ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

3/2015

ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ

45 я Международная кондитерская

выставка ISM завершила свою рабо-

ту. Число ее участников, прибывших в

Кёльн поделиться опытом и поучиться

у коллег, выросло до 37 000 человек,

что на 6% больше, чем в 2014г., причем

67%– иностранные экспоненты, а 33%–

из Германии. Такая пропорция остается

стабильной все последние годы. Снова

присутствуют известные иностранные

компании из Бельгии, Дании, Велико-

британии, Японии, Италии, Нидерлан-

дов, Австрии, Польши, Швейцарии, Ис-

пании, США.

«В этом году ISM вновь продемонст-

рировала, насколько важной является

этот форум для кондитерского бизнеса

как внутри страны, так и на междуна-

родном уровне», – сказала г жа

Ката-

рина Хамма

, исполнительный директор

Koelnmesse GmbH, подводя итоги про-

шедшей выставки.

Г н

Бастиан Фассин

, председатель

консультативного Совета ISM, отметил,

что «количество участников ведущих

компаний было вновь впечатляющим.

Производители ожидают, что их бизнес

будет более энергичным и успешным

после выставки».

Выставку открыл министр пищевой

промышленности и сельского хозяйства

ФРГ

Кристиан Шмидт

Концепция ISM 2015 гласит: «Сла-

дости как всегда. Еще больше снеков».

Она подразумевает, что выставка будет

способствовать расширению ассор-

тимента продукции для закупщиков

товаров смежных категорий. Обяза-

тельные темы пополнили такие, которые

посвящены вопросам производства

фасованных соленых закусок (мясных и

рыбных), сухих завтраков, полезных сне-

ков (фруктовых и овощных), молочных

Выставка

ISM 2015

–

международная платформа для бизнеса

и коммуникаций кондитерской отрасли

десертов, замороженных сладостей.

По словам участников выставки, уровень

поведения мероприятия по прежнему

высокий. Крупнейшие закупщики – им-

портеры приехали из 141 страны мира.

Вновь широко представлена немецкая

торговля, число визитеров из Азии, в

частности из Китая и Кореи, увеличилось

незначительно, из Восточной Европы–

немного уменьшилось.

В этом году в выставке участвовало

более полторы тысячи поставщиков

не только кондитерской продукции (в

2014г. – 1 467) из 65 стран (из Германии–

228), но и снековой по группам чипсов,

орехов. В экспозиции представлены ак-

туальные бренды в так называемых

trend

themes

, популярных сегментах рынка:

халяльная и кошерная продукция, био-

продукты, изделия со знаками био и FLO

(произведенные по стандартам Между-

народной ассоциации справедливой

торговли), безопасные для аллергиков

и диабетиков, функционального пита-

ния, штучные сладости, товары импуль-

сивных покупок.

Как никогда особый спрос был на ин-

новационные продукты и маркетинговые

концепции. 90 компаний представили

110 новинок в шоу «Новый продукт».

Впервые в выборе трех главных побе-

дителей участвовали все посетители

выставки.

Первое место заняли конфеты «Soun-

dy Candy» турецкой компании «Толлер».

В продукте сочетаются вкусовые ка-

чества конфет и шипучих гранул.

Второе место завоевал бельгийский

производитель шоколада «Фэри» за

свое изобретение «Чо Клер». Швей-

царская семейная компания «Цвайфель

Поми Чипс АГ» – третье место. Она

представляла «Секреты Высушенной

Свеклы» – комбинации картофельных

чипсов и сахарной свеклы.

Впервые на ISM демонстрировали

новые продукты в разделах завтрак, снек

и кофе. Положительные отзывы этому

дали как участники выставки, так и ее

посетители: «расширился спектр пред-

ложений, открывая новые возможности

для демонстрации и приобретения

продукции». Кроме того, нововведения

восполнят недостаток продуктов, ко-

торые все чаще составляют ланч меню

потребителей.

За выдающиеся заслуги в развитии

кондитерской отрасли и производства

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека