ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

1/2013

ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ

газовые лазеры могут работать с плас-

тиком, бумагой, картоном, металлом.

Новая разработка – диодный лазер.

Этот инновационный продукт создан

в нашей стране. По оценке экспертов,

диодные лазеры

компании Fast Line

(Россия) не используют расходные

материалы, долговечны и отличаются

экономичностью. С их помощью можно

маркировать пищевые продукты сквозь

любую прозрачную упаковочную плен-

ку. Кроме того, возможности диодного

лазера можно использовать для марки-

ровки и групповой упаковки.

Чтобы избежать деформирования

упакованных продуктов питания, ре-

комендуется применять, в частности,

полиолефиновые пленки (ПОФ), при-

дающие упаковке привлекательный вид.

Значение ПОФ возрастает, так как в по-

следнее время наблюдается тенденция

к запрету использования ПВХ/пленок

для пищевых продуктов. Поэтому рынок

производства ПОФ будет расти как во

всем мире, так и в России. Раньше в РФ

использовали импортную ПОФ, однако,

теперь и в нашей стране налаживается

ее производство, например, на

заво-

де «Профупак»

(Тверская обл.). Его

мощность составляет до 2000 т пленки

в год.

Благодаря особой молекулярной

структуре такая пленка, имея мини-

мальную толщину, выдерживает очень

большие нагрузки и отличается эконо-

мичным ее расходом.

Срок сохранности пищевого про-

дукта в большой степени зависит

от используемой упаковки, кото-

рая должна обладать оптимальными

физико/химическими и микробио-

логическими свойствами. С помощью

различных приборов можно определять

барьерные свойства используемой упа-

ковки. Для этого разработаны анализа-

торы серии Mocon, которые постав-

ляет в Россию

ООО «Сигма Микрон»

официальный представитель компании

Mocon (США). Это стандартизирован-

ные системы для определения прони-

цаемости упаковочных материалов по

отношению к кислороду, водяному пару

и углекислому газу. Конструкция сис-

тем состоит из базового модуля и пер-

сонального компьютера. Программное

обеспечение дает возможность быстро

получать достоверные результаты и ар-

хивировать их в базе данных.

Кроме того, приборы марки Mocon

используют для контроля качества

готовой упаковки, которая должна

обеспечивать упакованному продукту

питания необходимый уровень защиты

от внешнего воздействия. Например,

приборы серии PAC CHECK позволяют

контролировать газовый состав внутри

упаковки. Также компания предлагает

анализаторы Lippke для оценки проч-

ности сварных швов упаковки. Кроме

того, для неразрушающего контроля

герметичности упакованного пищево-

го продукта рекомендуется использо-

вать приборы серии PAC GUARD.

В своем приветствии по поводу на-

чала работы выставки

Г.Г. Петров

вице/президент ТПП РФ, отметил

«на протяжении многих лет выставка

RosUpack предоставляет отечествен-

ному производителю дополнительную

возможность изучить тенденции раз-

вития рынка упаковки, ознакомиться с

новейшими идеями, способствующими

модернизации и совершенствованию

производства и, как следствие, повы-

сить конкурентоспособность продук-

ции». Прошедшая выставка с успехом

выполнила эту задачу.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека