7 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
2/2010
5
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ
В рубрике использованы материалы
собственных корреспондентов, агентств
«Интерфакс» и «Информкондитер»,
периодической печати, пресс релизы
компаний
«Результаты нашего исследования содержат
важное послание производителям и ритейле
рам, – говорит Дуайт Уотсон. – Потребители хо
тят быть уверенными в безопасности продуктов.
51 % россиян говорят, что гарантия безопаснос
ти продуктов является важным фактором выбора
места покупки товаров и 71 % готовы доплачи
вать «премию» за эту гарантию. Очевидно, что
непрерывная забота о свежести и безопасности
продуктов может стать сильным конкурентным
преимуществом».
Пока же почти две трети опрошенных росси
ян (67 %) считают, что они сами отвечают за бе
зопасность того, что они покупают и едят.
В целом россияне, чтобы обеспечить без
опасность того, что они едят, стремятся поку
пать экологически чистые продукты (51 %), а
также продукцию местного/отечественного про
изводства (75 %).
По данным еще одного исследования, посвя
щенного продовольственной упаковке, две тре
ти россиян (68 %) сообщают, что обращают вни
мание на надписи на продовольственной упа
ковке. Но лишь 38 % говорят, что понимают, что
там написано.
УЛУЧШАЕМ КАЧЕСТВО
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Во ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и
красителей (ВНИИПАКК) разработаны технологии
получения пищевых жидких ароматизаторов и
следующие жидкие ароматизаторы для кондитер
ских изделий, безалкогольных напитков и чая:
«Апельсиновый», «Лимонный», «Лимонад 92», Ва
нильный 95», «Ванильно пряный», «Молочный»,
«Апельсиновый», «Клубничный», «Банан и Берга
мот», «Вишня 95», «Вишня северная», «Груша
95», «Клюква 95», «Малина», «Черная смороди
на», «Мята», «Зеленое яблоко», «Слива 95», «Сли
ва садовая», «Сливочный», «Яблоня 95», «Фрукто
вое ассорти», «Шоколад», «Ром 95», «Миндаль»,
«Мускат», «Бренди», «Черри Бренди», «Лимон
Бренди», «Ром», «Вино», «Коньяк», «Мускат».
Технологии обеспечивают получение различ
ных пищевых продуктов с естественным прият
ным ароматом и соответствующим вкусом. Улуч
шают качество и повышают конкурентоспособ
ность отечественных пищевых продуктов, сни
жают себестоимость на 5– 30 %.
Разработана научно техническая документа
ция, получено гигиеническое заключение Мини
стерства здравоохранения РФ.
Внедрены на Комбинате химико пищевой
ароматики в С. Петербурге.
Рекомендуются для использования в пище
вой промышленности в Северо Западном и дру
гих регионах РФ.
ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНОМ
СТРАХОВАНИИ В ПИЩЕВОЙ
ОТРАСЛИ
Всероссийский союз страховщиков (ВСС)
может подключиться к работе над законопро
ектом об обязательном страховании предприя
тий пищевой отрасли в 2010 г. Обсуждение
судьбы законопроекта включено в повестку дня
заседания Межведомственного совета по стра
хованию, сообщили в ВСС.
Идея подготовки законопроекта «Об обяза
тельном страховании гражданской ответствен
ности при изготовлении и реализации пищевых
продуктов» не нова и поднимается с 2002 г. Рос
потребнадзор даже подготовил предваритель
ную концепцию законопроекта на эту тему, в
восьми российских регионах проводились экс
перименты по отработке предлагаемой системы
страхования ответственности товаропроизводи
телей за качество продукции.
В настоящее время в РФ в добровольном по
рядке ответственность страхуют привычные к
этому иностранные товаропроизводители или
российские компании с иностранным участием,
а также российские экспортеры, которым пред
стоит учитывать реалии международного рынка.
Среди национальных игроков сегмента торговли
в страховании ответственности замечены в ос
новном крупные сетевые производители пище
вой продукции.
Как пояснили в ВСС, «в странах ЕС с 1992 г.
введено обязательное страхование ответствен
ности производителей за качество выпускаемых
продуктов питания и медицинских препаратов».
Такое страхование вменено в обязанность тем,
кто рассчитывает на допуск продукции на евро
пейский рынок. В дополнение к законодатель
ному порядку в странах ЕС сформировалась об
ширная судебная практика, направленная в том
числе на защиту интересов и прав потребите
лей. Специализацией в данном виде страхова
ния считается защита на случай отзыва из реа
лизации продукции с опасными свойствами».
Сторонники законопроекта полагают, что
введение документа в действие не только по
высит защищенность населения, но снизит фи
нансовую нагрузку на госбюджет, позволит в
страховых резервах накопить средства для вы
плат и в целом окажет позитивное влияние на
повышение конкурентоспособности предприя
тий пищевой отрасли.
По оценкам Торгово промышленной палаты
РФ, объем фальсифицированных винно водоч
ных изделий в России доходит до 70 %.
По данным, приведенным в государственном
докладе Санитарно эпидемиологического над
зора в РФ, в 2008 г. был зарегистрирован 4071
случай пищевых отравлений. При этом в 70 % из
них причиной стали некачественные мясные,
молочные, рыбные и овощные продукты. В 90 %
случаев иски, инициированные потребителями в
связи с вредом здоровью, не доходят до судов.
Статистические данные о количестве и
структуре забракованных партий пищевых това
ров в 2007–2008 гг. показывают снижение об
щего показателя с примерно 440 тыс. партий в
2007 г. до 159 тыс. в 2008 г. При этом в общем
объеме число партий импортируемой некаче
ственной продукции оказалось равным 123 тыс.
в 2007 г. и 8 тыс. – в 2008 г. Партий некаче
ственной отечественной продукции насчитыва
лось 317 тыс. в 2007 г. и свыше 150 тыс. – в
2008 г., или почти 90 % от общего числа партий.
Вице премьер, министр финансов РФ Алек
сей Кудрин подписал приказ о создании Меж
ведомственного совета по страховой деятельно
сти в конце марта 2009 г. Совет был создан для
обсуждения стратегических вопросов развития
страхового рынка. Это решение ставило целью
повысить статус переговорщиков со стороны
страхового сообщества в диалоге с исполни
тельной властью.
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР
«СЛАДКО» СТАЛ ПЕРСОНОЙ
ГОДА
25 февраля 2010 г. в
Кремле состоялась девятая
ежегодная торжественная це
ремония вручения премии
«Персона года», организуемая Группой компа
ний РБК. Лучшим руководителем предприятия в
2009 г. был признан генеральный директор ОАО
«Кондитерское объединение «СладКо» В. Тер
Исраелян.
Премия была вручена «За эффективное уп
равление крупным производственным объеди
нением и высокое качество выпускаемой про
дукции».
Оказаться в числе лауреатов 2009 г. для ге
нерального директора ОАО «Кондитерское объе
динение «СладКо» В. Тер Исраеляна было осо
бенно почетно. Успешная работа в кризисный
период далась нелегко, однако, несмотря на
сложную экономическую ситуацию, команде
топ менеджеров «СладКо» удалось добиться
увеличения объемов продаж, в том числе благо
даря выводу на рынок антикризисных предложе
ний и сохранения рабочих мест и размера зар
плат на производстве.
«Сегодня стоит говорить не только об итогах
моей работы на посту генерального директора
«СладКо», но в целом об успехах команды, –
комментирует победу В. Тер Исраелян. – Вмес
те нам удалось добиться многого, но самое
главное для нас – это обеспечение стабильной
работы наших производств в регионах, в том
числе на Урале, на экономике которого кризис
отразился особенно сильно. В начале 2009 г. мы
увеличили мощности нашего предприятия в Ека
теринбурге, создав новые рабочие места и со
хранив уровень заработной платы по всей ком
пании. А благодаря комплексу мер и в сфере
маркетинга, и финансов, уже к концу года мы
почувствовали дефицит рабочих мест на наших
фабриках. В текущем 2010 г. мы продолжим на
ращивать мощности объединения в рамках реа
лизации пост кризисной стратегии».
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека