ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2011

информация



вино и жизнь

Нарастающие темпы развития виноградар-

ства, создание крупных промышленных мас-

сивов виноградников в специализированных

хозяйствах потребовали научно обоснованных

рекомендаций по вопросам, связанным с заклад-

кой новых насаждений. Ученые отдела агротех-

ники под руководством Н.П. Бузина обобщили

опыт донского и зарубежного виноградарства,

совершенствовали некоторые способы форми-

рования кустов. Ввиду большой площади бес-

системных насаждений, затрудняющих уход за

ними,

Ф.М. Пронин, Н.П. Бузин, С.Н. Макаров

П.А. Манохин

разработали методы реконструк-

ции старых виноградников, способы подготовки

черенков к посадке (кильчевание в специальных

парниках с охлаждением верхних концов черен-

ков) и выращивания посадочного материала.

Организациянаучнойработыначаласьсразра-

ботки методики и закладки стационарных опытов

на экспериментальных насаждениях в опытных

хозяйствах института и его сети. В 1937–1941 гг.

заложили опыты с различными формами и пло-

щадями питания, глубиной посадки саженцев,

способами нагрузки кустов.

Великая Отечественная война приостановила

многие работы. Для нужд армии были отданы все

машины, трактора, лошади; в здании института

расположился госпиталь; 18 сотрудников из 33

ушли на фронт, но полностью работа института

прекратилась только при оккупации Ростовской

области фашистскими войсками.

После изгнания фашистов из города в фев-

рале 1943 г. институт возобновил исследова-

ния, и некоторые из них были непосредственно

направлены на нужды фронта. Так, в отделе тех-

нологии успешно решили проблему насыщения

витамином С виноградного сока, направляемого

раненым в госпитали.

В конце войны в институт стали возвращать-

ся его сотрудники. Кроме того, коллектив попол-

нился новыми специалистами (

Я.И. Потапенко,

Е.И. Захарова, Л.П.Машинская, Л.Н. Нечаев

идр.).

После окончания войны

начался каче-

ственно новый этап в работе института.

Одна из

основных задач

— выведение морозоустойчи-

вых сортов винограда, а особое внимание уде-

ляли прививке сортов

Витис винифера

на моро-

зоустойчивые формы мичуринской селекции и

межвидовой гибридизации (

Витис винифера

Витис амурензис

). Под руководством

Я.И. По-

тапенко, Е.И. Захаровой

М.А. Лазаревского

разработана методика выведения морозоустой-

чивых сортов и получены первые зимостойкие

сорта (

Северный, Заря севера, Саперави северный,

Шасла северная

и др.). За эту разработку в 1951 г.

Я.И. Потапенко

Е.И. Захарова

удостоены зва-

ния лауреатов Государственной премии.

Под руководством

Я.И. Потапенко

(1954–

1974 гг.) коллектив ВНИИВиВ добился огромных

результатов в науке, признан ведущим научным

учреждением, результаты научных достижений

которого напрямую влияли на бурно разви-

вающуюся отрасль виноградарства и виноде-

лия России вплоть до перестроечного периода.

Я.И. Потапенко

непосредственно участвовал в

создании крупнейшегофонда зимостойких форм

и сортов винограда.

Деятельность института неразрывно связана

с общественнойжизнью страны. За 75 лет многое

изменилось в обществе, в отношениях научного

учреждения с производством. Были годы очень

тесного сотрудничества, когда резко возрастала

потребность в научных разработках и рекомен-

дациях, и было время, когда сотрудничество

резко ослабевало. В 1974–2001 гг. коллективом

руководил

Б.А. Музыченко

, ранее работавший

заместителем директора по научной работе.

Этот период крайне противоречив во всей обще-

ственной жизни страны, что, безусловно, нало-

жило существенный отпечаток на всю жизнь

коллектива института, направление и эффектив-

ность научных исследований. В первой половине

периода бурно развивалось сельскохозяйствен-

ное производство, целенаправленно проходили

углубленная специализация и концентрация

виноградарского производства, разрабатывали

предложения и мероприятия по дальнейшему

развитию и совершенствованию размещения

виноградарства и перерабатывающей промыш-

ленности в системе агропромышленного ком-

плекса России на 1986–1990 и 2005 гг.

Вторая половина 80‑х годов ХХ в. прошла

под лозунгом пресловутой борьбы с пьянством

и алкоголизмом. Это наложило свою печать на

развитие, а точнее, на свертывание и изменение

характера научных исследований, и даже назва-

ние института изменилось.

В начале перестройки (1990–1996 гг.) тема-

тика научных исследований, отражая потреб-

ности производства, связанные, прежде всего, с

изменениями организационно-управленческой

структуры, развитием процессов дезинтеграции в

отрасли, продолжающимся спадом производства

винограда и продуктов его переработки, резко

изменилась, снизились объемы финансирова-

ния всех отделов, лабораторий, разрушалось и

ухудшалось материально-техническое оснащение

лабораторий и опытной сети.

Падение производства винограда по России

с 847 до 287 тыс. т, уменьшение площадей с 191

до 62 тыс. га подорвали экономику оставшихся

виноградарско-винодельческих предприятий и

сделали их неспособными вести научно-внед

ренческую работу на хозрасчетной основе. Но,

несмотря на все трудности и сложности работы,

сотрудники за это время сделали немало.

В перспективе развитие исследований по

рациональному использованию и охране почв

связано с решением крайне запущенной в Рос

сии проблемы —

установление связи качества

и типичности вина с почвенно-экологическими

условиями

. В настоящее время у нас отсутствует

правило обязательного указания происхождения

вина, и само происхождение мало влияет на цену

реализации. По этой причине российское вино

не готово к конкуренции с хорошо налаженным

производством европейских вин, способным

удовлетворять самые разнообразные запросы.

Хотя в нашей стране имеются все необходи-

мые предпосылки для развития качественного

виноделия, мы не можем конкурировать с южны-

ми странами Европы в производстве ординарных

столовых вин. В связи с этим на передний план

выдвигаются работы по выявлению земель, осо-

бенно ценных для качественного виноделия, где

выделяются два направления — оценка земель

уже существующих виноградников и выявление

резервов особо ценных земель

За перестроечный период наследие

Я.И. По-тапенко

значительно утрачено. Так, доведено до

банкротства и продано за долги практически все

экспериментально-производственное хозяйство

института в Ставропольском крае и Ростовской

области. Однако

коллектив института изыски-

вает возможности заново воссоздать опыт

но-производственную базу

. Созданы опытное

поле с отделениями в Новочеркасске, х. Пухля

ковский, ст. Нижне-Кундрюченская; центр про-

изводства сертифицированного посадочного

материала на иммунных песках; опорный пункт

в Ростовской области (ст. Цимлянская); Став

ропольском крае (Прикумский опорный пункт в

Буденновске); Новочеркасске (эксперименталь

но-производственный цех виноделия).

Восстанавливается международное сотрудни-

чество. Заключены договоры о сотрудничестве и

в соответствии с ними ведутся совместные науч

но-исследовательские работы, публикуются

результаты совместных исследований, проводит-

ся обменная краткосрочная стажировка ученых,

аспирантов в странах СНГ (Украина, Молдова),

Болгарии, Германии, Италии.

Ныне ВНИИ ВиВ им. Я.И. Потапенко (дирек-

тор, доктор с.‑х. наук

Л.В. Кравченко

) — это

селекционный центр, 11 лабораторий и групп,

отдел научных достижений и вопросов интеллек-

туальной собственности, маркетинга, экономики

и инноваций, центр размножения винограда,

экспериментально-производственные мастер-

ские. Институт координирует научно-исследо

вательские работы виноградовинодельческой

отрасли РФ.

Научные подразделения института оснаще-

ны лабораторным оборудованием, современной

вычислительной техникой, позволяющей выпол-

нять почвенные и растительные анализы, хро-

матографический анализ вин и др. Библиотека

имеет около 100 тыс. научных изданий, в том

числе из США, Германии, Франции, Болгарии и

др., открыта

WEB

-страница в Интернете.

Основные цели деятельности института

—

проведение

фундаментальных и прикладных

научных исследований, опытно-конструкторских

работ;

внедрение

достижений науки и передо-

вого опыта, направленных на получение новых

знаний в сфере агропромышленного комплекса,

способствующих его технологическому, экономи-

ческому и социальному развитию.

К основным задачам института относятся:

проведение

фундаментальных и прикладных

научных исследований в области виноградарства

и виноделия,

разработка

новых технологий;

совершенствование

научно-методического

уровня исследований и

координации

научно-

исследовательских работ в области виноградар-

ства и виноделия;

осуществление

сотрудничества с зарубежны-

ми специалистами по проблемам виноградарства

и виноделия,

изучение и анализ

достижений

мировой науки с цельюих эффективного исполь-

зования в отрасли;

участие

в научном обеспечении государ-

ственной политики в области виноградарства

и виноделия, в разработке программы развития

отрасли;

подготовка

научных кадров в системе вузов-

ского и послевузовского образования;

развитие

науки в области виноградарства и

виноделия;

развитие

инновационной деятельности;

Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека