ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

1/2015

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

Вконференциипринялиучастие246

руководителей и специалистов конди-

терских предприятий из 28 регионов

России и 6 стран ближнего и даль-

него зарубежья (Беларусь, Бельгия,

Германия, США, Турция, Швейцария),

представители отраслевых союзов

и ассоциаций, корпоративных струк-

тур агробизнеса, органов федераль-

ной исполнительной власти и органов

управления АПК субъектов Россий-

ской Федерации, ученые и СМИ.

Мероприятие такого масштаба

состоялось благодаря спонсорам:

генеральному – ООО «Объединенные

кондитеры» и официальным – ООО

«ИРЕКС», компания «АГРО-3», ЗАО

«ИПП»; а также ООО АПК «Стойленская

Нива», ЗАО «Хлеб» (г. Тверь), ГК «Ниже-

городский масложировой комбинат»,

ОАО «Волжский пекарь», ОАО «Пром-

автоматика», ОАО «Дедовский хлеб»,

ОАО «Мелькомбинат» (г. Тверь), ОАО

«Шебекинский машиностроительный

завод».

На конференции обсуждали рынок

мучных кондитерских изделий России

и других стран: ассортимент, состоя-

ние, перспективы; реформу техниче-

ского регулирования стран Таможен-

ного союза; особенности современных

технологий производства мучных кон-

дитерских изделий; научное обеспече-

ние производства мучных кондитер-

ских изделий, научныепринципыпо-

лученияизделийсгарантированным

составом, структурой и свойствами;

современные тенденции в оформ-

лении тортов и пирожных в России

и за рубежом; новые предложения

от производителей технологическо-

го оборудования; сырье и пищевые

добавки; новые стандарты на кон-

дитерские изделия и методы их ис-

пытания; маркетинг в кондитерском

бизнесе; санитарное законода-

тельство и современные требо-

вания к нормативно-технической

документации; упаковку мучных

кондитерских изделий: оборудование,

материалы и др.

В приветствии министра сельско-

го хозяйства Российской Федера-

ции

Н. В. Федорова

участникам,

организаторам и гостям конференции

говорится, что отечественная конди-

терская промышленность уверенно

движется вперед, обеспечивая су-

Торты, вафли, печенье, пряники – 2014

В Москве в Международной промышленной академии

в 2014 г. успешно прошла IX Международная конференция

«Торты. Вафли. Печенье. Пряники – 2014».

Ее организаторы – Министерство сельского хозяйства

РФ, Ассоциация предприятий кондитерской

промышленности «АСКОНД», НИИ кондитерской

промышленности, Международная промышленная

академия. Поддержку в проведении мероприятия оказали

РАСХН, НИИ питания, Союз производителей пищевых

ингредиентов.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека