5 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
5/2010
4
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
z
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
z
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
z
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
В КРИЗИС ЦЕНЫ И СПРОС
НА КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ПРОДОЛЖИЛИ РАСТИ
На российском рынке кондитерских изделий
кризис ценам не помеха. По данным «Исследо
вания рынка кондитерских изделий 2010 г.»
Intesco Research Group, спрос на «сладкую»
продукцию по прежнему обеспечивал рост цен.
В 2009 г. рост средней розничной цены на
печенье составил 19 %, пряники – 18 %, кексы
и рулеты – 15 %, торты – 14 %, карамель и
конфеты, глазированные шоколадом – 22 %,
шоколад – 23 %, натуральные шоколадные кон
феты с добавками и на жевательную резинку –
22 %. Розничные продажи кондитерских изде
лий выросли в стоимостном выражении на 19 %.
Основные регионы сбыта продукции через
розничную торговлю – Центральный и При
волжский ФО. Доля Центрального ФО в струк
туре розничных продаж кондитерских изделий
превышает 33 %, Приволжского ФО – 20 %.
Крупнейшие регионы РФ по объемам рознич
ных продаж кондитерских изделий – г. Моск
ва, г. Санкт Петербург; Московская, Самар
ская, Сврдловская области и Краснодарский
край.
Большинство россиян (82 %) любят и активно
покупают плиточный шоколад. При этом значимых
различий в потреблении шоколада между мужчи
нами и женщинами нет. Среди молодежи плиточ
ный шоколад наиболее популярен. В группе 18–
29 летних его покупают около 90 %, среди людей
среднего возраста (30–49 лет) – 84 %, старшего
поколения (50 лет и старше) – 73 %.
ПОСТАВКИ КАЛИФОРНИЙСКОГО
МИНДАЛЯ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ
Согласно итоговому прогнозу Службы сель
скохозяйственной статистики штата Калифор
ния урожай калифорнийского миндаля в 2010 г.
составит 749 тыс. т, что на 8 % больше, чем
ожидалось в соответствии с субъективным про
гнозом, вышедшим в мае, и на 17 % больше
объема урожая 2009 г.
В пятерку крупнейших стран импортеров
вошли Испания, Китай, Германия, Индия и
ОАЭ. Поставки в Китай повысились на 33 %, со
ставив более чем 60 тыс. т. Впервые, Турция
вошла в десятку крупнейших импортеров с вну
шительным объемом поставок – 16.8 тыс. т,
что на 28 % больше показателей 2009 г.
На региональном уровне экспорт в Запад
ную Европу составил 198.9 тыс. т, что на 5 %
меньше, чем в 2009 г. Тем не менее, этот реги
он все еще сохраняет статус самого крупного
рынка для калифорнийского миндаля. Доля по
ставок его в Западную Европу относительно об
щего объема экспорта – 43 %. Между тем, об
щий объем поставок в Азию в 2009–2010 гг.
возрос до 32 %, главным образом благодаря
увеличению отгрузок в Китай, Корею и Японию.
Импорт на рынки Ближнего Востока, Африки и
в Азию резко возрос в 2009–2010 гг. на 42 и
47 % соответственно.
Поставки калифорнийского миндаля в Рос
сию с августа 2009 г. по июль 2010 г. увеличи
лись на 15 %, достигнув 10,3 тыс. т.
ROSHEN НАМЕРЕНА
ПОСТРОИТЬ ТРЕТИЙ ЗАВОД
В РОССИИ
Корпорация Roshen
планирует строитель
ство производственно
распределительного комплекса на территории
с. Косыровка, Липецкой области (Россия).
Плановые инвестиции в этот проект соста
вят 250 млн долл. США. Строительство будет на
чато в 2011 г., окончание намечено на 2016 г.
Комплекс разместится на площади около 23 га
в него войдут кондитерская фабрика и распре
делительный центр.
Фабрика будет специализироваться на про
изводстве шоколадной продукции. В пятиэтаж
ном корпусе предприятия площадью 63 тыс. м
2
разместят около 40 технологических линий.
Производственная мощность фабрики составит
253 тыс. т в год. Здесь будут заняты около 3,5
тыс. человек.
На территории комплекса построят совре
менный распределительный центр (класс А) об
щей площадью около 70 тыс. м
2
. Этот центр бу
дет выполнять задание по хранению сырья и гото
вой продукции для новой кондитерской фабрики,
а также для действующих предприятий Roshen в
г. Липецке и с. Сенцово, Липецкой области.
РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ
САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ
ИЗДЕЛИЙ В 2009 Г.
УМЕНЬШИЛСЯ НА 8,6 %
Довольно неоднозначная ситуация склады
вается в динамике импорта джемов, фруктовых
желе, мармеладов и паст в Россию. Объем им
порта данной продукции в РФ в 2009 г. соста
вил 95,4 тыс. т и сократился на 19 %. Экспор
теры джемов, фруктовых желе, мармеладов и
паст – Чили, Греция, Китай, Иран, Аргентина,
Южно Африканская Республика и Нидерланды.
Наибольшие доли в общероссийской структуре
импорта этих товаров занимают Чили – 24 %,
Греция – 12 % и Китай – 10 %.
По данным исследования «Рынок сахарис
тых кондитерских изделий 2010 г.», проведен
ного компанией Intesco Research Group, объем
российского импорта кондитерских изделий, не
содержащих какао, в 2008 г. был отмечен стаг
нацией. Объем импорта данной продукции на
территорию России в 2009 г. сократился на 1 %.
Среди стран – экспортеров кондитерских изде
лий, не содержащих какао, в Россию заметно
выделяются Украина, Китай, Польша, Турция,
Чехия, Германия и Нидерланды. Наибольшие
объёмы отечественного импорта приходятся на
Украину, Китай и Польшу.
Объем российского импорта шоколада и
шоколадных изделий в 2009 г. сократился на
6 %. и составил 121 тыс. т. Российская Феде
рация импортирует шоколад и шоколадные из
делия из Украины, Германии, Польши, Италии,
Бельгии, Нидерландов и Швейцарии.
Наибольшие объемы отечественного импор
та шоколада и шоколадных изделий приходятся
на Украину (74 %), Германию (8 %) и Польшу
(45 %).
ПРОИЗВОДСТВОШОКОЛАДА В
2009 Г. СОКРАТИЛОСЬ НА 6,1 %
Согласно маркетинговому исследованию
рынка шоколада и шоколадных изделий, про
веденному компанией GLOBAL REACH
CONSULTING, объем производства шоколада и
шоколадной продукции в России в 2009 г. сокра
тился на 6,1 % относительно уровня 2008 г.
Преобладающая часть представленного на
рынке шоколада и шоколадных изделий –
продукция отечественного производства, а
доля импортных товаров сократилась почти
на 5 %.
В импорте шоколадной продукции всех ви
дов по странам происхождения с большим пре
имуществом лидирует Украина, а главные полу
чатели шоколадных изделий из России – Ка
захстан, Украина и Азербайджан. Большую
часть экспорта занимает продукция двух видов
– шоколад в плитках или брикетах с начинкой и
шоколадные конфеты.
Потребительские цены на шоколад в сред
нем по России неуклонно растут (особенно ак
тивно с начала 2008 г. до середины 2009 г. –
около 1,5 % в месяц). Наиболее высокие
средние потребительские цены на шоколад –
в Дальневосточном ФО. В период кризиса
сладкое россияне есть не перестали, но пере
шли на более дешевый шоколад, преимуще
ственно отечественного производства.
KRAFT FOODS РАЗРАБОТАЛ
ГЛОБАЛЬНУЮСТРАТЕГИЮ
ДЛЯ ПЯТИ СИЛЬНЫХ БРЕНДОВ
Американский ги
гант пищевой промыш
ленности Kraft Foods
пересматривает креативное агентство для
бренда шоколадных изделий Milka. Это связано
с новой стратегией глобального роста компа
нии, которая была представлена руководителем
и исполнительным директором компании И. Ро
зенфельд.
До сих пор креативной составляющей зани
малось агентство Ogilvy & Mather, входящее в
медиакоммуникационный концерн WPP. В пос
ледние годы оно обслуживает все меньше
брендов компании.
Г жа
Розенфельд
заявила о новой страте
гии Kraft Foods, которая заключается, по ее
словам, в создании «сильных брендов». В част
ности, Milka обозначена как один из пяти миро
вых «сильных брендов» компании среди снеков.
Помимо Milka, в этот перечень входят также
шоколад Cadbury, жевательная резинка Trident,
а также печенье Oreo и Lu.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека