ЭлБиб

иноделие

иноградарство

1/2011

информация

им. князя Льва Сергеевича Голицына

НОВОСТИ

Московской лиги виноделов

Что за жизнь без вина?

Оно сотворено на веселие людям!

Абрау-Дюрсо 140 лет!

«В живописной цве

тущей долине, благо

ухающей приятными за-

пахами цветов, восхи-

щающей трелями пев-

чих птиц, под ласковыми лучами ослепительно-

го солнца, овеянное старинными сказаниями и

легендами, расположено виноградовинодельче-

ское хозяйство «Абрау-Дюрсо»

, —так писали об

агрофирме «Абрау-Дюрсо» в статье, посвященной

125‑летию предприятия.

Прошло 15 лет. Многое изменилось за про-

шедшие годы, но по‑прежнему «Абрау-Дюрсо»—

не только единственное в России предприятие,

выпускающее шампанское по классической тех-

нологии в промышленных масштабах, не только

историческая гордость России, но и уникальное и

красивейшее место на Черноморскомпобережье.

Новое руководство «Абрау-Дюрсо» активно зани-

мается развитием туризма. В 2010 г. здесь побы-

вало более 120 000 туристов, а с дальнейшим

развитием инфраструктурыих станет в несколько

раз больше. Уже работает музей «Абрау-Дюрсо»

в исторической части завода, отреставрирована

гостиница, функционируют три ресторана, летний

театр, торговая улица.

С момента приобретения в 2006 г. контроль-

ного пакета, на предприятия проведена колос-

сальная работа по восстановлению виноградни-

ков, заложены новые виноградники на площади

200 га саженцами, закупленными в лучших хозяй-

ствах Франции и Австрии; реконструировано и

модернизировано производство: установлены

новые прессы, обеспечивающие деликатный

отжим винограда; построен новый и полностью

отремонтирован старый цех по производству

резервуарного шампанского, что позволило уве-

личить объем производства и улучшить качество

вина. Налажен новый способ сбора винограда,

более дорогой, но намного качественней (вино-

град собирают в ящики вручную, что позволяет

донести каждую гроздь до прессов в прекрасном

состоянии).

Первый российский шампанский дом «Абрау-

Дюрсо» продолжает инвестировать в модерни-

зацию производства. На предприятии запусти-

ли новую линию по розливу и отделке готовой

продукции, позволившую увеличить мощности

предприятия. Аналогов этой линии по ее функ-

циональности и качеству розлива в России нет.

За последние несколько месяцев установи-

ли и смонтировали современное оборудование

ведущих мировых производителей из Германии и

Австрии. Новое оборудование—это полностью

автоматизированная и компьютеризированная

система, позволяющая контролировать все этапы

производства шампанского от розлива до эти-

кетирования и упаковки готовой продукции в

короба. Закупленыжиропалеты, за счет которых

значительно освобождается пространство в под-

валах от пюпитров и повышается производитель-

ность шампанского по классической технологии.

Запущена новая линия дегоржажа, и теперь

весь тираж шампанского по классической тех-

нологии укупоривают кроненпробкой перед

выдержкой тоннелях.

Следуя традициям, заложенным еще при Алек

сандре II, вАбрау-Дюрсопригласилифранцузско-

го консультанта: с 2007 г. на предприятии работа-

ет один из лучших шампанистов Франции

Э. Жес

тин

. Под его руководством и контролем создано

выдающееся шампанское

«Империал Cuvee L’Art

Nouveau brut»

, в котором уникальным образом

сочетаются неповторимый характер русского

винограда и утонченный французский подход.

А 18 ноября в Доме приемов президента РФ

в Москве прошел торжественный прием, посвя-

щенный уже 140‑летию шампанского дома «Аб

рау-Дюрсо». Сегодня его возглавляет

Б. Титов

энергичный, знающий, инициативный, обладаю-

щий даром видеть позитивное будущее и претво-

рять его в жизнь…

На приеме

Б. Титов

зачитал поздравитель-

ную телеграмму президента России Дмитрия

Медведева:

«…Старейшее предприятие нашей

страныпо праву считается родиной российского

шампанского…Убежден, что Выи впредь будете

держать профессиональнуюпланку и содейство-

вать конкурентоспособности российских това-

ров на международном рынке. Благополучия,

удачи и всего самого доброго»

Вечер начался с дегустации розового шам-

панского в холле особняка, а открыла его звезда

советской эстрады

Эдита Пьеха

Б. Титов принимал поздравления от пре-

зидента Московской лиги виноделов Г.В. Чер

никова, руководителей московских винодель-

ческих структур — членов лиги, владельца

«Независимой газеты» Константина Ремчукова,

художника

С. Цигаля

, президента комитета вин

Шампани

Ж.Л. Барбье

, олимпийской чемпион-

ки

И. Родниной

, специального представителя

президента по международному культурному

сотрудничеству

М. Швыдкого

, депутата Госдумы

С. Журовой

, заместителя министра иностранных

дел РФ

А. Яковенко

и коллег.

Во время ужина на экранах, установленных

по периметру банкетного зала, демонстрировали

документальный фильм К. Иванова и А. Лошака

«Абрау-Дюрсо — 140 лет на светлой стороне

истории»

19 ноября

Б. Титов

и зарубежные гости (пред-

ставители французских производителей вина)

вылетели в Абрау-Дюрсо, чтобы отпраздновать

юбилей компании на ее исторической Родине.

Среди зарубежных гостей, приехавших поздра-

вить всех, кто создает уникальное русское шам-

панское, был и внук одного из первых шампани-

стов завода в Абрау-Дюрсофранцуз

Ф. Дравиньи

На праздник также прибыли делегации

виноделов из Италии, Англии, Шотландии, США,

Франции, в том числе ведущий сомелье из

Великобритании, члены французского парла-

мента, регионального управления провинции

Шампань, мэр французского города Авиза, веду-

щие рестораторы, представители ассоциаций

виноградарей Франции и Италии.

На экскурсии по предприятию иностранные

специалисты задавали много вопросов. Их инте-

ресовали все детали производства шампанского:

от выращивания винограда до нюансов техноло-

гии производства игристого вина.

На торжественной церемонии празднования

140‑летия «Абрау-Дюрсо»

Б. Титов

поздравил

коллектив завода. На вечере также чествова-

ли лучших сотрудников, показывали фильмы

и видеоролики об истории шампанского дома.

Завершился праздник банкетом с развлекатель-

ной программой.

Это был лучший день рождения «Абрау-Дюр

со» за все 140 лет!

В.А. Петрова

Борис Юрьевич Титов и Эрве Жестин, ведущий

шампанист Шампанского Дома «Абрау-Дюрсо»

Борис Юрьевич Титов и Жан Люк Барбье,

президент вин Шампани

Электронная Научная СельскоХозяйственна Библиотека