49 / 52
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ
1/2009
47
Н.Т. Чубенко, В.В. Череда
. Вкус и аромат хлеба– важные факторы воздействия на его потребление.
№4
, с. 24.
Н.Т. Чубенко, Л.А. Шлеленко
. Ассортимент хлебобулочных изделий в регионах России.
№6
, с. 20.
Е.И. Шилкина
. Расширение ассортимента и улучшение качества различных хлебобулочных изделий.
№3
, с. 32.
Д.В. Шнейдер, Н.К. Казеннова
. Безбелковые и безглютеновые смеси для выпечки.
№1
, с. 23.
И.Ю. Юрко, В.И. Заикина, Г.Г. Юсупова
. Влияние замораживания на микробиологическую безопасность пшенично-
го хлеба.
№1
, с. 31.
ТЕХНИКА
Л.В. Бабикова
. «Ревент»– лучшие решения в теплотехнике нового тысячелетия.
№4
, с. 32.
М.Ф. Бондарь
. Слагаемые точного деления теста.
№2
, с. 34.
Л. Волова
. В ногу со временем: нарезка и упаковка хлеба.
№2
, с. 21.
В.М. Калачев, В.М. Хромеенков, Ю.В. Зуева
. Безнагнетательные тестоделительные машины и новации.
№2
, с. 26.
А.А. Либкин, В.Ф. Костин
. Спиральные конвейеры с гибким рабочим органом для транспортирования абразивных
сыпучих материалов.
№1
, с. 33.
К.Г. Новиков
. Снятие температурных характеристик в хлебопекарных печах в процессе выпечки.
№4
, с. 41.
Е.И. Овчинникова
. Оборудование «Сигма»– 10 лет на службе хлебопеков России.
№4
, с. 34.
О.И. Пономарева, В.И. Литвинов
. Делительно-закаточная машина для бараночных изделий в XXI веке.
№2
, с. 32.
А.Т. Сафаров
. Из опыта эксплуатации хлебопекарного оборудования.
№1
, с. 34.
Д.С. Степкин, А.С. Громцев, Н.Н. Соколов
. Оригинальный отечественный тестоделитель кексовых масс.
№6
, с. 29.
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ТЕХРЕГУЛИРОВАНИЕ
Т.В. Минченко
. Серьезные игры с «Птичьим молоком».
№4
, с. 36.
И.П. Петраш, Ю.В. Работкин
. Техническое регулирование и технический регламент. Состояние вопроса.
№1
, с. 10.
О.А. Сидорова, Т.В. Быковченко, Н.Н. Масликова, Л.А. Жидких
. Анализ показателей безопасности и качества
хлебобулочных изделий.
№1
, с. 17.
СПБ ООП. Социальный хлеб проверили на качество.
№4
, с. 50.
В РОССИЙСКОМ СОЮЗЕ ПЕКАРЕЙ
Информационное сообщение о заседании Правления в декабре 2007г.
№1
, с. 3.
Современные технические и технологические решения в хлебопекарном производстве и организационные вопросы
РСП.
№6
, с. 10.
VIII съезд Российского Союза пекарей. Информационное сообщение.
№4
, с. 4.
В.Я. Ченских
. Совещание регионального отделения РСП в Нижнем Новгороде.
№3
, с. 44.
В.Я. Ченских
. Региональные проблемы хлебопекарной отрасли.
№6
, с. 8.
ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ
А.В. Алферов
. Выставка «Современное хлебопечение-2008» оправдала наши надежды.
№6
, с. 36.
Н.И. Бурдун
. Зерно и хлеб России (конференция в Санкт-Петербурге).
№1
, с. 44.
Н.И. Бурдун
. Праздник хлеба в Киеве.
№4
, с. 46.
О.А. Ильина, В.С. Иунихина
. Традиции и современность в хлебопечении (информация о Международном хлебопе-
карном форуме).
№6
, с. 37.
О.А. Ильина
. Всероссийский смотр качества хлебопекарных изделий.
№3
, с. 46.
Е.В. Кауц
. Выставка Europain и Intersuc в Париже.
№4
, с. 44.
Конкурс профессионалов «Лучший по профессии».
№2
, с. 41.
Н.Т. Ковалевская
. «Продэкспо-2008».
№2
, с. 40.
А.П. Косован
. О международной выставке «Современное хлебопечение-2008».
№6
, с. 34.
С.В. Краус
. Центр современного хлебопечения.
№1
, с. 9.
М.К. Смирнова
. Юбилей российского хлебодара («ИРЕКС»).
№5
, с. 48.
Результаты VI Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий.
№1
, с. 40.
А.А. Сабатарова, В.А. Лобачева
. Чемпионат по хлебопечению на Кубок губернатора Московской области-2007.
№1
, с. 36.
Н.Т. Терентьев
. Международная конференция хлебопеков в Киеве.
№4
, с. 40.
в журнале «Хлебопечение России» в 2008 г.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека