ЭлБиб

иноделие

иноградарство

4/2011

информация



вино и жизнь

«Нью-Холланд», который заменяет более 100

сборщиков винограда. Котельную предприя-

тия перевели на газ. Построили новые склад-

ские помещения площадью около 3 тыс. м

Кроме участка классического шампанского

(рис. 3) на базе подземного винохранилища

(рис. 4) в ЗАО АПФ «Мирный» установили со-

временную немецкую линию розлива шам-

панского и построили цех мощностью 1,5 млн

бутылок в год. На дочернем предприятии ООО

«Мильстрим — Черноморские вина» устано-

вили 7 современных линий: розлив в

Bag-in-

box

на 2; 3; 10; 20 л и бутылки вместимостью

0,7; 0,75; 1; 1,5 л из Италии; в упаковки

Tet

ra-pak

на 1 л из Швеции. Предприятие впер-

вые в стране познакомило россиян с винами

в удобной упаковке

Bag in Box

, без которых

сегодня невозможно представить ни один

летний пикник на природе.

В холдинге внедрили технологию холо-

дильной стерильной фильтрации. Приобрели

новое импортное оборудование (для фильт

рации осадков, сепаратор, фильтры диа-

томитовые, фильтры пластинчатые). Ввели

участок по обработке холодом. Склады обо-

рудовали многоярусными стеллажами, систе-

мой охлаждения и вентиляции. Отделывают

здания современными отделочными мате-

риалами.

Большая заслуга в проведении большого

объема работ по реконструкции виноградни-

ков и техническому перевооружению винза-

вода принадлежит О. Я. Варум и М. А. Борко

вой.

4‑й этап (наши дни).

В 2007 г. компа-

ния вошла в состав Международного вин-

ного холдинга ТД «Межреспубликанский

винзавод», объединившего винодельческие

предприятия России (ОАО «Московский

межреспубликанский винодельческий за-

вод», ОАО Московский завод шампанских

вин «Корнет»), Франции (Малый коньячный

дом Jenssen SAS, расположенный в провин-

ции Гранд-Шампань региона Коньяк), Молдо

вы (завод №1 «Calarasi Divin») и Болгарии

(винзавод «Vinpromrusse»).

В настоящее время на производственной

базе и землях предприятия сформирован хол-

динг, включающий ООО АФ «Мирный» (вино-

градарство), ООО «АПК Мильстрим — Черно

морские вина» (виноградарство, виноделие),

ООО «Таманский винодел» и ООО «Земледелец

Тамани» (держатели основных фондов). За

4 года, прошедших со времени вхождения ООО

«АПК Мильстрим—Черноморские вина» в со-

став ТД «Межреспубликанский винзавод», в

компании воссоздана мощная производствен-

ная база — гарантия стабильного развития

фирмы в будущем; запущены в новом дизайне

линейки массовых и любимых потребителя-

ми по всей России вин

«Лазурная долина»,

«Изумрудная лоза», «Боспор», «Южное тан-

го»

. Гордость ООО «АПК Мильстрим — Чер

номорские вина» — шампанское торговой

марки

«Южнороссийское»

. На предприятии

воссозданы технологии микровиноделия, по-

зволяющие готовить поистине эксклюзивные

вина. В ООО АФ «Мирный» и ООО «АПК Миль

стрим — Черноморские вина» развивают

новые технологии производства экологиче-

ски чистого винограда и микровиноделие.

По инициативе генерального директора

Ю. А. Ветера

, канд. с.‑х. наук, заслуженного

работника сельского хозяйства Кубани, соз-

дан творческий полигон по изучению новых

сортов винограда, созданию экологического

направления в виноградарстве и виноделии,

созданию новых марок вин номерного резер-

ва, прошедших выдержку в бочках и бутылках,

производству экологического чистого вина

(

эковино

Итоги.

ООО «АПК Мильстрим — Чер

номорские вина» — предприятие полного

винодельческого цикла, имеющее полный

набор отраслевых производств (от выращи-

вания саженцев до производства виномате-

риалов и розлива в потребительскую тару).

Виноградники компании раскинулись вблизи

Черного и Азовского морей в уникальной кли-

матической зоне Таманского полуострова на

территории плодородного Темрюкского рай-

она Краснодарского края, где все (и климат,

и почва) словно создано для возделывания

винной ягоды.

Вино несет в себе душу винодела

— для

людей, работающих в компании, это не прос

то красивые слова. Процесс подготовки бу-

дущего винодела начинается с воспитания.

В. И. Персианов

, заслуженный винодел

России, долгие годы работающий на пред-

приятии, к каждому молодому специалисту

относится, как к единственному. И это при-

носит свои плоды: так, на выставке

«Вина

Кубани»

в Краснодаре молодые виноделы

предприятия

Ш. Алиев

(2010 г.) и

Н. Кол

наузова

(2011 г.) заняли первые места в

конкурсе

«Восходящие звезды виноделия»

и были признаны лучшими среди молодых

виноделов края.

Компания производит свыше 50 наимено-

ваний натуральных тихих, игристых и шам-

панских вин.

Кредо ООО «АПК Мильстрим —

Черноморские вина» — представлять соб-

ственную винодельческую продукцию во всех

ценовых сегментах

(от дорогих марочных

до ординарных вин)

, обеспечивая уровень

качества, отвечающий самым взыскатель-

ным требованиям потребителя.

Продукция

предприятия удостоена многочисленных на-

град российских и международных конкурсов

вин.

В компании бережно сохраняют традиции

классического виноделия; секреты мастер-

ства, передаваемые из поколения в поко-

ление, позволяют дарить вину от ООО «АПК

Мильстрим — Черноморские вина» мудрость

и щедрость веков. Предприятие активно уча-

ствует в программе развития брэнда

«Вина

Кубани — гордость России»

, а это озна-

чает, что в недалеком будущем ценители

качественных вин, говоря о своих предпо-

чтениях, смогут сказать:

«Вино?… Вино от

«Мильстрим!»

Согласно данным Национальной алкоголь-

ной ассоциации России за последние 8 лет

наша многоотраслевая компания дважды

признана лидером алкогольного рынка Рос

сии. Годовой объем производства вин в по-

следние 5 лет составляет около 2,5 млн дал.

Одни из самых высоких в России показатели

экономического развития отрасли вино-

градарства, технологии мирового уровня,

превосходные ординарные, марочные вина

и классическое шампанское, завоевавшие

около 200 наград на отечественных и между-

народных конкурсах, — все это достойный

вклад компаний холдинга «Мильстрим» в

историю кубанского виноградарства и ви-

ноделия.

Основа наших достижений — люди.

Их

усилиями выращены прекрасные виноград-

ники, благодаря их труду многие десятиле-

тия наш винзавод остается одним из лучших

в Краснодарском крае. Компании удалось

сплотить сотрудников фирмы в единую ко-

манду. Мы изменили подходы к решению

финансовых вопросов; сделали ставку на

внедрение новой техники, долголетний

опыт зрелых и энергию молодых специали-

стов; добились успехов, которыми работники

фирмы и жители Темрюкского района могут

гордиться.

Редакция и редакционный совет журна

ла поздравляют коллектив предприятия с

юбилеем и желают всем крепкого здоровья

и дальнейших успехов.

Рис. 4.

Вход в подземное винохранилище

(глубина 14 метров,

площадь 2800 м

)

Рис. 3.

Производство классического

шампанского в галереях

подземного винохранилища

Электронная Научная СельскоХозяйст енная Библиотека