ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2011

проблемы отрасли



мут. США ныне экспортирует десертные вина

в 69 стран, а вермут в 26 стран. Основным

их получателем всегда была Канада, недав-

но значительно увеличился на них спрос в

Гонконге и Франции. Тем не менее за 3 про-

шедших года запросы на поставки десерт-

ных вин сократились, но почти не изменился

спрос на вермут.

Импорт вин в США

в связи с давними

традициями и наличием открытого для всех

стран мира винного рынка всегда и зна-

чительно превышал его винный экспорт. В

2010 г. импорт вин из 68 стран мира был ре-

кордным: 97,5 млн дал на сумму 4,356 млрд

(табл. 2) при соотношении красных и белых

вин на уровне соответственно 60:40%.

Основные поставщики вин и виноматериа

лов наливом— 10 стран мира — по количе-

ству и суммарной стоимости занимают соот-

ветственно 96,4 и 97,8% всех импортных вин

(табл. 3). Поставки вин из остальных 56 стран

весьма невелики, но тем не менее спрос на

них есть, особенно у любителей редких вин

и эмигрантов. Например, в многочисленных

русских магазинах, созданных советскими

эмигрантами во многих городах страны,

продают вина и коньяки из Армении, Грузии,

Молдовы и Украины.

Самые крупные экспортеры вин в 2010 г.

в США — Италия, Австралия, Чили, Франция

и Аргентина. Благодаря высоким экспортным

ценам, Франция занимает 2‑е место по сум-

марной стоимости вин, хотя за прошедшие

3 года общая стоимость импорта француз-

ских вин в США снизилась на 449 млн долл.

В сравнении с 2009 г. увеличились объемы

импорта вин из Италии (на 6%), Аргентины

(13), Испании (14), Новой Зеландии (40),

Германии (16), Португалии (12%,) но снизились

из Австралии (на 12%), Чили (11) и Южной

Африки (на 7%). За эти годы средняя цена 1 л

вина возросла из Австралии на 8%, Чили (14),

Аргентины (11) иЮжной Африки (на 22%).

В заключение отметим, что успехи в вин-

ной торговле США и растущий дисбаланс

между экспортом и импортом вин способ-

ствовали недавнему принятию Институтом

вина Калифорнии программы мероприятий,

направленных на 2‑кратное увеличение экс-

порта американских вин и виноматериалов

к 2020 г. В этой связи весьма перспективна

торговля винами и виноматериалами на-

ливом с Россией и, возможно, даже созда-

ние совместной компании с предлагаемым

В. Литваком наименованием

Russian River

Вероятно, многие россияне знают историю

калифорнийской

Russian River Valley

, назван-

ную в начале XIX в. в честь российских посе-

ленцев, которые в Долине создали

Russian

Park, Russian Fort, Russian Church

(церковь) и

стали культивировать виноград, производить

домашние вина. Несмотря на сложные меж-

государственые отношения за прошедшие 2

столетия наименование

Russian River Valley

и ее достопримечательности сохранились.

В настояшее время в Русской Долине функ-

ционирует многочисленное число винарен,

деятельность которых способствовует попу-

ляризации национального и международного

винного туризма.

Татьяна Ивановна ГУГУЧКИНА

Поздравляем с юбилеем!

При поступлении в По

литехнический инсти-

тут она осознанно выбрала технологию вино-

делия, так как детство и юность ее проходили

в семье, где виноградарство и виноделие лиди-

ровали перед другими специальностями. Отец

Татьяны Ивановны

Иван Порфирьевич Панкин

долгое время работал директором одного из

лучших виноградарских совхозов Ставрополья

«Левокумский», был заместителем начальника

Главка «Росглаввино». Родительский дом и се-

мья стали положительным примером и для ее

брата М.И. Панкина, ныне директора АЗОСВиВ.

С первых лет работы молодой научный со-

трудник, целеустремленный и трудолюбивый,

под руководством заведующей лаборатори-

ей виноделия кандидата технических наук

В.Н. Фисенко

определяется с направлением

исследований — технология виноделия, тех-

нологическая оценка новых сортов, гибридов

и агротехника их возделывания. Условия рабо-

ты, инициативный и исполнительный характер

ТатьяныИвановныспособствовали решениюпо-

ставленных задач, совершенствованию только в

направлении избранной специальности, разви-

тию природных свойств своей натуры. Татьяне

Ивановне присущи энергичность, обстоятель-

ность объектов изучения и самостоятельность

суждений, достижение поставленной цели.

Что же сделано за эти годы?

В середине

80‑х годов Татьяна Ивановна выступила с со-

общением о наличии в продуктах переработки

винограда остаточных количеств пестицидов и

способах извлечения их из сусла винограда раз-

личных сортов. Работа произвела

эффектразо-

рвавшейся бомбы

, так как в те годы это было

ново, вызывало опасение и недоверие. Татьяна

Ивановна вышла победителем, и собранные ею

материалы стали основой кандидатской диссер-

тации (1992 г.).

Татьяна Ивановна детально изучила по-

ложительные и отрицательные для виноделия

стороны механизированного сбора винограда,

воздействие минеральных удобрений, биоло-

гически активных веществ и отдельных агро-

технических приемов на качество вина. Она

постоянно уделяет много внимания разработке

и освоению новых методов анализов. Это зна-

чительно помогает в работе всему коллективу

Научного центра виноделия, который она воз-

главляет с 1987 г. Лаборатории Научного цен-

тра по праву считаются одними из лучших среди

аналогичных в стране.

В этом прямая заслуга

Татьяны Ивановны.

Татьяна Ивановна внимательно относится к

элементам перестройки, находит оригинальные

решения, укрепляет и расширяет лабораторную

составляющую, привлекает к разработкам мо-

лодежь и опытных специалистов, обращает

особое внимание на методически правильную

организацию исследований, теоретическую

обоснованность, результативность с выдачей

конкретных рекомендаций производству.

Собранность, работоспособность, деталь-

ный анализ проблем и правильная ориента-

ция в сложной обстановке позволили Татьяне

Ивановне организовать в институте

Сервисный

центр по оценке качества и подлинности вин

работать в содружестве с Федеральным агент-

ством по техническому регулированиюи метро-

логии, ВНИИ и Академией стандартизации, быть

постоянно востребованной, приносить немалый

доход институту, одновременно укрепляя свое

подразделение.

Обязанности организатора отнимают нема-

ло времени и, тем не менее, Татьяна Ивановна

активна в исследованиях, имеет много публи-

каций, монографий и статей в специальных

журналах, выступает с докладами перед спе

циалистами-виноделами, читает лекции сту-

дентам, руководит аспирантами. В 2002 г. она

успешно защитила докторскую диссертацию

на тему

«Агроэкологическая и технологическая

стратегия использования винограда для произ-

водства высококачественных вин»

. В ее акти-

ве свыше 400 печатных работ, 21 изобретение.

Новые марки вин, выработанные по новым тех-

нологиям и с ее участием, отмечены 40 медалми

золотого и серебряного достоинства, кубками

Гран при. Татьяна Ивановна — лауреат премии

Министерства сельского хозяйства России и ад-

министрацииКраснодарского края, членредкол-

легии журнала «Виноделие и виноградарство».

Она удостоена звания

«Заслуженный деятель

науки Кубани»

и ученой степени профессора.

При всей сложности и многообразии своей

деятельности Татьяна Ивановна всегда добро-

желательна, внимательна, отзывчива, готова к

деловой помощи, поддерживает инициативу

молодых ученых.

В день юбилея ТатьяныИвановны друзья

и коллеги по работе желают:

Быть всегда красивой,

Здоровой, умной, молодой,

Быть мудрой, доброй, постоянной,

Решительной, всем дорогой.

Лиричной, реже прагматичной,

Веселой, милой и простой,

Лишь иногда меланхоличной,

Всегда же бодрой, деловой.

Успехов!

Друзья и коллеги Кубани

Творческий и трудовой путь Татьяны Ивановны начался в Северо-Кав

казском зональном научно-исследовательском институте садоводства

и виноградарства в 1973 г., куда ее направили на работу после окончания

Краснодарского политехнического института. В еетрудовой книжке все-

го одна запись от01.08.1973 г.—о приеме на работу, последующиетоль-

ко о прохождении конкурсов, аттестациях, повышениях в должности.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека