ЭлБиб

6 / 50

НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 2/2011 4
РОССИЙСКИЙ РЫНОК
ШОКОЛАДА
НАБИРАЕТ ОБОРОТЫ
Согласно данным исследования «Рынок шо-
колада и сахаристых изделий 2005 – половина
2010 гг. в России и прогноз развития на 2011–
2014 гг.», проведенного компанией «Экспресс-
Обзор»
htm), во II квартале 2010 г. производство шоко-
лада и сахаристых изделий в России увеличилось
на 6,8% по сравнению с аналогичным показате-
лем I квартала.
Почти 50% отечественного шоколада произ-
водят в Центральном ФО, при этом более по-
ловины выпуска – в Москве и Московской обл.,
на втором месте – Приволжский ФО.
Больше половины импортной продукции
ввозят в Россию из Украины. Растет импорт
из Германии и Китая.
Доля экспорта невелика: экспорт шоколада
и сахаристых изделий во II квартале 2010 г. прак-
тически в 1,5 раза ниже объемов импорта.
Наибольшая часть экспортных продаж прихо-
дится на IV квартал, что связано с высоким уровнем
потребления перед новогодними праздниками.
Около 80% экспортируемого шоколада и са-
харистых изделий поставляется в страны СНГ.
«АСКОНД» ОЦЕНИВАЕТ
ПРИРОСТ КОНДИТЕРСКОГО
РЫНКА РФ В 2010 Г. НА 7,5%
Ассоциация кондитерских пред-
приятий России «АСКОНД» оцени-
вает прирост кондитерского рынка
РФ в 2010 г. на 7,5% – до 3 млн 51
тыс. т. Об этом сообщил президент
«АСКОНД» С. Носенко на конференции «Рынок
сахара СНГ 2011: реализации и перспективы».
По его словам, в 2010 г. кондитерской про-
мышленности РФ удалось преодолеть отстава-
ние, допущенное в 2009 г., и выработать 2 млн
887,4 тыс. т кондитерских изделий, что на 5,7%
больше, чем в 2008 г.
При этом С. Носенко предостерег производи-
телей сахара от резкого повышения цен, отметив,
что если цена на сахар на мировом рынке перей-
дет за 1 тыс. долл. США за 1 т, т. е. поднимется
примерно на 30%, то кондитерская отрасль будет
вынуждена резко снижать объемы производства
и использовать заменители сахара. Между тем,
сегодня доля заменителей в структуре использо-
вания сахара не превышает 5%, и их используют
в основном для производства диабетических сор-
тов кондитерских изделий.
При этом С. Носенко отметил, что потребле-
ние кондитерских изделий в 2010 г. увеличилось
на 34% и достигло 21,5 кг на человека в год.
По данным «АСКОНД», импорт кондитерских
изделий в РФ в 2010 г. вырос на 7,6%, экспорт
сократился на 3,2%. Как уточнил С. Носенко,
в экспорте преобладали какаосодержащие и муч-
нистые продукты.
В числе основных экспортеров кондитерских
изделий в РФ он назвал Украину, на долю кото-
рой пришлось 50,2% в общем объеме импорта
кондитерских изделий в РФ.
Глава «АСКОНД» также сообщил, что страны
Таможенного союза в 2010 г. произвели 3 млн
480,5 тыс. т кондитерских изделий против 3 млн
299,3 тыс. т в 2009 г. Душевое потребление этой
продукции в 2010 г. возросло до 20,8 кг на че-
ловека в год против 19,7 кг на человека в год
в 2009 г.
КОМИССИЯ ТАМОЖЕННОГО
СОЮЗА РАССМОТРИТ
ВВЕДЕНИЕ ПОШЛИНЫ
НА КАРАМЕЛЬ
Кондитеры России, Казахстана и Белоруссии
планируют в ближайшее время внести на рас-
смотрение комиссии Таможенного союза вопрос
о введении ввозной пошлины на карамель.
Об этом сообщил журналистам президент Ассо-
циации предприятий кондитерской промышлен-
ности «Асконд» С. Носенко.
По его словам, в начале февраля 2011 г. под-
комиссия по таможенно-тарифному и нетарифно-
му регулированию, защитным мерам во внешней
торговле правительства РФ под председатель-
ством первого заместителя главы правительства
РФ В. Зубкова отложила рассмотрение данного
вопроса на неопределенный срок.
РОСТ МИРОВОГО
КОНДИТЕРСКОГО РЫНКА
ОБЕСПЕЧАТ
ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ВКУСЫ
И РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
Согласно докладу «Confectioneries: A Global
Strategic Business Report», сделанному Global
Industry Analysts (GIA), к 2015 г. мировой ры-
нок кондитерских изделий достигнет 186,3
млрд долл. США. Развитию отрасли будет спо-
собствовать повышенный спрос на продукты,
не содержащие сахара. Кроме того, большой по-
пулярностью будут пользоваться сладости с эк-
зотическими вкусами. Аналитики GIА прогнози-
руют также увеличение потребности со стороны
покупателей в «местных» продуктах, популярных
в том или ином регионе.
По мнению экспертов, в ближайшие несколь-
ко лет от мирового кондитерского рынка стоит
ожидать увеличение объемов продаж продуктов
с добавленной стоимостью и дальнейшей пре-
миумизации отрасли. Отмечается, что кондитер-
ский рынок начал оправляться от последствий
мирового финансового кризиса только к сере-
дине 2010 г. Во многом «возрождение» промыш-
ленности обязано ее развитию в таких регионах,
как Западная Европа, США, и на рынках Бразилии
и Китая. Аналитики подчеркивают, что в отличие
от общего спада производства в 2008–2009 гг.,
спрос на кондитерские изделия премиум-класса
в этот период рос. Так, в 2008 г. потребление «до-
рогих» сладостей увеличилось на 5%. Эксперты
связывают это с тем, что такая продукция меньше
вредит здоровью человека.
В настоящее время производители кондитер-
ской продукции вкладывают огромные средства
в разработку новых сладостей и их продвижение.
Чем выше конкуренция между брендами, чем бо-
лее развит тот или иной рынок, чем сильнее
потребители озабочены своим здоровьем,
тем больше средств уходит на разработку инно-
вационных продуктов и на их рекламу и у произ-
водителя.
Эксперты отмечают, что маркетологи как ни-
когда творчески подходят сегодня к созданию
брендов и их продвижению на рынке. Теперь уже
продукт продвигается не сам по себе, главный
упор делается на то, насколько он безопасен
для здоровья потребителей и какую пользу он
может принести организму человека.
Шоколад (конфеты, плитки и батончики) име-
ет самую большую долю на кондитерском рынке.
В отличие от всех других «сладких» сегментов,
шоколад пережил кризис относительно спокойно
– спад в этом сегменте если и был, то незна-
чительный. Особенно популярны в этот период
были шоколадные конфеты в коробках, в част-
ности ассорти. По сравнению с 2008 г. в 2009 г.
на рынке появилось примерно столько же новых
кондитерских изделий. В некоторых регионах
этот показатель был даже выше – особо благо-
приятно обстояли дела на Ближнем Востоке,
в Азии, Африке и Латинской Америке.
Все большую популярность на рынке конди-
терских изделий приобретают шоколадные ба-
тончики, обогащенные витаминами. Кроме того,
в последнее время заметно выросло потребление
темного шоколада, который считается самым
«полезным» из всех его видов.
На рынке жевательной резинки тоже новые
тренды – теперь потребителям недостаточно из-
делий, освежающих дыхание, они предпочитают
покупать так называемую «функциональную»
жевательную резинку, обогащенную витами-
нами. Если раньше производители продвигали
свою продукцию только как полезный для зубов
продукт, теперь жевательную резинку пози-
ционируют как нечто, оказывающее благопри-
ятное воздействие на весь организм, например
как «энергетик».
В 2010 Г. РЫНОК ПИЩЕВЫХ
ИНГРЕДИЕНТОВ В РОССИИ
ВЫРОС НА 5%
Как показало исследование РБК «Рынок пи-
щевых ингредиентов в России», на долю россий-
ского рынка пищевых ингредиентов приходится
порядка 8–10% общего объема мирового рынка
пищевых ингредиентов.
Рынок насыщается, в основном, за счет
импортной продукции, а не внутреннего произ-
водства.
Поэтому российский рынок импортозависи-
мый. В среднем доля иностранных производите-
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека