ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

1/2015

INFORMATION AND EXHIBITIONS

технологий, изучению вопросов рас-

ширения производства продуктов

лечебного, профилактического и здо-

рового питания, а также питания детей

и школьников.

Значимость фундаментальных

и приоритетно-прикладных иссле-

дований в создании современных

технологий невозможно переоценить,

так как они служат основой для фор-

мирования отечественного потреби-

тельского рынка продуктов питания

с заданными показателями качества

и безопасности.

Работа кондитерских предприятий

в рамках Таможенного союза ставит

перед сообществом кондитеров но-

вые задачи по развитию кондитерско-

го рынка в рамках единого экономиче-

ского пространства.

Основополагающим является то,

что продукты питания должны обладать

интегральной характеристикой, опре-

деляемой совокупностью показателей

качестваибезопасности, апотребности

покупателя необходимо удовлетворять

персонифицированно, соблюдая пра-

вилосоответствиякатегорий«качества»

и «стоимости» товара.

Л.М. Аксенова считает, что данная

конференция – уникальная возмож-

ность для обсуждения наиболее акту-

альных отраслевых вопросов, объеди-

няющая производителей кондитерских

изделий, технологического, транспор-

тирующего и другого оборудования,

пищевых ингредиентов, представите-

лей отраслевой науки и профессио-

нального образования, а также средств

массовой информации.

Директор НИИ питания, акад. РАН

В. А. Тутельян

заявил, что руково-

дители и специалисты предприятий

России и ближнего зарубежья, органов

управления АПК и федеральной ис-

полнительной власти, ученые и аспи-

ранты, профессиональная деятель-

ность которых связана с разработкой

и производством мучных кондитерских

изделий, чрезвычайно заинтересованы

впроведенииотраслевыхмероприятий,

направленных на инновации в области

пищевых технологий и оборудования,

а также освещающих вопросы качества

и безопасности продукции.

Он отметил, что вопросы обеспече-

ния здорового питания нации нашли

отражение в тематике заседаний кон-

ференции, а в ассортименте мучных

кондитерских изделий, участвующих

в международном смотре качества,

представлены специализированные

пищевые продукты и изделия лечеб-

ного и профилактического назначения.

Торты, вафли, печенье и пряники –

традиционные и любимые продукты

как в праздники, так и в повседневном

питании, поэтому расширение ассор-

тимента и разработка новых продуктов

с заданным составом и свойствами

позволит с большей эффективностью

решать проблемы недостаточности

микронутриентов в питании россиян,

улучшения здоровья населения нашей

страны.

Обсуждение и поиск решений вне-

сут значительный вклад в развитие

кондитерской отрасли в целом и будут

содействовать внутриотраслевому

и международному деловому сотруд-

ничеству, в том числе в рамках Тамо-

женного союза.

С интересными развернутыми до-

кладами и полезными сообщениями

выступили также заместители дирек-

тора по научной работе НИИКП док-

тора техн. наук, проф.

Т.В. Савенкова

Л.Е. Скокан

, первый проректор МПА,

д-р техн. наук, проф.

О.А. Ильина

, ру-

ководители лабораторий НИИ питания

д-р биол. наук

В. В. Бессонов

и д-р

техн. наук, проф.

А.А. Кочеткова

, за-

ведующие отделами НИИКП, кандида-

ты техн. наук

Л.М. Рысева

С.П. По-

лякова

, другие сотрудники института.

В рамках конференции состоялись

выставка отечественных и зарубежных

предприятий и фирм–производителей

оборудования, сырья, вспомогательных

и упаковочных материалов для конди-

терской промышленности (их пред-

ставители выступили с презентациями

в виде докладов), выставка продукции

российских и зарубежных производи-

телей мучных кондитерских изделий,

мастер-классы, Международный смотр

качествамучных кондитерскихизделий,

выставка-продажа отраслевой научно-

производственной и нормативно-

технической литературы, прошли дело-

вые встречи и переговоры.

Л.А. АКИМОВА

Фото: Е.И. СОЙКИНА,

Д.А. ПРЕСНЯКОВ

Shortly about Important

«Русский десерт» поставит

на рынок Казахстана печенья

на 100 млн руб.

Контракты с казахстанскими дистрибьюто-

рами заключены по итогам бизнес-миссии в Ал-

маты. Омская кондитерская фабрика «Русский

десерт» заключила два экспортных контракта

с дистрибьюторскими компаниями Казахстана.

Сделки стали результатом участия компании

в бизнес-миссии омских предпринимателей в Ка-

захстан, организованной в ноябре 2014 г. Центром

поддержки экспорта Омской области.

Деловая поездка была приурочена к между-

народной выставке пищевой промышленности,

которая состоялась в г. Алматы с 4 по 6 ноября

2014 г. В омскую делегацию вошли представители

11 предприятий, занятых в сфере производства

продуктов питания, в том числе и менеджер от-

дела внешнеэкономической деятельности ООО

«Русский десерт»

Вероника Чайкова

. Пред-

варительные договоренности о возможном со-

трудничестве с казахстанскими предприятиями,

установленные в ходе бизнес-миссии, в итоге

за короткое время стали реальными сделками.

«Русский десерт» направил потенциальным

партнерам коммерческие предложения, а затем

и пробные партии продукции, в итоге стороны

вышли на заключение контрактов, и на данный

момент омская фабрика уже отгрузила первую

партию продукции.

Один из новых партнеров омской фабрики

в Казахстане – дистрибьюторская компания,

работающая в южных регионах республики.

Вторая оптовая компания, с которой заключен

контракт, закрывает потребности остальных ре-

гионов Казахстана. Контракты заключены на срок

до конца 2015 г. За этот период «Русский десерт»

планирует поставить компаниям по 350–400 т

печенья. Стоимость контрактов составляет по 50

млн руб. каждый.

«Рынок Казахстана насыщен кондитерскими

изделиями, но продукция омской фабрики, в пер-

вую очередь так называемое сложное печенье,

местных дистрибьюторов заинтересовала, и они

прогнозируют высокий спрос на продукцию

компании «Русский десерт» со стороны казах-

станского потребителя. Помимо прочего, ввиду

курсовой разницы продукция омского произ-

водства на рынке Казахстана в данный момент

успешно конкурирует по цене с изделиями

местных производителей», – сообщила главный

специалист Центра поддержки экспорта Омской

области

Анна Шипицына

. Под торговой маркой

«Русский десерт» производят в настоящее время

кондитерские изделия более 100 наименований.

Продукция фабрики представлена более чем в 50

регионах России и ряде стран ближнего зару-

бежья.

Коммерческие Вести

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека