ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

5/2012

Поздравляем с юбилеем!

Трудовую биографию Анатолия

Павловича Косована можно раз-

делить на два периода – это про-

изводственная, административная

работа в отрасли и научная деятель-

ность в Государственном научно-

исследовательском институте хлебо-

пекарной промышленности.

После окончания средней школы,

где он был одним из лучших учеников,

и службы в армии, Анатолий Пав-

лович начал трудовой путь в 1967 г.

слесарем хлебозавода №4 г. Киева

и с этого времени вся его жизнь по-

священа хлебу. Без отрыва от произ-

водства в 1972 г. А.П. Косован окончил

Киевский технологический институт

пищевой промышленности и получил

диплом инженера-механика.

Его высокая организованность,

трудолюбие, принимаемые смелые

инженерные решения не остались

незамеченными. Анатолия Павло-

вича назначали сначала инженером

по технике безопасности, старшим

инженером Киевского треста хлебо-

пекарной промышленности, а затем

главным инженером хлебозавода

№10 и новостройки – хлебозавода

№11.

1976–1992 гг. были периодом ста-

новления А.П. Косована в качест-

ве руководителя и талантливого

управленца. В это время он занимал

разные ответственные должности

республиканского масштаба: за-

местителя начальника – главного

инженера Украинского объединения

хлебопекарной промышленности,

заместителя начальника Главного

управления развития хлебопекарной

промышленности в Министерстве

пищевой промышленности РСФСР,

затем начальника этого управления

в Министерстве хлебопродуктов РФ.

Бесценный опыт производствен-

ной и административной работы

определил его стремление к поиску

наиболее эффективных путей раз-

вития хлебопечения. Пришло пони-

мание исключительной роли науки

в повышении научно-технического

уровня хлебопекарного производ-

ства. В 1992 г. Анатолий Павлович

возглавил ГосНИИ хлебопекарной

промышленности, которым руко-

водит уже 20 лет. Благодаря целе-

устремленности и неиссякаемой

работоспособности, в сложнейший

для страны и российской науки пери-

од, ему удалось не только сохранить

институт, но и добиться того, чтобы

он стал одним из ведущих научно-

исследовательских учреждений Рос-

сельхозакадемии.

Все эти годы Анатолий Павлович

активно развивает научный и произ-

водственный потенциал института,

мобилизуя коллектив на решение

актуальных проблем, налаживая пря-

мые связи науки с производством.

Постоянно повышая свои зна-

ния и применяя их на практике,

А.П. Косован защитил кандидатс-

кую, а затем докторскую диссерта-

цию. В 2005 г. его избрали членом-

корреспондентом РАСХН, в 2010 г. –

действительным членом (академи-

ком) РАСХН, в 2011 г. ему присвоили

звание профессора.

Талантливый ученый, А.П. Косован

активно участвует в формировании,

развитии и практической реализации

приоритетных научных направлений–

разработка технологий, ориенти-

рованных на оптимизацию затрат

ресурсов всех видов и улучшение ка-

чества продукции; создание энерго-

сберегающего, импортозамещающе-

го технологического оборудования;

экологическая оптимизация произ-

водства; разработка методологиче-

ских основ прогнозирования развития

хлебопекарной промышленности.

Под ру ководством Анатолия

Павловича и при его непосред-

ственном участии ведутся научно-

исследовательские работы, направ-

ленные на решение проблем со-

хранения качества хлебобулочных

изделий с увеличенными сроками

хранения, повышение микробиоло-

гической безопасности продукции.

Много внимания юбиляр уделяет

вопросам создания и производства

изделий функционального и диетиче-

ского назначения, питания детей. Ре-

зультатами этой деятельности стали

технологии и широкий ассортимент

продуктов хлебопекарного произ-

водства, выпускаемый предприятия-

ми отрасли.

А.П. Косован – автор более чем 196

печатных работ, в частности 27 патен-

тов, учебников и учебных пособий.

Много сил и энергии А.П. Косован

отдает подготовке кадров. Он веду-

лет

Анатолию Павловичу

КОСОВАНУ

3 августа 2012 г. исполнилось 70 лет А.П. Косовану, директору

ГНУ ГосНИИ хлебопекарной промышленности РАСХН, академику,

профессору, заслуженному работнику пищевой индустрии

Российской Федерации, президенту Российского Cоюза пекарей

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека