ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

1/2012

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

Группе» и особенно к ее руководству.

Ведь, чего греха таить, когда на пред-

приятии каждая пара рук и каждый

рубль на особом счету, не всякий руко-

водитель отправит в командировку на

учебу подчиненных. А в «Балтийскую

Группу» прибыли на семинар даже по

два и по три человека от одного пред-

приятия.

В этом я убедился, общаясь со слу-

шателями.

В перерывах между занятиями мне

удалось побеседовать с многими слу-

шателями семинара. И практически все

они отозвались об этой учебе, можно

сказать, наилучшим образом.

Главный технолог ООО «Торговый

дом «БогучаровоAМаркет» (Тульская

обл.)

Ирина Гаранина

: «Семинар дал

нам много полезной информации по

направлениям именно работы нашего

предприятия. Прекрасная организация.

Спасибо «Балтийской Группе» и лекто-

рам. Со мной здесь учатся наш ведущий

технолог Валентина Сахарова и началь-

ник производства Надежда Корнеева.

Они получили от семинара все, на что

надеялись…».

«Вопросы, которые поднимались на

семинаре, очень своевременны, – от-

мечае т

В л а д ими р С еми н и х и н

(компания «Ратибор», производи-

тель фруктовоAягодной консервов и

плодовоAягодных начинок для пищевой

промышленности). – Благодаря таким

мероприятиям осознаешь, что и в на-

шей, и в иностранной практике встре-

чаются похожие проблемы. Поэтому

особенно важно поделиться опытом,

услышать ценные рекомендации за-

рубежных коллег. Еще одно преимуще-

ство семинара – знакомство с новыми

направлениями и производителями,

все это, несомненно, позволит повы-

сить качество выпускаемой продукции

и расширить ее ассортимент».

Максим Телков

(компания «Пура-

тос», производитель сырья для хле-

бопекарной и кондитерской промыш-

ленности): «Могу охарактеризовать

семинар как очень информативный

и полезный. Мы услышали и увидели

много нового, причем, я уверен, инте-

ресно было не только новичкам в от-

расли, но и опытным производителям.

В «Балтийской Группе» очень компе-

тентные специалисты и уникальные

поставщики– все их выступления были

основаны на практике, на конкретных

примерах».

Директор ООО «Галрост»

Роман

Денис

(г. Львов, Украина): «Мы выращи-

ваем и перерабатываем культивирован-

ные и дикорастущие ягоды на экспорт

в страны Европы и Китай. Собираемся

поставлять свою продукцию и в Рос-

сию. Лично давно знаю ген. директора

«Балтийской Группы» Михаила Филип-

пова. Знаю как опытного специалиста

и талантливого организатора. Поэтому

я был уверен, что семинар пойдет на

высшем уровне. Так и вышло. Такого же

мнения и менеджер нашей фирмы по

внешнеэкономической деятельности и

логистике Иванна Скира».

Положительные отзывы от участни-

ков подтверждают востребованность

таких проектов и позволяют надеяться,

что в 2012г. «Балтийская Группа» еще не

раз соберет своих клиентов и партнеров

на семинарах, посвященных различным

отраслям пищевой промышленности.

Подводя итоги работы семинара,

генеральный директор ООО «Балтий-

ская Группа»

М.Г. Филиппов

поблаго-

дарил слушателей за активность, за

многочисленные конкретные вопросы,

которые они задали докладчикам и

организаторам сбора. Затем Михаил

Геннадьевич попросил высказать свои

отзывы, замечания и пожелания по ра-

боте семинара, которые будут учтены

при организации следующих занятий,

пригласил и в будущем

приезжать за знания-

ми.

Есть уверенность,

что и в перспективе

«Балтийская Группа»

продолжит обучение

своих клиентов, и всег-

да слушательская ау-

дитория будет полной,

как и на прошедшем

семинаре.

Завершить свои за-

писки о двухдневных

занятиях, организованных «Балтийской

Группой», хочется словами благодарнос-

ти не только за полученные знания, но

и за хорошо продуманную культурную

программу этого мероприятия: экскур-

сию, встречи с интересными людьми…

Для этого организаторы семинара,

составляя его программу, продумали все

до мелочей, чтобы специалисты плодот-

ворно поработали и набрались впечатле-

ний от посещения Северной столицы.

Так и случилось. А значит, у многих есть

желание и в будущем приехать в «Бал-

тийскую группу» для учебы, общения

с настоящими профессионалами, да и

просто интересными, умными и добро-

желательными хозяевами.

Н.И. БУРДУН

Казанский хлебозавод №2, на котором работает 600 человек, – один

из крупнейших производителей хлебобулочных изделий в регионе. Тот факт,

что размеры производства и качество продукции не исключают друг друга,

предприятие в очередной раз доказало на выставке «Современное хлебопе-

чение» в 2011 г. В Международном смотре качества хлеба и хлебобулочных

изделий «Национальные традиции в хлебопечении», проведенном в рамках

этой выставки, «Казанский хлебозавод №2» получил высшие награды: зо-

лотую медаль за изделия слоеные фигурные: «Золотые завитки слоеные»,

«Подушечки слоеные», пироги «Буляк» с лимоном, черносливом и курагой

и серебряную медаль и почетную грамоту/диплом первой степени за булоч-

ные изделия «Рябинушка».

Премию за вклад в национальные традиции в хлебопечении вручали

эксперты, которые оценили качество продукции 337 образцов 56 хлебопе-

карных предприятий.

Не последнюю роль в успехе казанского хлебозавода №2 играет его пло-

дотворное сотрудничество с немецкой компанией FRITSCH, которая произво-

дит оборудование для хлебопекарной отрасли. В начале 2011 г. на казанском

хлебозаводе была запущена новая линия Fritsch для изготовления фигурных

изделий из слоеного теста, а также проведена реорганизация производства.

Эта автоматическая линия позволяет выпускать 45000 слоеных

завитков в час.

Довольная Гелкэй Усачева, начальник производственной лаборатории

ОАО «Казанский хлебозавод №2», продемонстрировала на стенде фирмы

FRITSCH награду, полученную в рамках выставки «Современное хлебопе-

чение». Ее инвестиция в оборудование компании FRITSCH себя оправдала.

Ведь только так можно производить хлебобулочные изделия высокого каче-

ства в больших объемах.

Секрет высокого качества кроется в постоянном совершенствовании

и внимании к каждой детали – как в самой выпечке, так и в хлебопекарном

оборудовании.

Дитер Вукельт, менеджер по продажам фирмы FRITSCH в РФ и Алексей

Михайлов, представляющий фирму FRITSCH в России, также разделяют

эту радость: «Мы полностью курировали организацию производственного

процесса – от планирования до проведения испытаний и технического

обслуживания линии. Теперь мы видим, что результатом плодотворного сот-

рудничества становится повышение качества и рентабельности».

Пресс-релиз

Общая победа

Коротко о важном

Электронная Нау ная Сель коХозяйственная Библиотека