ЭлБиб

7 / 48

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 3/2015 5
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ СОБЫТИЯ И ФАКТЫ СОБЫТИЯ И ФАКТЫ СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
во масличного мака для кондитерской
промышленности. Он пояснил, что это
облегчило бы его службе контроль за рас-
пространением этого растения.
В 2012 г. Минсельхоз подготовил за-
конопроект, разрешающий выращивание
масличного мака с низким содержанием
морфина.
Масличный мак применяется в конди-
терской промышленности и в медицине.
Этот вид мака по содержанию алкалоидов
значительно уступает опийному, который
на территории России не произрастает.
Однако в постановлении от 1998 г. про-
изводные масличного мака (в частности,
морфин, кодеин, наркотин) прописаны
в одной строке с производными опийного,
засохший млечный сок которого содержит
до 20 алкалоидов и используется для из-
готовления наркотиков.
Взгляд. ру
КОМПАНИЯ «ЛЮБИМЫЙ КРАЙ»
ЗАПУСКАЕТ КОНДИТЕРСКОЕ
ПРОИЗВОДСТВО В ГОРЕЛОВО
Кондитерская компания «Любимый
край», выпускающая продукцию под брен-
дом «Посиделкино», планирует в апреле
2015 г. запустить новую фабрику по про-
изводству овсяного печенья и пряников
под Петербургом.
Гендиректор компании Д. Байков сооб-
щил, что компания инвестировала в проект
около 1,5 млрд руб., сумев привлечь часть
средств на финансирование строительства
в виде банковских кредитов.
Фабрика расположена в промзоне
Горелово на Волхонском шоссе. Площадь
новогоучастка компаниисоставляет 4,5 га.
При этом строительство проекта началось
еще в 2009 г., но из-за предыдущего кри-
зиса было приостановлено. Здесь будет
работать около 350 человек.
Действующее предприятие компании
в Отрадном Кировского района Леноб-
ласти, где сейчас трудятся 450 человек,
постепенно будут закрывать. В 2020 г.
у «Любимого края» заканчивается срок
аренды площадей.
Neva. Today
КОНДИТЕРЫ ВОЛГОГРАДА
ГОТОВЫ ПРОИЗВОДИТЬ ТОРТЫ
ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ
Взаимодействие волгоградских пред-
приятий общественного питания с мест-
ными сельхозпроизводителями, в том чис-
ле, в рамках подготовки к ЧМ-2018, стали
главной темой выездного совещания,
которое провел первый зам. губернатора
А. Беляев в одном из производственных
комплексов волгоградской компании.
Он ознакомился с работой цехов
по производству кондитерских изделий
и полуфабрикатов. В смену на фабрике
выпускают около 4 тыс. т продуктов 500
наименований. По словам президента
компании В. Зверева, к ЧМ-2018 пред-
приятие готово нарастить свои мощности
до 10 тыс. т в сутки. Для этого волго-
градские пищевики изучают опыт своих
сочинских коллег, которые обеспечили
хорошим питанием гостей и участников
Олимпийских игр. При этом ставка дела-
ется на партнерство с местными сельхоз-
производителями.
– Администрация региона прилагает
немалые усилия для налаживания пря-
мого сотрудничества наших фермеров
с пищевиками и представителями перера-
батывающей промышленности, – отметил
А. Беляев. – Сегодня значительную долю
рынка занимают иногородние поставщи-
ки, которые действуют через посредни-
ков – это ведет к удорожанию продукции.
А ведь у волгоградских аграриев есть
большой потенциал.
ВОЗ ПРЕДЛАГАЕТ ОГРАНИЧИТЬ
ПОТРЕБЛЕНИЕ САХАРА
4 марта Всемирная организация здра-
воохранения (ВОЗ) представила новое
руководство по ограничению потребле-
ния сахара.
В нем эксперты настоятельно реко-
мендуют не злоупотреблять сахаросо-
держащими пищевыми продуктами и на-
питками, предупреждая, что пристрастие
к сладкому чревато, по меньшей мере,
ожирением и зубным кариесом, передает
ООН.
В новом «Руководстве по потребле-
нию сахаров взрослыми и детьми» ВОЗ
подчеркивает, что потребление «свобод-
ного сахара» не должно превышать 10%
от объема суточного потребления кало-
рий. При этом снижение потребления са-
хара до уровня менее 5% от общего числа
ежедневно потребляемых калорий будет
иметь дополнительные преимущества.
Речь идет о 25 г (примерно 6 чайных лож-
ках) сахара в день для взрослого человека
с нормальной массой тела.
Предельные уровни потребления «сво-
бодного сахара», предлагаемые в руко-
водстве, относятся ко всем моносаха-
ридам и дисахаридам, добавляемым
в пищевые продукты производителями,
поварами или потребителями. Эти нормы
касаются также сахара, содержащегося
в меде, сиропах, фруктовых соках и фрук-
товых концентратах.
Эксперты ВОЗ отмечают, что значи-
тельная часть сахара всех типов, потреб-
ляемого в настоящее время, «скрыта»
в переработанных продуктах, которые
обычно не считаются сладкими, например
в кетчупе.
«Свободный сахар» отличается от ес-
тественного сахара, содержащегося
в цельных свежих фруктах и овощах.
В ВОЗ нет данных о неблагоприятных по-
следствиях потребления естественных са-
харов для здоровья. В связи с этим новые
рекомендации не касаются ограничений
по потреблению сахара, содержащегося
в цельных свежих фруктах и овощах.
Казах-Зерно
КОМПАНИЯ «МАКФА»
ПРЕТЕНДУЕТ НА 3%
КОНДИТЕРСКОГО РЫНКА
Новый саб-бренд Makfa Dessert
Collection станет для компании локомоти-
вом по расширению присутствия на рынке
кондитерской продукции.
Все новинки относятся к сегменту
«сладкая выпечка», который отличается
высокой уровнем потребления. За год
каждый россиянин приобретает в сред-
нем около 3кг такой продукции. Благодаря
Makfa Dessert Collection покупатели уже
в I–II кварталах 2015 г. смогут приобрести
и оценить такие десерты как «Шоколадный
пирог Брауни», «Венские бисквиты», «Дат-
ские медовые пирожные».
news. unipack
ПОЛЬША НАЧАЛА ПОСТАВЛЯТЬ
В РОССИЮ СОКИ И СЛАДОСТИ
ВМЕСТО ФРУКТОВ И МЯСА
Польские СМИ сообщают, что произво-
дители продуктов питания начали менять
квалификацию после введения россий-
ского эмбарго на поставку фруктов, ово-
щей и мяса. Чтобы продержаться на плаву,
многие польские промышленники начали
производить сладости и соки и продавать
их в Россию, так как эти категории товаров
не подпадают под запрет.
Кроме того, польским производителям
удалось получить значительные прибы-
ли в данном сегменте рынка благодаря
валютному курсу и постепенному вытес-
нению более дорогостоящих аналогов
из Голландии и Германии.
КРАХМАЛЬНО-ПАТОЧНЫЙ
ЗАВОД ПОД ВОРОНЕЖЕМ
ОТКРОЕТСЯ В 2015 Г.
Строить завод по переработке ку-
курузного зерна сельхозпредприятие
«Дон» начало зимой 2014–2015 г. После
запуска первой очереди предприятие
будет выпускать 50 тыс. т продукции
в год, а после выхода на полную мощ-
ность – 100 тыс. т.
В ноябре 2014 г. инвестор заявил,
что вложит в проект 390 млн руб.
Завод будет производить из кукурузы
крахмал, патоку, глютен и корм. Завод
откроется по соседству с кондитер-
ской фабрикой ООО «KDV – Воронеж».
Планируется, что предприятие будет
поставлять сырье кондитерскому дому.
Вспомогательную продукцию завода –
глютен и корма – будут поставлятя на жи-
вотноводческий комплекс компании «За-
речное».
РИА Воронеж
В рубрике использованы также
материалы собственных корреспондентов,
периодической печати, пресс релизы
компаний
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека