3/2012
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. Presniakova
Address:
18 Panfilova st, bldg 3,
Moscow, 125080, Russia
Phone: (8-499) 750-01 11*68-98.
Phone/fax: (8-499) 750-01 11
ext. 68-98.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 14.05.2012
Печать офсетная
Отпечатано
в ООО «Печатный салон ШАНС»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
ACTUAL ISSUeS OF THE INDUSTRY
Adzhiev A.M.
Organizational, Legal and Scientific Based Principles
for Modernization and Improving the Competitiveness of the Viticulture and Wine-Making Industry . . . . 4
Litvak V., Khoruchi G.
California, 2011 Agenda and Outlook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Panakhov T.
Overview of Azerbaijan Viticulture and Wine Making: Today and Tomorrow . . . . . . . . . . . . . . . 8
WINE-MAKING
Oganesyanz L. A., Panasyuk A. L., Kuzmina E. I., Rozina L. I., Borisova A. L.
Wine Ageing Technology of Production Table Fruit Wine Using a European Rowan Wood Extract . . . . . . 9
Rozhnov E. D., Sevodina K. V., Karlyuk A. V., Sevodin V. P.
Sea-Buckthorn Table Wines Based on Granulated Sugar Substitutes . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Kushnereva E. V., Guguchkina T. I., Pankin M. I., Baydakov A. N., Nazarenko A. N.
Formalization and Modeling of the Correlation
of Grapes Varieties With the Qualitative Indicators of the White Table Wine . . . . . . . . . . . . . . 14
Zaychik B. Z., Ruzhitsky A. Or., Khotchenkov V. P.
Comparison of Chemical Method and Gas Chromatography for Analysis
on the Example of Cognac Products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Reznichenko K. V., Oseledtseva I. V., Guguchkina T. I.
Extractive Components of the Sustained Cognac Distillates
of Domestic and Import Manufacturers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Kushnereva E. V., Guguchkina T. I., Maksimov R. A., Pankin M. I.
Correlation Between Enzymes Treatment of Red Grape Pulp and the Wine pH . . . . . . . . . . . . . 24
Guguchkina T. I., Ageeva H.M., Chemisova L. E., Troshin L. P.
Wine Products Produced Using Protoclones of Sovignon Vine by AF «Phanagoria-agro» . . . . . . . . . 28
Kazimova I. G., Khusainova I. Yu., Nabiev A. A.
The Study on Pectins in the Production of Cognac Wine Material . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
VITICULTURE
Larkina M. D., Nikulushkina G. E., Sherbakov S. V.
High-Quality Promising Technical and Table Grapes Hybrids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Panakhov T.M., Mamedova Kh.M., Kadymova R. A.
Production of Ecologically High Quality Products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Orudzhev V.M., Abadov M. K., Nabiev A. A., Shubladze L. P.
Study on Anthocyanins in the Grapes in Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
INFORMATION
ProWein Proves its Leading Role . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
KIN Group — the Leader of the Russian Wine Market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Moscow League of Wine Makers News . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Summaries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Addresses of our Authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека