ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

5/2011

ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ

бороте по кондитерским изделиям, по

денежному обращению. Так, в 2009 г.

оборот розничных рынков кондитерских

изделий между Беларусью, Казахстаном

и РФ составил 521,1 млрд руб.

Тему «Сахарная промышленность Ре-

спублики Беларусь» подробно осветил

председатель концерна «Белгоспище-

пром»

И. Данченко

. В стране действует

хорошая товаропроводящая сеть, что

позволяет формировать инвестици-

онный фонд для создания конкуренто-

способной продукции. Общий объем

продаж достигает примерно 2,5 млрд

долл. США. Более 30 % объема произ-

водства продукции концерна – продукты

сахарной промышленности. В рамках

ТС концерн тесно связан с российски-

ми ассоциациями – Союзроссахаром,

Аскондом, участвует в создании ассоци-

ации масложировой и других пищевых

отраслей. Существенные инвестиции в

свекловодство позволяют почти на тех

же посевных площадях при постоянном

росте урожайности значительно увели-

чивать валовой сбор сахарной свеклы. В

2011 г. на площади посева 90 тыс. га ожи-

дают урожайность свыше 460 ц/га и ва-

ловой сбор свеклы – 4,2 млн т, к 2015 г. –

соответственно 105 тыс. га, 524 ц/га и

5,5 млн т. Основа такого роста – вне-

дрение новых гибридов, производство

высококачественных семян, использо-

вание современной агротехники.

За последние годы резко возросла

производственная мощность четырех

действующих сахарных заводов. Рас-

сматривается вопрос строительства

пятого мощного сахарного завода с

целью не только полного обеспечения

сахаром населения самой Республики

Беларусь, но и увеличения экспорта, как

в рамках ТС, так и в другие страны. При

этом качество белого сахара должно

соответствовать европейским и между-

народным стандартам.

Созданы условия для развития новых

пищевых производств, в частности,

сахаросодержащих продуктов: джемов,

варенья, повидла, сахаро-карамельных

изделий и пр.

На вопрос о применении генно-

модифицированнной свеклы И. Данчен-

ко ответил, что ГМ-продукцию в Белару-

си не выпускает ни одна отрасль.

Сообщение «Мировой рынок са-

хара: тренды и ожидания» сделал

M. Courvoisier

(компания Louis Dreyfus).

В связи с климатическими условиями

прошлого года ожидается рост цен на

белый сахар, что служит сигналом к ми-

ровому дефициту сырья. Он представил

баланс производства и потребления

сахара в мире, странах ЕС и по странам

до 2015 г. Повышение стоимости сахара

наблюдается во всем мире, в частности,

из-за ослабления доллара, инфляции

трудовых и производственных ресур-

сов, а также проблем логистики в скла-

дах, портах, на транспорте, в том числе

железнодорожном. Имеются проблемы

и с производством заменителей сахара,

особенно из кукурузы. В то же время по-

требление сахара в мире увеличивается

примерно на 2,5 % в год, в основном

из-за роста численности населения.

Для восстановления запасов сахара на

приемлемом уровне предложены три

возможных типа развития его производ-

ства: увеличение посевных площадей,

государственные инвестиции и созда-

ние новых мощностей. Для компенсации

предлагаемого уровня инвестирования

цены должны быть выше 440 долл. США

за 1 т. Для этого фермеры должны нара-

щивать производство тростника/свеклы

(вероятно, вместо пшеницы, риса или

хлопка), промышленники – строить со-

временные заводы, а в Бразилии цена

на сахар должна быть выше стоимости

этанола. Прогнозирование производ-

ства сахара усложняют нестабильный

урожай в азиатских странах, а также по-

годные условия, в частности в Бразилии

и Австралии.

Представитель биржи РТС

А. Глазков

выступил с докладом «Поставочные и

расчетныефьючерс-

ные контракты на

сахар как механизм

страхования рисков

компаний сахарного

рынка». Фондовая

биржа РТС, создан-

ная в 1995 г., имеет

две ключевые торго-

вые площадки, в том

числе FORTS – ры-

нок фьючерсов и оп-

ционов, на котором

в электронном виде

происходит торгов-

ля,теперьисахаром,

с достаточно надеж-

ной системой управ-

ления рисками. На

рынке действуют

расчетные контрак-

ты, которые более

привлекательны для

частных инвесторов,

и поставочные фью-

черсы, являющиеся

инструментом стра-

хования рисков от

потерь (хеджирова-

ния) российскими

производителями

и потребителями

белого сахара при

неблагоприятном

изменении цен. В

итоге это позволяет

в России поддержи-

вать производство сахара из свеклы. За

последние несколько месяцев объемы

торгов фьючерсами на сахар и сахар-

сырец на РТС заметно возросли. Высту-

пивший представил основные параметры

поставочного фьючерса на сахар, где

кроме объема (5 т) и котировки указаны

условия исполнения, размер гарантий-

ного обеспечения (10 %) и др. Расчетный

фьючерс на сахар-сырец имеет иные па-

раметры и условия исполнения и служит

инструментом страхования от неблаго-

приятных измененийцен намировых рын-

ках. Он информировал о путях выхода на

биржу и способах обучения, в частности,

запущены учебные торги, организованы

семинары и разработаны методические

пособия и учебные программы для рабо-

ты на срочном рынке FORTS.

Высокий уровень представитель-

ства организаций, фирм и компаний

на конференции подчеркнул не толь-

ко актуальность ее проведения, но и

необходимость ежегодного обмена

мнениями и информацией по вопро-

сам рынка сахара и в дальнейшем, что

подтвердил в своем заключительном

слове А. Бодин.

М.Р. АЗРИЛЕВИЧ

Электронн

Научная СельскоХозяйственная Библиотека