ЭлБиб

4 / 64

3/2011
Содержание
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПреснЯкова
Редакционная коллегия:
Д-р с.-х. наук Т.И. Гугучкина;
Ц.Р. Зайчик; д-р экон. наук
Е.А. Егоров; д-р техн. наук И.А. Ильина;
д-р экон. наук В.Г. Кайшев;
д-р с.-х. наук Л.В. Кравченко;
Ш.Н. Новрузалиев;
д-р техн. наук Л.А. Оганесянц;
д-р техн. наук А.Л. Панасюк;
д-р с.-х. наук В.С. Петров;
Л.Л. Попович; д-р с.-х. наук
А.К. Раджабов; д-р с.-х. наук
К.А. Серпуховитина; канд. техн.
наук М.С. Талаев; д-р биол. наук
Л.П. Трошин; Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
Д.Ж. Гиззиева
Корректор
Т.Т. Талдыкина
Адрес редакции:
125080, Москва,
Панфилова, 18, корп. 3, 4 эт.
Телефоны:
(8-499) 158-68 98 (секретариат),
(8-499) 158-68 98 (рекламный отдел),
(8-499) 158-88 04 (отдел подписки).
Тел./факс:
(8-499) 158-12-92.
WWW:
Е-mail:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
 Виноделие и виноградарство
 ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Издательство
«Пищевая
промышленность»
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Зармаев А. А.
Разработка агроэкологического паспорта сорта винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Агарагимов М. Р., Загиров Н. Г., Халалмагомедов М. А.
Адаптивные методы прогнозирования
производства винодельческой продукции Дагестана . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Галлагер Л., Литвак В.
Экспорт и импорт вин США . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ВИНОДЕЛИЕ
Кушнерева Е. В., Гугучкина Т. И.,
Оселедцева И. В., Антоненко О. П., Лифарь Г. В.
Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей
и активаторов брожения производства Института «Лаффорт энолоджи»
к условиям кубанского виноделия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Науменко А.М., Зайчик Ц. Р.
Современные конструкционные антикоррозионные материалы в виноделии . . . . . . . . . . . 13
Аванесьянц Р. В., Агеева Н.М., Бирюков А. П., Якуба Ю.Ф.
Исследование катионно-анионного состава коньяков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Яшин А. Я., Черноусова Н. И., Труханов А. И.,
Чертушкин В. С., Фрейдкина Е. В.
Определение транс- и цис-развератролов в винах
методом ВЭЖХ с амперометрическим детектированием . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Васильева С. Б., Гореликова Г. А., Адаева А. А.
Использование плодов ирги и вишни в виноделии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Кудряшова Е. Н., Агеева Н.М., Бархатова Т. В.
Ароматические компоненты в винных коктейлях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Магомедов Н.М.
Производство игристых вин
в условиях повышения физиологической активности дрожжей . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Таран Н. Г., Пономарева И. Н., Солдатенко Е. В.,
Троцкий И. Н., Цыра В. Г., Шова А. П.
Влияние режимов переработки винограда
на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин . . . . . . . . . . . . . . . 28
Багатурия Н.Ш., Бегиашвили Н. А., Багатурия Б. Н.
Теория и практика технологии грузинских типов виноградных вин (окончание) . . . . . . . . . . 30
ВИНОГРАДАРСТВО
Серпуховитина К. А., Руссо Д. Э.
Оптимизация питания и нагрузок кустов побегами
при производстве столовых сортов винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Наумова Л. Г.
Из истории ампелографической коллекции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Майстренко Л. А.
Селекционная деятельность ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Дорошенко Н. П., Ребров А. Н., Куприкова А. С.
Влияние салициловой кислоты
на клональное микроразмножение сорта Красностоп золотовский . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Романенко Е. С., Шарипова О. В.
Биологически активные препараты
со стимулирующей рост активность в виноградарстве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Топалэ Ш.
Анализ современных работ по расшифровке генома Vitis vinifera L. . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Трошин Л. П.
Морфометрический анализ листовой ампелографической информации . . . . . . . . . . . . . . 48
Ермолаев А, А., Губин Е. Н., Ермолаев В. А.
Проблемные вопросы борьбы с филлоксерой и грибными болезнями . . . . . . . . . . . . . . . 50
ИНФОРМАЦИЯ
Новости Московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Рефераты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Адреса наших авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека