ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2011

информация



вино и жизнь

повышение

научного уровня селекционных

исследований, основанных на новейших дости-

жениях в области фундаментальных наук;

производство

, переработка, хранение высо-

кокачественного и экологичного винограда;

пропаганда

и освоение научных достижений

в агрокомплексе.

В институте сложились и успешно работают

три научныешколы

: Ивана Алексеевича Костри

кина (

селекция винограда

), Шамиля Нажмутди

новича Гусейнова (

технология возделывания

виноградных насаждений

) и Натальи Петровны

Дорошенко (

биотехнология винограда

Множество проблем приходится решать

институту в связи с процессамиинтеграциирынка

винограда и вина России в мировой рынок.

Естественно, что дальнейшие наши исследо-

вания будут направлены на создание экологи-

чески чистой высококачественной продукции,

производимой без применения вредных веществ

на основе современных агроприемов с исполь-

зованием энергосберегающих малозатратных

технологий.

После обвального падения виноградарской

отрасли в последние годы

наблюдаются хоть

и незначительные, но позитивные изменения:

увеличиваются площадь закладки виноград-

ников, валовой сбор; на Кубани, Ставрополье,

Дону появились виноградарские хозяйства с

высоким уровнем агротехники и рентабельно-

сти, возрастает интерес к культуре винограда

в нетрадиционных регионах его возделывания

(Волгоградская, Саратовская, Оренбургская об-

ласти и др.).

За последние 5 лет коллектив института с

его высоким научным потенциалом, работая над

выполнением тематики научного плана по зада-

нию Россельхозакадемии, достиг значительных

результатов.

Ученые лаборатории биотехнологии

раз-

работали метод стимуляции эмбриогенеза в куль-

туре

in vitro

при внутривидовых и межвидовых

скрещиваниях бессемянных сортов винограда с

использованием современных физиологически

активных веществ. Метод позволяет увеличить

выход сеянцев, полученных при скрещивании

обоих бессемянных родителей, и сократить

селекционный процесс на 2–3 года.

В лаборатории ампелографии и агрокли-

матологии

сохранили генофонд, насчитывающий

1200 сортообразцов винограда.

Сотрудники

лаборатории селекции и сорто-

изучения

приняли на Госсортоиспытание новые

формы:

Золотинка

универсального направления

использования (урожай составляет 10–12 т/га,

выдерживает –25 °C, устойчив к милдьюи оидиу-

му на уровне 2,5 балла; авторы

И.А. Кострикин,

Л.А. Майстренко, А.Н. Майстренко, С.И. Красо

хина

);

красный технический сорт

Веста

(по основ-

ным хозяйственным показателям превосходит

ранее районированный сорт

Каберне северный

;

экономический эффект от его внедрения —

3,2 тыс. руб./га; авторы

И.Н. Сьян, М.Г. Чекмаре

ва, Н.В. Матвеева, Л.А. Майстренко, Н.Г. Павлю

ченко, Н.О. Арестова, М.А. Брежнева

);

белоягодный столовый сорт

Памяти Костри

кина

(по основным хозяйственным показате-

лям превосходит ранее районированный сорт

Восторг

; экономический эффект от его внедре-

ния — 81,9 тыс. руб./га и рентабельность воз-

делывания — 193,1%; авторы

И.А. Кострикин,

Л.А. Майстренко, С.И. Красохина

); разработали

технологию получения крупноягодного бессе-

мянного винограда из семянных сортов столо-

вого направления, позволяющую получать до

100%бессемянных ягод в грозди при улучшении

качественных показателей: на 5–12% повыша-

ется сахаристость сока ягод, на 2–6% снижа-

ется кислотность (ответственный исполнитель

С.И. Красохина

);

белый технический сорт

Антант Дона

(по

основным хозяйственным показателям превос-

ходит ранее районированный сорт

Степняк

;

экономический эффект от его внедрения —

12,8 тыс. руб./га, рентабельность возделы-

вания — 72,5%; авторы

А. Н. Майстренко,

Л.А. Майстренко, Ю.Н. Химичев, М.Г. Чекмарева,

Н.А. Яковлева

В Госсортоиспытание переданы новые сорта:

Памяти Смирнова

(бессемянный, столового

направления использования, устойчивый к основ-

ным болезням и морозу, превосходящий ранее

районированные сорта по комплексу хозяйствен-

но ценных признаков; чистый доход от внедрения

сорта составит 333,7%; авторы

А.Н. Майстренко,

Л.А. Майстренко, Н.А. Яковлева, Р.В. Кологри

вая, Л.Н. Мезенцева, Е.Н. Медютова

) и

Цимлян

ский Сергиенко

(клон сорта

Цимлянский черный

превосходящий по урожайности базовый сорт

в 1,5 раза; авторы

Н.К. Сергиенко, Н.Г. Павлю-

ченко, М.Г. Чекмарева, Н.Н. Матвеева

Всего в Государственном реестре селекцион-

ных достижений, допущенных к использованию

в 2010 г., находится 24 сорта селекции институ-

та, из них в 2006–2010 гг. включены в Госреестр

подвой

Презент

, сорта

Августа, Баклановский,

Денисовский, Мускат аксайский

. Институт —

оригинатор 54 сортов винограда.

В 2006–2010 гг. в результате гибридологиче-

ского анализа популяций сеянцев в лаборатории

селекции выделили 51 донор и 125 источников

биологически и хозяйственно-ценных признаков

(ответственные исполнители

А.Н. Майстренко,

Л.А. Майстренко, С.И. Красохина, И.Н. Сьян

Ученые лаборатории селекции и сортоизуче-

ния разработали метод повышения эффектив-

ности селекционного процесса с использованием

современных регуляторов роста. Экономический

эффект от внедрения новых методов уско-

рения селекционного процесса составляет

77,94 тыс. руб. (ответственные исполнители

Л.А. Майстренко, Р.В. Кологривая

Сотрудники селекцентра готовят академиче-

ское издание

«Ампелография России»

(ответ-

ственные исполнители

Л.Г. Наумова, Л.А. Май

стренко, Н.Г. Павлюченко

В лаборатории экологии винограда

раз-

работали метод оценки водного режима и про-

дуктивности богарных виноградников, позво-

ляющий рассчитать водообеспеченность вино-

градников за 65 лет и определить вариационные

характеристики полученного ряда (ответствен-

ный исполнитель

В.В. Науменко

, руководитель

Н.Р. Толоков

); выделили 5 зон виноградарства

Чеченской Республики, способные давать гео-

графическое наименование винодельческой

продукции высокого качества (ответственные

исполнители

В.В. Науменко, Г.В. Зимин,

руко-

водитель

Н.Р. Толоков

); на примере Ростовской

области разработали концептуальную модель

оптимизации размещения промышленных вино-

градных насаждений, ориентированных на про-

изводство конкурентоспособной качественной

винодельческой продукции. Полученная про-

дукция — основа для восстановления промыш-

ленного виноградарства на Дону, утраченного

в ходе экономических реформ последних лет

(ответственный исполнитель

Г.В. Зимин

, руко-

водитель

Н.Р. Толоков

Сотрудники

лаборатории биотехнологии

винограда

под руководством

Н.П. Дорошенко

совершенствовали систему производства поса-

дочного материала винограда высших категорий

качества через культуру

in vitro

на основе эколо-

гических, агротехнических приемов и техноло-

гий, позволяющую снизить себестоимость 1 тыс.

саженцев на 6,7 тыс. руб. при рентабельности

производства 173,7%.

Под руководством доктора с.‑х. наук, акаде-

мика Международной академии виноградарства

и виноделия, лауреата премии Правительства

РФ, Заслуженного деятеля науки России проф.

Ш.Н. Гусейнова

в лаборатории агротехники

разработали систему ведения, формирования и

обрезки укрывных и неукрывных виноградни-

ков интенсивного типа, позволяющую повысить

продуктивность насаждений интенсивного (на

60–90%) и индустриального (на 25–30%) типов,

снизить энергозатраты на 30% при экономиче-

ском эффекте, подтвержденном актами внедре-

ния (35–40 тыс. руб./га).

Внедрены рациональные способы ведения и

формирования виноградников в полуукрывной

культуре в условиях Нижнего Придонья, обеспе-

чивающие повышение урожайности по сравне-

ниюс неукрывными виноградниками на 30–40%.

Ожидаемый экономический эффект — от 13 до

24 тыс. руб.

Разработаныоптимальные способыи режимы

зеленой прививки, позволяющие увеличить при-

живаемость прививок до 90–100%, за 1–2 года

полностью создать наземный скелет кустов и вос-

становить насаждения. Экономический эффект

составил от 300 тыс. руб./га. Восстановлены

насаждения ценного сорта

Фиолетовый ранний

В отделе технологии виноделия

разрабо-

тали методику экспертизы винодельческой про-

дукции, позволяющую повысить эффективность

выявления различныхфальсификаций винодель-

ческой продукции.

Под руководством канд. техн. наук

Т.С. Хиа

бахова

подготовлен проект нормативов выхо-

да сусла и виноматериалов из единицы массы

основных технических сортов винограда для

законодательного учреждения. Нормативы

позволят улучшить учет объемов производства

вин, сократить производство контрафактной и

фальсифицированной продукции.

Разработаны методика идентификации

коньячных спиртов и коньяков по происхожде-

нию и возрасту на основе газохроматографиче-

ского экспресс-анализа;

новые подходы

обна-

ружения различных фальсификаций коньячной

продукции, позволяющие ускорить экспертизу

продукции (более чем в 2 раза) и повысить

достоверность результатов в сравнении с дей-

ствующими стандартами;

методика дифференци-

рования

основных технических сортов виногра-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека