48 / 52
46
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ
1/2009
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
А.П. Косован
. О государственной промышленной политике в хлебопекарной отрасли.
№1
, с. 4.
А.П. Косован
. Российскому Союзу пекарей– 15!
№3
, с. 4.
А.П. Косован
. Российское хлебопечение в современных условиях.
№4
, с. 12.
А.П. Косован
. Экологическая проблематика в хлебопекарной промышленности России.
№6
, с. 4.
Выездное заседание Комитета по аграрным вопросам Государственной Думы РФ.
№2
, с. 2.
В.В. Молодых
. Российский Союз пекарей на служении отечественному хлебопечению.
№3
, с. 6.
Н.Т. Чубенко
. Хлеб в профилактике заболеваний населения.
№5
, с. 4.
Н.Т. Чубенко
. Четвертая Международная научно-производственная конференция по хлебопечению.
№1
, с. 6.
ТРИБУНА ДИРЕКТОРА
В.И. Абашкин
. Преимущества корпоративной системы управления и проблемы ценообразования в хлебопечении.
№2
, с. 10.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Л. Волова
. Судьба «продукта №1».
№4
, с. 20.
А.П. Косован, Н.С. Тульская, В.А. Ноздрина, С.Д. Храбров, В.Л. Дмитраченко, М.В. Прохоренко
. Процессный
подход к управлению хлебопекарным предприятием.
№5
, с. 6.
А.П. Косован, Н.С. Тульская, В.А. Ноздрина, С.Д. Храбров, В.Л. Дмитраченко, М.В. Прохоренко
. Совершен-
ствование управления предприятием хлебопекарной промышленности на основе процессного подхода.
№6
, с. 12.
О.И. Пономарева
. Применение элементов современных технологий для стабилизации цен.
№1
, с. 6.
Т.Г. Рой
. От показателей эффективности к комплексному показателю динамики эффективности работы хлебозавода.
№6
, с. 16.
Н.Т. Терентьев
. Кто и как должен регулировать цены на хлеб и другие социально значимые продукты?
№1
, с. 8.
Н.Т. Чубенко
. О современных тенденциях в производстве хлебобулочных изделий.
№3
, с. 16.
И.И. Шапошников
. Анализ процессов слияний и поглощений в хлебопекарной промышленности России.
№3
, с. 10.
ТЕХНОЛОГИЯ
Л.В. Акжигитова
. Хлебобулочные изделия фирмы «ИРЕКС» для здорового питания.
№1
, с. 27.
В.М. Антонов
. Наше здоровье в хлебе «Тонус».
№3
, с. 30.
Е.Ш. Бандаева
. Полезный хлеб как первый шаг к здоровью.
№3
, с. 28.
М. Веденева
. Обогащение витаминами продуктов питания– путь сохранения здоровья.
№5
, с. 22.
М. Веденева
. Путь к здоровью человека.
№1
, с. 25.
М.А. Веденева
. Хлеб– это здоровье.
№3
, с. 33.
Н.А. Жидких, Л.А. Шлеленко
. Технология хлебобулочных изделий для детского питания с использованием кисломо-
лочного продукта.
№5
, с. 10.
Л.И. Кузнецова, О.В. Афанасьева, Е.Н. Павловская, О.А. Савкина, Г.В. Терновский, В.В. Череда
. Влия-
ние чистых культур заквасочных микроорганизмов на формирование вкуса и аромата ржаного заварного хлеба.
№6
, с. 24.
В.И. Маликова
. Актуальность применения генетически немодифицированной сои в хлебопекарном производстве.
№1
, с. 21.
М.В. Перковец
. Хлеб для красоты и здоровья.
№3
, с. 34.
В.В. Петриченко
. Денфай– решение проблем в области производства слоеных полуфабрикатов.
№5
, с. 30.
В.В. Письменный, Л.В. Скибина, А.Л. Боровская, И.В. Матвеева
. Производство куличей: высокое качество и со-
хранение свежести.
№1
, с. 18.
Р.Д. Поландова, Т.В. Быковченко, А.В. Соловьев, Г.В. Малова
. Жидкие дрожжи– история создания, опыт и перс-
пективы.
№5
, с. 18.
О.И. Пономарева
. Высокоактивные хлебопекарные дрожжи для ускоренной технологии хлебопечения.
№5
, с. 20.
О.А. Сидорова, Т.В. Быковченко, Н.Н. Масликова, Л.А. Жидких
. Анализ показателей безопасности и качества
хлебобулочных изделий.
№1
, с. 17.
О.И. Стабровская, О.А. Гарифуллина
. Комплексный подход к разработке хлебопекарных смесей.
№2
, с. 17.
О.Е. Тюрина, Л.А. Шлеленко
. Перспективные технологии диабетических хлебобулочных изделий.
№2
, с. 12.
Н.Т. Чубенко, Н.Д. Синявская
. Куда девались традиционные бублики– простые, с маком, с тмином?
№1
, с. 14.
УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ, опубликованных
Электронная Научная Сель коХозяйственная Библиотека