ЭлБиб

4 / 56

3/2012
Содержание
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПреснЯкова
Редакционная коллегия:
Д-р с.-х. наук Т.И. Гугучкина;
Ц.Р. Зайчик; д-р экон. наук
Е.А. Егоров; д-р техн. наук И.А. Ильина;
д-р экон. наук В.Г. Кайшев;
канд. с.-х. наук А.Н. Майстренко;
Ш.Н. Новрузалиев;
д-р техн. наук Л.А. Оганесянц;
д-р техн. наук А.Л. Панасюк;
д-р с.-х. наук В.С. Петров;
Л.Л. Попович; д-р с.-х. наук
А.К. Раджабов; д-р с.-х. наук
К.А. Серпуховитина; канд. техн.
наук М.С. Талаев; д-р биол. наук
Л.П. Трошин; Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
Д.Ж. Гиззиева
Корректор
Г.М. Брызгунова
Адрес редакции:
125080, Москва,
Панфилова, 18, корп. 3, 4 эт.
Телефоны:
(8-499) 750-01 11*68-98,
(8-916) 969-61 36 (секретариат);
(8-916) 538-34 60,
(8-916) 650-86 19 (реклама, выставки);
(8-499) 750-01 11*68-98 (редакторы);
(8-916) 496-84 60 (подписка,
бухгалтерия).
WWW:
Е-mail:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
 Виноделие и виноградарство
 ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Аджиев А.М.
Организационно-правовые и научно-прикладные основы
модернизации и повышения конкурентоспособности виноградовинодельческой отрасли . . . . . . 4
Литвак В., Хоручи Г.
Калифорния 2011 г. Проблемы и перспективы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Панахов Т.
Состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия Азербайджана . . . . . . . . . . 8
ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Розина Л. И., Борисова А. Л.
Технология выдержки столового плодового вина на древесине рябины обыкновенной . . . . . . . 9
Рожнов Е. Д., Севодина К. В., Карлюк А. В., Севодин В. П.
Облепиховые столовые вина на основе объемных сахарозаменителей . . . . . . . . . . . . . . 12
Кушнерева Е. В., Гугучкина Т. И., Панкин М. И., Байдаков А. Н., Назаренко А. Н.
Формализация и моделирование причинно-следственных связей
сорта винограда с качественными показателями столового сортового вина . . . . . . . . . . . . 14
Зайчик Б. Ц., Ружицкий А. О., Хотченков В. П.
Сравнение химических и газохроматографических методов анализа
на примере коньячной продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Резниченко К. В., Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И.
Экстрактивные компоненты выдержанных коньячных дистиллятов
отечественного и импортного производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Кушнерева Е. В., Гугучкина Т. И., Максимов Р. А., Панкин М. И.
Влияние обработки мезги красных сортов винограда ферментами на кислотность вин . . . . . . . 24
Гугучкина Т. И., Агеева Н.М., Чемисова Л. Э., Трошин Л. П.
Виноматериалы из протоклонов винограда сорта Совиньон белый АФ «Фанагория-Агро» . . . . . . 28
Казимова И. Г., Хусаинова И.Ю., Набиев А. А.
Исследование пектиновых веществ при производстве коньячных виноматериалов . . . . . . . . 32
ВИНОГРАДАРСТВО
Ларькина М. Д., Никулушкина Г. Е., Щербаков С. В.
Высококачественные перспективные столовые и технические гибриды винограда . . . . . . . . 34
Панахов Т.М., Мамедова Х.М., Кадымова Р. А.
Получение экологически чистого продукта улучшенного качества . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Оруджев В.М., Абадов М. К., Набиев А. А., Шубладзе Л. П.
Исследование антоцианов в винограде при его хранении . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
ИНФОРМАЦИЯ
ProWein эффектно подтверждает свое право на позицию лидера . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Группа компаний «КиН» — лидер винного рынка России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Новости Московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Рефераты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Адреса наших авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Электронная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека