ЭлБиб

5 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 4/2012
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81,
161-42-73;
тел.: (+7499) 161-53-84, 161-41-44
E-mail:
Адрес редакции:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, корп. 3
Прием рекламных модулей:
Рекламный отдел:
rekl-otd@
Редакторы:
Секретариат:
Выставки: ex-ppi@
Cайт:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 8 (495) 953-92-62, 953-92-02,
953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 18.06.2012
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Типография
ООО «Печатный салон «ШАНС»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
4
8
10
12
16
20
22
24
28
30
30
32
35
36
38
40
42
44
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
4-2012
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
ACTUAL PROBLEMS OF BAKING
Chubenko N.T. About Strategy of Development of Bread-baking Industry of
Russia in the Plans of the Government of the Russian Federation
TECHNICS AND TECHNOLOGY
Derin V.G., Bazhenov ., Briazun V.A., Garzanov A.L. Complex
Engineering Solutions for the Baking Industry
Maklukov V.I., Nischeva O.S., Puchkova L.I., Rogozkin E.N. Influence of
Stages of Baking Wheat Bread on the Formation of Its Volume
Smertina E.S., Fedyanina L.N., Kalenik T.K. Prospects of Using Non-
Traditional Phytogenous Ingredients in Bakery
Chernih ., Rodicheva N.V., Kroha A.A., Boyko B.N., Dumskaya N.S.
The Preparation Technology of Wheat Bread with the Addition of Carrot and
Pumpkin Powder
Chaldaev P.A., Zimichev A.V. Dietary Bread with Oat Groats
Kvetniy F.M., Shlelenko L.A., Tiurina O.E., Borisova A.E., Nevskaya E.V.
New Technologies of Production of Bakery and Pastry Products for the Food
the Cosmonauts
Chernih ., Mizova ., Sultanovich Yu.A. Modern Automated Method
of Control of the Rheological Characteristics of Fatty Products
THE INFORMATION AND EXHIBITIONS
The State Policy in Healthy Nutrition
Chubenko N.T.
5th International Forum Baking
The Main Specialised Exhibition for Bakery Production in Russia
Keeping the traditional technology and taste of bread Borodino
Winners Announced
Burdun N.I. The Main Event of Bakers and Confectioners in Europe
15 Years in Step with the Industry
Grazhdankina L.B. Alekseevka Receives Guests
Burdun N.I. Connection of All Times and Peoples
Abstracts
Телефоны:
секретариат +7 (499) 750-01-11*68-98
реклама, выставки +7 (916) 538-34-60
+7 (916) 650-86-19
редакторы +7 (499) 750-01-11*68-98
реализация готовой продукции (подписка),
бухгалтерия +7 (916) 496-84-60
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека