ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2008

виноградарство

закаливание слабыми положительными

температурами. В отдельные дни наблюда-

лись заморозки.

В ноябре 2005 г. еще тепло, но в тече-

ние 8 сут зафиксированы заморозки до

–5 °С. Затем 20 дней в декабре стояла

относительно теплая погода (только 3 сут

были заморозки до –2,6 °С). В 3-й декаде

декабря постепенно холодало: заморозки

отмечены почти каждый день с абсолютным

минимумом температуры воздуха –8,2 °С.

В 1-й и 2-й декадах января морозы уси-

лились (соответственно до –11 и –12,5 °С).

3-я декада января была самой холодной

(суточная температура воздуха в среднем

составила –12,5 °С, а в течение 4 сут ни-

же –25 °С при абсолютном минимуме

–30,7 °С). В феврале 2006 г. морозы сла-

бели (абсолютный минимум температуры

воздуха в 1-й и 2-й декадах достиг соответ-

ственно –15,4 и –19 °С. Заметное повы-

шение температуры воздуха наблюдалось

в 3-й декаде февраля).

Подробный термический анализ с конца

вегетации винограда (3-я декада октября)

до наступления критических температур

(3-я декада января) показал, что снижение

температуры воздуха происходило медлен-

но, и у винограда имелась реальная воз-

можность подготовиться к критическим

температурам.

Исследования реакции сортов и форм

винограда на низкую температуру воздуха

выполняли на 7–10-летних кустах в корне-

собственной культуре.

Степень повреждения глазков морозами

определяли по Методическим указаниям

ВНИИР им. Н. И. Вавилова (1988). Пробы

для анализа отбирали спустя 20 сут после

наступления абсолютного минимума темпе-

ратуры воздуха. Исследовали от 40 до 180

глазков на каждом образце (табл. 1).

В зависимости от сорта сохранность

глазков колеблется от 0 до 100%. Самой

высокой морозоустойчивостью выделяются

формы

V. riparia Michx.

, собранные сотруд-

никами Нью-Йоркской опытной станции

в местах естественного обитания. У 9 форм

сохранность глазков составила 94–100%.

Высокой морозоустойчивостью отличились

также формы видов

V. acerifolia, V. rupestris

(R-66-3 и R-66-31) и

V. sp. VA

-315. Наряду

с этим у форм

V. aestivalis Smalliana VA

7-8,

V. candicans VA

2-3 и

V. gigas

гибель глазков

достигла 98–100%.

Межвидовые формы селекции Нью-

Йоркской опытной станции выделяются

различной степенью морозоустойчивости

(глазки у 7 форм сохранились на уровне

28–85 %). Заслуживают внимания меж-

видовые формы селекции других научных

учреждений США (III 471-1, III 803-2,

131,

Remaily

64-68-1,

Remaily

64-68-1), у кото-

рых сохранилось более 80% глазков при

–30,7 °С.

У сортов

Concord, Labruska

Liberty

морозами (–30,7 °С) были повреждены

только 10–15% глазков, а у сортов

Canada

muscat, Diana, Diamond, Melody, Muscat

Beily A, Steuben

сохранность глазков была

значительно меньше (на уровне 20–48%)

по сравнению с формами

V. riparia, V. rupes-

tris

и некоторыми другими сортами. Однако

они отличаются более высокими вкусовы-

ми и товарными качествами: ягоды сорта

Canada muscat

обладали приятным соче-

танием мускатного аромата с привкусом

V. labruska L.

, новый сорт американской

селекции

Melody

заслуживает внимания

при производстве винодельческой про-

дукции.

Из сортов

V. vinifera L.

самой низкой

морозоустойчивостью отличались бессе-

мянные формы (они выдерживают не ниже

–15 °С). В этом плане имеют преимуще-

ство межвидовые бессемянные сорта аме-

риканского происхождения.

По нашей оценке, у 7 бессемянных

сортов сохранность глазков колебалась

в широких пределах (от 0 до 63,2 % при

–30,7 °С). Самая высокая морозоустой-

чивость зафиксирована у сортов

Mars

(63,2 %),

Niagara seedless

(31,9),

Einset

seedless

(21,1%).

Ряд сортов (

Diana, Golden Muscat, Iona,

Pseudo Seneca, Steuben

и др.), по литератур-

ным данным, относится к морозоустойчи-

вым, но в Крымске из-за сильных морозов

(–30 °С) гибель почек была значительной.

Для определения реальной морозоустой-

чивости этих и других сортов сравнивали

результаты сохранности глазков на раз-

личных термических уровнях в Крымске

(–30 °С) и Анапе (–25 °С) и выделили

23 сорта и формы винограда, выдерживаю-

щие от –22 до –30 °С (табл. 2).

По данным оценки морозоустойчиво-

сти сортов и форм винограда в полевых

условиях на Крымской ОСС, источниками

этого признака являются III 559-5, III 803-2,

Liberty, Mars, Missouri resling, Melody,

65.556.5,

Ventura

(их краткое описание

приводим ниже).

III 559-5

(

V. riparia B 50

V. cinerea B 9

) —

техническая форма позднего срока созре-

вания с высокой силой роста. Цветок

функционально женский. Грозди средние,

рыхлые. Ягоды мелкие, круглые, черные.

Устойчивость к морозам и милдью высокая.

Рекомендуется для использования в селек-

ционных программах при выведении устой-

чивых сортов.

III 803-2

(

V. cordifolia B-16

Joannes

Seyve 23-416

) — техническая форма

позднего срока созревания, сильнорос-

лая. Плодоносность высокая (по 2 гроз-

ди на побеге). Цветок обоеполый. Грозди

крупные, рыхлые. Ягоды мелкие, округлые,

черные. Устойчивость к морозу и гриб-

ным болезням высокая. Рекомендуется

для использования в селекционных про-

граммах.

Liberty

— технический сорт американ-

ской селекции среднего срока созрева-

ния, среднерослый. Цветок обоеполый.

Плодоносность высокая (2–3 грозди

на побеге). Грозди мелкие, рыхлые. Ягоды

мелкие, округлые, черные. Устойчивость

Сорт, форма

Сохранность глазков,%

В том числе

с живой

главной почкой,%

Примерная

морозо-

устойчивость, –°С

при –30 °С при –25 °С при –30 °С при –25 °С

Canada muscat

22,8

68,9

10,5

58,1

Diamond

59,0

72,4

26,9

58,1

Diana

29,7

99,0

16,1

90,8

Dustan (Demko)

8,8

59,0

8,1

10,0

Einset seedless

21,1

92,7

85,4

Ganzin №1

2,4

72,0

42,0

Golden muscat

4,4

90,0

75,9

III 803-2

69,1

100,0

26,8

96,0

Iona

5,8

98,0

3,3

90,9

Melody

47,9

84,0

20,7

68,0

Muscat Beily

24,0

85,0

14,9

70,0

Niagara seedless

31,9

87,0

3,2

80,0

NY 65.004.1

62,3

97,4

32,1

83,6

NY 65.551.5

27,4

100,0

3,8

91,4

NY 65.552.2

37,2

97,0

7,8

88,0

NY 65.556.5

66.0

99,0

18,3

92,0

NY 65.562.2

62,6

100,0

33,3

99,0

NY 66.791.1

33,3

96,1

3,6

86,4

Pseudo Seneca

4,2

44,5

0,7

11,5

Q 131

100,0

99,0

90,0

92,0

Steuben

19,8

91,8

2,8

76,5

Vanessa seedless

5,5

52,3

31,8

Vitis doaniana

71,0

100,0

19,4

93,0

Таблица 2

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека