ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2011

виноградарство

Через 5 лет — весной (14–16 апре-

ля) и осенью (19–21 сентября) 1983 г. на

побережье края от Анапы до Геленджи

ка сложились весьма неблагоприятные

погодные условия, вызванные очеред-

ными северо-восточными штормовы-

ми ветрами, сила которых в отдельные

часы указанного периода достигала

37–42 м/с. В результате в АПК «Ге

ленджик» во время весенней стихии

виноградники на площади 489,9 га,

находящиеся в стадии фазы цветения,

также были существенно повреждены.

Значительная часть образовавшейся

завязи была сорвана, что отрицатель-

но сказалось на урожайности и вало-

вом сборе продукции виноградарства.

Осенью на значительной части терри-

тории виноградников технических и

столовых сортов ветром с кустов было

сорвано большое количество гроздей и

до 50 % листового аппарата. Оставшиеся

на кустах ягоды имели многочисленные

повреждения, 15–20 % ягод потеря-

ли тургор и началось значительное их

заизюмливание. В связи с этим средне-

годовой недобор валового сбора урожая

технических и столовых сортов составил

760 т, или 33,1 %. Общий ущерб, причи-

ненный стихией хозяйству в этот год, до-

стиг 453 тыс. руб. по существующему в то

время курсу рубля.

Следует отметить, что вопрос иссле-

дования влияния функционального воз-

действия садозащитных лесных полос на

состояние насаждений виноградников в

период стихии, урожай и качество вино-

града как в исследуемой северо-запад

ной Черноморской зоне Краснодарско

го края, так и по Северо-Кавказскому

региону в целом до настоящего времени

не поднимался и остается неизученным.

Вместе с тем его актуальность не вызы-

вает сомнения, поскольку отсутствуют

данные о нормативах прибавок урожая

и качестве продукции, получаемых под

агролесомелиоративным влиянием са-

дозащитных лесных ветроломов. В связи

с этим на подобранных нами виноград-

ных насаждениях сорта

Мускат Италия

находящихся под влиянием частично

обустроенной системы садозащитных

лесных полос 4‑го отделения АПК «Ге

ленджик», мы изучали эту проблему.

Виноградники расположены в зоне влия-

ния продольных 5‑рядных садозащитных

лесных ветроломов из сосны пицундской

защитной высотой 8 м и шириной 10 м,

плотной конструкции, с наличием про-

светов в продольном профиле полос до

10 %, расположенных поперек направле-

ния господствующих ветров.

Урожай учитывали на проложенном в

винограднике экологическом профиле

в точках, удаленных от лесополосы на

расстояния, кратные ее защитной вы-

соте 2,5; 7,5; 12,5; 17,5; 22,5

(опыт) и

30–35

(контроль), в 10‑кратной по-

вторности в каждой точке. Для биохи-

мического анализа отбирали 6 смешан-

ных образцов ягод, предварительно их

подсушивали для отправки в соответ-

ствующую биохимическую лабораторию.

Качественные показатели биохимиче-

ского анализа ягод определяли лабора-

торно в соответствии с существующими

методиками. Повторности по учету уро-

жая ягод винограда обеспечили точность

опыта 4–5 %, по их биохимическому ана-

лизу — 0,5 %.

Согласно полученным данным ветро-

ломные лесополосы защитной высотой

8 м, плотной конструкции, с количе-

ством просветов в продольном профиле

до 10 % оказывают значительное поло-

жительное воздействие на величину и

качество урожая сорта

Мускат Италия

. В

зоне эколого-мелиоративного влияния в

заветренную сторону от полосы (до 25

)

получен урожай товарной продукции ягод

58,5 ц/га, на контроле — 46,3 ц/га.

Следовательно, прибавка урожая ягод

под защитой лесного ветролома в сред-

нем составляла 12,2 ц/га, или 26 %, что

весьма показательно.

На основании биохимического анализа

взятых образцов ягод выявлено, что под

воздействием садозащитных ветроломов

содержание моносахаров и сахарозы

в защищенной зоне (до 22,5

) в сумме

составляет 35,21% (на 4,68% выше, чем

в контроле, см. таблицу). Причем, более

существенная разница (6,57%) выявлена

именно в зоне, кратной защитной высоте

полосы 12,5

, что обусловлено, как из-

вестно, более отепляющим воздействи-

ем хвойного древостоя на винограднике

в пределах этой зоны. Следовательно,

более высокое содержание моносаха-

ров и сахарозы в ягодах сорта

Мускат

Италия

весьма показательно (позволяет

предприятию получать и более высоко-

качественные виноматериалы) и эко-

номически весьма выгодно в процессе

реализации их как на внутреннем, так и

на внешнем рынке.

Вместе с тем в зоне мелиоративного

влияния (до 22,5

) ветроломной лесопо-

лосы в ягодах винограда накапливается

на 9,2 % больше сухого вещества и не-

сколько повышается содержание аскор-

биновой кислоты.

Что же касается наличия и динамики

распределения нитратов в ягодах вино-

града, то полученные данные свидетель-

ствуют о снижении концентрации сое-

динений с приближением к защитному

древостою. Причем в приполосной зоне,

удаленной от лесонасаждения до 7,5

(до 60–80 м), наличие нитратов в ягодах

винограда оказалось на 29% ниже, чем в

ягодах более удаленных насаждений. Это

обусловлено, как известно, повышен-

ной влажностью почвы на полях вблизи

лесополос, а отсюда и более глубоким

промачиванием ее и выносом нитратов

в нижележащие подпочвенные горизон-

ты в сравнении с более удаленной (до

22,5

) лесомелиоративной зоной. При

сравнении средних величин этого пока-

зателя как в опыте, так и в контроле в

зоне полевого пространства до 35

он

равновелик (80 и 79 мг/кг), но несколько

превышает показатель предельно допу-

стимой концентрации (60 мг/кг) по суще-

ствующим санитарным нормативам.

На лесоаграрных ландшафтах терри-

тории Большого Геленджика созданы и

функционируют значительные площади

виноградных насаждений, в том числе

в исследуемом АПК ранее они занима-

ли 1489 га технических и столовых сор

тов, однако в настоящее время в связи

с перераспределением земель площадь

их сократилась наполовину. Насаждения

виноградников здесь размещены на

бедных щебенистых почвах предгорных

склонов юго-восточной и юго-западной

экспозиций с величиной уклона 5–10°.

В этих условиях из‑за повторяющихся

ветров (бор) насаждениям виноградни-

ков причиняются значительные повреж-

дения, а предприятию наносится колос-

сальный материальный ущерб. В связи с

этим здесь для борьбы со стихией наряду

с агротехническими приемами особая

роль должна отводиться агролесомелио

ративным мероприятиям, что позволит

обеспечить надежную защиту виноград-

ников от причиняемого стихией ущерба

и получать ежегодно стабильный урожай

высокого качества.

Урожай ценного технического сорта

Мускат Италия

под защитным влиянием

Расстояние

от лесополосы,

кратное

% подсушенной массы веществ

Нитраты

мг/кг

сухое

вещество моносахара

сахароза

сумма

сахаров

аскорбиновая

кислота

Опыт

2,5

79,64

39,19

1,72

40,91

5,41

7,5

82,52

37,11

Не определяли 37,11

5,35

12,5

81,21

33,29

То же

33,29

6,49

17,5

75,16

33,03

6,08

22,5

74,24

31,58

0,12

31,70

5,17

101

Среднее

78,50

З4,84

0,92

35,21

5,70

Контроль

69,30

30,53

5,14

Разница

9,20

4,31

0,92

4,68

0,56

Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека