ЭлБиб

53 / 60

Новые технологии, новые сорта, издание
научных трудов института — все это состав
ляло поле деятельности отдела. Свои опыты,
эксперименты, наблюдения над виноградной
лозой и производством вин Роман Кирилло
вич продолжал во многих хозяйствах Крыма
и на опытной базе института.
Уже в то время возникла его неуемная
страсть к собирательству общечеловеческих
мудрых мыслей о винограде и вине. Он изда
ет совершенно новую по замыслу и конст
рукции, небольшую, но прекрасно иллюстри
рованную книгу «Секреты солнечной ягоды»,
которая принесла автору всесоюзную, а за
тем и европейскую известность .
А за свою жизнь Роман Кириллович выпу
стил 7 книг и брошюр, опубликовал более
200 научно прикладных трудов. Стиль пись
ма в его популярных книгах был особенный,
по восточному красочный, но при этом с уди
вительной точностью отражал суть, изюмин
ку человека, самое главное и ценное в нем.
Немало статей он подготовил для первой
отечественной Энциклопедии виноградарст
ва. Но предмет особой гордости ученого —
учебник « Виноградарство», по которому за
нимаются будущие агрономы в средних и
высших учебных заведениях.
Можно без преувеличения назвать Рома
на Кирилловича создателем известного всем
музея в институте «Магарач». Он наполнил
его большим духовным содержанием и уни
кальными экспонатами. Чего только стоят
найденные им в Харькове две гостевые книги
великого русского винодела князя Л.С. Голи
цына! Десятилетиями Роман Кириллович
оживлял неповторимые и непревзойденные
экспонаты музея своими превосходными
лекциями и беседами о винограде и вине, о
виноградарях и виноделах. Дегустации вин с
его участием наполнялись особым смыслом.
Кто еще так точно, образно и красиво мог
охарактеризовать вино?
Роман Кириллович обладал энциклопеди
ческими знаниями и умело ими пользовался.
К нему постоянно обращались за советом, и
он выручал в любую минуту, подсказывал,
уточнял, был искренне доброжелательным,
за что все платили ему любовью и призна
тельностью.
А Дом Акчурина в это время жил своей
независимой интеллектуальной жизнью.
Десятилетиями пополнялась ценными кни
гами со всего света знаменитая личная биб
лиотека Романа Кирилловича: ему присы
лают научные издания ученые и специалис
ты, он поддерживает связь с коллегами и
научными учреждениями других стран, со
бирает экслибрисы, бесценные мысли и
слова, связанные с виноградарством, вино
делием и винопотреблением всего мира.
Ему пишут, его знают во всей Европе, Аме
рике, Японии, Китае. Он встречается с вы
дающими людьми.
«Мне судьба подарила незабываемые
встречи. Я знал, общался и дружил с видны
ми учеными — виноградарями и винодела
ми, — говорил Роман Кириллович. — Среди
них П.П. Благонравов, А.М. Негруль, П.Т. Бол
гарев, М.А. Герасимов, Н.Ф. Саенко, А.А. Пре
ображенский, Н.С. Охременко, А.А. Егоров,
Н.И. Хилькевич, Е.С. Дрбоглав, Н.К. Собо
лев…».
Как из многолетней древесины виноград
ной лозы вырастает мощный полноценный
куст винограда того же сорта и рождается та
кое же прекрасное вино, так у Романа Кирил
ловича вырос могучий преемник его дела —
сын Алексей, продолжатель дома и рода Ак
чуриных. Смолоду он учился виноделию в до
ме отца, кипящем виноградовинодельческой
жизнью. Со школьных лет его окружали кни
ги о винограде и вине, друзья отца и беско
нечная вереница ученых — соратников и
коллег Романа Кирилловича.
В институт «Магарач» со всех концов на
шей необъятной страны съезжалась интел
лектуальная элита, а без Романа Кириллови
ча не проходила ни одна встреча с главными
гостями виноградовинодельческой науки. В
течение 45 лет при всех директорах институ
та он буквально притягивал к себе своей ин
теллигентностью, высочайшей эрудицией,
благородством.
А гости ВНИИВиВ «Магарач» были имени
тые…
Достаточно назвать академика А.И. Опа
рина, поэта А. Вознесенского, писателя
С. Смирнова, поэтессу Б. Ахмадуллину, актера
Ю. Яковлева и др.
За 45 лет в институте и доме Акчурина по
бывало множество достойных людей. Для
нас, друзей и коллег Романа Кирилловича,
было большим счастьем принять из его доб
рых рук бокал старой солнечной мадеры или
искрящегося брюта у него в гостях и, конечно
же, отведать обязательно собственное, с вос
точной изюминкой приготовленное им блю
до. Роман Кириллович был талантливым ку
линаром, знатоком тонкостей среднеазиат
ской кухни. Приготовление своих фирмен
ных блюд он не доверял женщинам, а пока он
возился на кухне, мы с вожделением рассмат
ривали духовную роскошь его дома.
Все стены гостиной до потолка занимали
полки, заполненные книгами и журналами из
ближних и дальних стран. Здесь же распола
гались штопоры со всего мира, старинный са
довый инструмент, ливеры и декантаторы
для вина, уникальные бокалы и бутылки, кол
лекция экслибрисов, пословиц и поговорок,
связанных с вином, картины известных ху
дожников, высказывания великих людей о
пользе вина, его назначении в жизни челове
ка. И на все это богатство со стен взирали на
нас портреты знакомых нам лиц: Омар Хайям,
Рабиндранат Тагор, Николай Рерих, Исаак Бе
бель, Осип Мандельштам, А.П. Чехов, Куприн,
М. Волошин… Дом Акчуриных… Мастерская
интеллектуального творчества, хранилище
умственной энергии, достижений человечес
кого духа…
А в последние годы жизни Роман Кирил
лович достиг вершины литературного твор
чества: вместе с сыном — теперь известным
украинским виноделом Алексеем Акчуриным
он издал книгу «Чаша мудрости о винограде
и вине». Это роскошное издание, одно из бо
гатейших собраний бахусовского фольклора
и лирики, стало плодом их совместных поис
ков и находок, продолжением книги « Секре
ты солнечной ягоды ».
Продолжая дело отца, Алексей Романович
поступил учиться в старейшее на полуостро
ве учебное заведение — Крымский сельхоз
институт (ныне Государственный агротехно
логический университет). Он прошел вино
градовинодельческую школу на кафедре, ос
нованной в 1923 г., впитал традиции, зало
женные еще проф. М.Ф. Щербаковым и
проф. П.Т. Болгаревым, учился у известных
преподавателей. Они дали молодому Акчури
ну прочные знания по виноделию в блоке с
химией и микробиологией вина, оборудова
нием по переработке сырья и производству
винодельческой продукции. Научный поиск,
эксперименты, техническое переоснащение
стали главными в развитии отрасли, и Алек
сей Романович это воспринял с полной от
ветственностью и пониманием. Будучи сту
дентом, он активно участвовал в разработке
и создании первых в стране камерных стека
телей, новых принципов отделения сусла,
строительстве современного хересного по
точного производства на винзаводе в совхо
зе «Золотое поле».
Строгие экзамены, дипломная работа и
практика — все пригодилось на производст
ве: сначала главный винодел, а затем дирек
тор Севастопольского винзавода он занима
ется его реконструкцией. За 20 лет работы на
этом предприятии Алексей Романович пере
оснастил производство шампанского и на ба
зе современного маркетинга вышел на евро
пейский рынок (в частности, в Германию), за
нял там прочное место. Севастопольское
шампанское под маркой « Крымское» он по
ставляет и в Америку.
Сегодня Севастопольский винзавод под
руководством Алексея Романовича запатен
товал в Европе несколько торговых марок иг
ристого вина, его продукция отмечена десят
ками золотых и серебряных медалей, стала
обладателем Гран при на международных
конкурсах и выставках. Вслед за князем
Л.С. Голицыным, выпускающим свое лучшее
шампанское под названием «Коронацион
ное», он запатентовал в Европе под маркой
«Царское» великолепные игристые вина Се
вастополя.
Сейчас Севастопольский винзавод под ру
ководством А.Р. Акчурина находится на
подъеме. Он выиграл схватку с конкурента
ми, получил заказы из Европы и Америки на
реализацию своей праздничной продукции.
Связали свои жизни с виноделием и дети
Алексея Романовича. Его старший сын Ро
ман после окончания Харьковской юридиче
ской академии работает юристом на Севас
топольском винзаводе, средний Рэм успеш
но овладевает знаниями в Германии и гото
вится стать виноделом, младший Александр,
скорее всего, тоже продолжит традиции се
мьи.
Основатель славной династии Роман Ки
риллович Акчурин ушел из жизни в 2004 г.,
но Дом Акчурина продолжает жить полной и
насыщенной творческой жизнью.
Е.П. ШОЛЬЦ КУЛИКОВ
информация
Виноделие и
иноградарство 1/2006 51
Электронная Научная Сельск Хозяйст енная Библиотека