ЭлБиб

5 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 3/2013
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81,
161-42-73;
тел.: (+7499) 161-53-84, 161-41-44
E-mail:
Адрес редакции:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, корп. 3
Прием рекламных модулей:
Рекламный отдел:
rekl-otd@
Секретариат:
Выставки: ex-ppi@
Cайт:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 8 (495) 953-92-62, 953-92-02,
953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 15.04.2013
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Типография
ООО «Печатный салон «ШАНС»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
4
6
10
12
14
16
20
24
26
30
32
36
37
40
44
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
3-2013
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
Телефоны:
секретариат +7 (499) 750-01-11*68-98
реклама, выставки +7 (916) 538-34-60
+7 (916) 650-86-19
редакторы +7 (499) 750-01-11*68-98
реализация готовой продукции (подписка),
бухгалтерия +7 (916) 496-84-60
1) В любом отделении почтовой связи:
по каталогу агентства «Роспечать», подписной индекс журнала 72024 (полугодие)
и 48641 (год);
по объединенному каталогу «Пресса России», подписной индекс 14483 (второе полу-
годие).
2) Если вы не успели оформить подписку на почте, то можно это сделать, направив
заявку в редакцию
или по электронной почте Мы направим вам счет на оплату, и
вы будете получать журнал сразу после его выхода из печати. Стоимость 1 (одно-
го) номера журнала — 400 руб., годовой подписки — 2400 руб. (без учета НДС).
Подписку на журнал можно оформить...
ACTUAL PROBLEMS OF BREADMAKING
Awarding of Sector Winners of the Highest Public Winning
Censkih V.Y. On Improving the Technical Basis of Breadmaking
Short about Important
ECONOMICS AND MANAGEMENT
Ponomareva O.I. Lean Production «Lean Production» – to Increase the
Competitiveness of Food Enterprises
ENGINEERING AND TECHNOLOGY
Rotary Ovens of High Energy Efficiency
Bikova N. Y., Maklyukov V . I., Chernih V . Y., Malchikov M. Y.,
Rogozkin E.N. Information-Measuring Monitoring Systems the Dynamics of
Baking Rye Bread
Eyvin P.S. High-Resource and Ecological Method of Transporting Bulk
Materials
Tyuryaeva S.V. Production of Yeast and Puff Pastry on a Line. Production
Experience
Chaldaev P.A., Zimichev A.V. Oat Sourdough Production of Bread for High
Nutritional Value
ABROAD
Melikov A.G. SubstantiationDesignParameters and theDeviceOperatingMode
for Forming a Test of Semifinished
INFORMATION AND EXHIBITIONS
On the anniversary of the 20th International Exhibition «Prodexpo-2013»
Burdun N.I. Management of the Rheological Properties of Food Products
Pack – so save
18th International Exhibition of Packaging Industry RosUpack 2013
Summaries
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека