ЭлБиб

5 / 64

3/2011
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. Presniakova
Address:
125080 Moskow
Panfilov, 18, Bid. 3
Phone: (8-499) 158-68 98.
Phone/fax: (8-499) 158-12 92.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 13.05.2011
Печать офсетная
Отпечатано
в ООО «Печатный салон ШАНС»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF BRANCH
Zarmaev A. A.
Working out of the agro-ecological passport of a grade of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Agaragimov M. R, Zagirov N. G., Halalmagomedov M. A.
Adaptive methods of forecasting
of manufacture of winemaking production Dagestan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Hallager L., Litvak V.
Export and import of wines of the USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
WINEMAKING
Kushnereva E. V., Guguchkina T. I.,
Oseledtseva I. V., Antonenko O. P, Lifar G. V.
Adaptation of new strains active dry wine yeast
and activators of fermentation of manufacture of Institute «Laffort Enology»
to conditions of the Kuban winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Naumenko A.M., Zaichik C. R.
Modern constructional anticorrosive materials in winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Avanesjants R. V., Ageeva N.M., Birukov А. P., Jakuba J. F.
Research of kation-anion structure of cognacs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Jashin A. J., Chernousova N. I., Truhanov A. I.,
Chertushkin V. S., Frejdkina E. V.
Definition of a trans- and tsis-razveratrolov in wines
method VEJH with amper-metric detecting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Vasileva S. B., Gorelikova G. A., Adaeva A. A.
Use of fruits of a mespilus and cherry in winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Kudryashova E. I., Ageeva N.M., Barhatova T. V.
Aromatic components in wine cocktails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Magomedov N.M.
Production of sparkling wines
in terms of increased physiological activity of yeast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Taran N. G., Ponomareva I. N., Soldatenko E. V.,
Trotskij I. N., Tsyra V. G., Shova A. P.
Influence of modes of processing of grapes
on indicators of foamy properties of wine materials for sparkling wines . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Bagaturija N. S., Begiashvili N. A., Bagaturija B. N.
The theory and practice of technology of the Georgian types of grape wines (termination) . . . . . . . 30
Viticulture
Serpuhovitina K. A., Russo D. E.
Optimization of a food and loadings of bushes runaways
by manufacture of table grades of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Naumova L. G.
From history of ampel-graphic collections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Majstrenko L. A.
Selection activity VNIIViV of J.I. Potapenko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Doroshenko N. P., Rebrov A. N., Kuprikova A. S.
Influence of salicylic acid
on clonal microreproduction of a grade of Krasnostop zolotovsky . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Romanenko E. S., Sharipova O. V.
Biologically active preparations
with stimulating growth activity in Wine growing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Topale Sh.
The analysis of modern works on decoding genome Vitis vinifera L. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Troshin L. P.
The morpho-metric analysis of sheet ampel-graphic information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
Yermolaev A. А., Gubin E. N., Yermolaev V. A.
Problem questions of struggle against a phylloxera and mushroom illnesses . . . . . . . . . . . . . 50
NFORMATION
News of the Moscow league of wine makers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Summaries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Addresses of our authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека