ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2009

информация



им. князя Льва Сергеевича Голицына

НОВОСТИ

Московской лиги виноделов

Николаю Аполлоновичу МЕХУЗЛЕ 75 лет!

Свою трудовую деятельность он начал в 1958г.

вМолдове на винно-коньячном заводе в Бельцах

начальником купажного цеха, затем продолжил

в ЦНИИ лаборатории северного виноградар-

ства и виноделия в Москве, главным инженером

на Московском заводе «Дагвино» (ныне ВКЗ

«КиН»), в 1964–1967гг. учился в аспирантуре

и защитил кандидатскую диссертацию.

В 1967 г. со дня основания Московского

филиала ВНИИВиВ «Магарач» Николай Апол-

лонович— его директор и научный руководи-

тель единственного в стране научного учреж-

дения, занимающегося решением комплекса

проблем вторичного виноградного и плодово-

ягодного виноделия, а в 1983–1992гг. — 1-й

заместитель Председателя Госкомитета вино-

дельческой промышленности Грузии, замести-

тель Министра пищевой промышленности Грузии

и одновременно в 1985–1993гг. он преподает

технологию вина в Грузинском государственном

университете сельского хозяйства.

Основная научная деятельность Николая

Аполлоновича связана с проблемой стабилиза-

ции вин: изучение причин липидных (обрати-

мых) помутнений и разработка методов их устра-

нения, деметаллизация вин, разработка методов

и средств устранения окислительного покорич-

невения белых столовых вин, обоснование опти-

мальных режимов предупреждения коллоидных

помутнения вин, использование инертных газов

при производстве белых и красных столовых

вин и др. Он исследовал процессы накопления

глицерина в винах во время алкогольного бро-

жения и предложил пути совершенствования

технологии получения крепких и десертных

вин, обеспечивающих его повышенное накоп-

ление; впервые предложил и обосновал техно-

логические основы получения вин различных

типов регулируемого состава. В последние годы

Николай Аполлонович разработал в соавторстве

Комплексную экологическую технологическую

схему переработки винограда. Он имеет более 70

авторских свидетельств на изобретения и патен-

ты (их внедрение принесло свыше 14 млрд руб.

по сегодняшнему курсу).

Николай Аполлонович создал собственную

школу по подготовке высококвалифицирован-

ных специалистов, подготовил 11 кандидатов

технических наук, многие из которых занимают

ведущие позиции в отрасли: среди них академии

РАСХН, д-р техн. наук, проф. Л.А. Оганесянц и д-р

техн. наук, проф. А.Л. Панасюк из ВНИИПБиВП;

канд. техн. наук, ведущий химик-аналитик отрас-

ли Р.П. Точилина, зав. Арбитражной лаборато-

рии при институте; З.Б. Макштелене (Литва),

Л. Вардиашвили (Грузия) и др.

Авторболее 180научных трудовипубликаций

на актуальные темы развития виноделия, 14 книг

и брошюр (в том числе

«Виноградарство и вино-

делие США», «Стабилизация вин», «Плодово-

ягодное виноделие», «Вина Грузии», «Виноделие

Грузии»

), он перевел и редактировал

«Сборник

международных методов анализа и оценки вин

и сусел»

(МОВВ), создал более 40 марок вин

и напитков, в течение 8 лет был членом группы

по борьбе с фальсификацией вин в составе OIV,

неоднократно выступал с докладами на сессиях

OIV во Франции, в Югославии, Мексике и дру-

гих странах, изучил виноградарство и вино-

делие Франции, Италии, Испании, Германии,

Греции, Швейцарии, Венгрии, Португалии, США,

Чили, Аргентины, Австралии, Алжира, Словакии,

Югославии, возглавлял государственные атте-

стационные комиссии в Российской экономи-

ческой академии им. Г.В. Плеханова (5 лет),

Московском государственном университете

управления (7 лет), МГУПП (8 лет по настоящее

время); был членом ЦДК Минпищепрома СССР

(1967–1985), председателем ЦДК по виноде-

лию Грузии (1983–1993). Он активно участвует

в качестве эксперта в международных конкурсах,

член редколлегии журнала «Виноделие и вино-

градарство», публикуется в журналах «Магнум»,

«Винная карта», «Энотека», «{про}-Алкоголь»,

«Русская водка», «Винодельческая и ликеро-

водочная промышленность» и др. Награжден

орденом «Знак Почета» и медалями.

6 марта 2009г. 75-летний юбилей отметил видный уче-

ный-энолог, педагог и практик винодельческой отрас-

ли Николай Аполлонович Мехузла, известный не только

в России, но и за ее пределами, участник многих российских

и международных программ, вице-президент Московской

лиги виноделов.

В день знаменательного юбилея коллеги-виноделы, те,

с кем Николай Аполлонович учился и кого учил, с кем рабо-

тал и работает, руководители и члены лиги сердечно

поздравляют юбиляра и от всей души желают ему крепко-

го здоровья, счастья, бодрости и творческих сил на долгие

годы.

Николай Аполлонович родился в Сухуми Абхазской АССР.

Ученый в области технологии вина, с большим опытом

научной, преподавательской, практической и организа-

торской работы, он окончил МТИПП (1953–1958), в 1984г.

защитил докторскую диссертацию, в 1992г. стал членом-

корреспондентом ААН Грузии.

Ирина Дмитриевна БЕЛОУСОВА

Поздравляем с юбилеем!

Много лет Ирина Дми-

триевна посвятила педа-

гогической деятельно-

сти, работая доцентом кафедры технологии

виноделия, и подготовила целую плеяду спе-

циалистов-виноделов, успешно работающих

в отрасли.

В настоящее время Ирина Дмитриевна воз-

главляет лабораторию технохимического конт-

роля на заводе ООО «Олимп Империал» и обе-

спечивает производство высококачественной

продукции. Она пользуется заслуженным авто-

ритетом и уважением виноделов, коллег и дру-

зей в России и за рубежом.

МыпоздравляемИрину Дмитриевну с днем

рождения, желаем доброго здоровья и благо-

получия во всех делах, неиссякаемого опти-

мизма и веры в лучшее!

Друзья и коллеги ВНИИ ПБиВП, Московская

лига виноделов

Свой юбилей отмечает Ирина Дмитриевна Белоусова,

талантливый ученый, замечательный педагог, успешный

производственник и прекрасная женщина. Она училась

и одновременно работала на кафедре неорганической химии

ВЗИПП, а после окончания института—в Отраслевой лабо-

ратории технологии игристых вин, которая стала для нее

школой профессионального мастерства и базой для форми-

рования ее личности, воспитала в ней любовь и ответствен-

ное отношение к делу, избранной профессии. Ее учителями

были выдающиеся ученые виноделы-шампанисты.

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека