ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

6/2011

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ

Одной из основных целей деятельно-

сти Гильдии постащиков Кремля является

введение на российский рынок новых

стандартов качества и возведение их в

статус влиятельного фактора государ-

ственной экономической политики. Для

достижения поставленных целей Гильдия

поставщиков Кремля ведет ряд государ-

ственных проектов, в том числе и между-

народных. В частности, Гильдия участвует

и осуществляет широкомасштабную

работу по государственной программе

стандартизации с целью преврашения

национальных стандартов в мощный

стимул развития экономики России. В

этой связи мы с большим интересом и

вниманием отнеслись к интервью Главно-

го государственного санитарного врача

России Г.Г. Онищенко. Его без преувели-

чения можно назвать событием года в

профессиональном сообществе. Глава

Роспотребнадзора наглядно обозначил

основныенаправленияреализации «Док-

трины продовольственной безопасности

Российской Федерации», утвержденной

Президентом России. Неотъемлемой

частью проблемы продовольственной

безопасности остается качество продо-

вольствия, о чем наглядно свидетельству-

ют случаи массового отравления детей в

местах летнего отдыха и школьников в пе-

риод учебного года, которые, к сожале-

нию, приобретают устойчивый характер.

Это происходит потому, что на пищевой

рынок попадают продукты, непригодные

или условно пригодные для питания че-

ловека. Сложившаяся ситуация диктует

необходимость тщательного государ-

ственного регулирования качества пище-

вых продуктов и, в первую очередь, через

механизмы технического регулирования

и санитарно-эпидемиологического нор-

мирования. В этой связи предложение

руководителя Роспотребнадзора о не-

обходимости нормативного разграни-

чения пищевых и технических раститель-

ных масел является своевременной и

актуальной, направленной на защиту

здоровья наших граждан, в особенности

подростков и детей.

В контексте подготовки «Доктрины про-

довольственной безопасности РФ» прош-

ли несколько заседаний под руковод-

ством Президента Российской Федера-

ции и Председателя Правительства, где

были рассмотрены ключевые вопросы

развития АПК на средне- и долгосрочную

перспективу, в том числе и относящиеся к

продовольственной безопасности: обе-

спечения населения продовольствием

в соответствии с нормами здорового пи-

тания и обеспечения высокого качества

потребляемых продуктов. В этой связи

Гильдией поставщиков Кремля при под-

держке Минздравсоцразвития России,

Роспотребнадзора, Государственной

Думы, широких научных кругов и обще-

ственности разработан ряд норматив-

ных документов, которые и положили на-

чало работе по разделению раститель-

ных масел на «пищевые» и «технические».

Вместе с тем, экспертные оценки

продовольственного рынка говорят о

том, что в настоящее время сохраняется

высоким и совершенствуется процесс

производства фальсифицированных,

некачественных, в том числе опасных

для здоровья, пищевых продуктов. Такая

ситуация заставляет задуматься о том,

чтобы национальные стандарты в обла-

сти пищевого сырья и детских продуктов

носили обязательный характер их соб-

людения, как это имело место ранее, в

Советском Союзе.

Государством должны вводиться жест-

кие меры административной и уголовной

ответственности производителей за соб-

людение технологических процессов.

Только такой подход способствовал бы

значительному сокращению случаев

фальсификации продукции и сделал го-

сударственную систему контроля более

эффективной. Бизнес должен научиться

ставить интересы государства в сфере

обеспечения граждан безопасным про-

довольствием выше своих сиюминутных

конъюнктурных интересов, в противном

случае перспектив у такого предприни-

мательства в России быть не должно.

Мы приветствуем решительные шаги

государства в направлении усиления

системы контроля за безопасностью

продуктов питания, поэтому позиция ру-

ководителя Роспотребнадзора, Главного

государственного санитарного врача

России, академика РАМН Г.Г. Онищенко

в отношении нормативного разделения

пищевых и технических растительных ма-

сел заслуживает всяческой поддержки и

одобрения.

Хочется выразить уверенность, что в

преддверии вступления России в ВТО в

отечественной пищевой отрасли появят-

ся новые стандарты с высокими европей-

скими требованиями, которые позволят

повысить уровень безопасности жизни

и здоровья населения, придать новый

импульс развитию российской эконо-

мики, обеспечить процветание России в

21 веке.

В.Ж. Зинченко,

канд. физ.-мат. наук

Гильдия поставщиков Московского Кремля

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека