8 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
3/2009
6
АКТУАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ
В своем приветственном слове
С.М. Но
сенко
отметил, что российский рынок кон
дитерских изделий один из самых больших
в мире, он занимает четвертое место пос
ле Великобритании, Германии и США. В
2008 г. в России было выработано
2,847 млн т кондитерских изделий, что на
4 % больше, чем в предыдущий год. Тем не
менее уже в конце 2008 г. было отмечено
падение объемов, причем именно в тот пе
риод, когда обычно предприятия имеют
значительную прибыль.
Специалисты отмечают, что рынок уже
достиг насыщения, а кризис усугубит ситу
ацию: ожидается, что производство сни
зится, несколько вырастут сегменты более
дешевых изделий (мучных кондитерских
изделий и карамели), выпуск которых в
последнее время снижался. Надо учиты
вать, что растет потребление и других ви
дов сладостей: мороженого, фруктов и т.п.
Главным конкурентным преимуществом
в современной ситуации С.М. Носенко на
звал качество продукции, а первостепен
Репортаж с VII Международной конференции
«Кондитерские изделия XXI века»
Встреча кондитеров традиционно
открылась в конце марта в
Международной промышленной
академии в Москве.
Ее организаторам пришлось
приложить немало усилий,
чтобы в период кризиса собрать
участников и заинтересовать
спонсоров, и результаты
оказались превосходными.
Немалая заслуга в этом
ассоциации кондитерских
предприятий «АСКОНД» и лично
ее президента, главы Холдинга
«Объединенные кондитеры»
С.М. Носенко.
дении в Государственной Думе проекта от
раслевого Технического регламента.
Думается, что участие в работе конфе
ренции кондитеров других отраслевых
объединений: Союза сахаропроизводи
телей, Масложирового Союза России,
Национальной конфедерации упаковщи
ков, Союза производителей пищевых инг
редиентов – будет способствовать консо
лидации усилий по защите российского
продовольственного рынка и своевремен
ному решению общих задач.
ной задачей – окончание работы над Тех
ническим регламентом на кондитерскую
продукцию, который вскоре станет зако
ном РФ.
По мнению руководителя «АСКОНД»,
несмотря на то, что государство все
больше уделяет внимания продоволь
ственной безопасности, а ассоциацией
сделано немало для защиты интересов
всех кондитеров России, необходимо,
чтобы предприятия не оставались пас
сивными наблюдателями, а принимали
бы участие в коллективной работе в инте
ресах отрасли.
Крайне пессимистичную, но реальную
картину будущего упадка отрасли в слу
чае, если ее интересы не будут отстаи
ваться своевременно, смоделировал ген.
директор ООО «Крафт Фудс Рус»
Д. Стир
.
Ведь так просто назвать кондитерские из
делия главной причиной ожирения и со
путствующих болезней, а потом законода
тельно ограничить их потребление! Такие
тревожные сигналы уже были при обсуж
«Все вместе мы сильны!»
Над созданием насыщенной програм
мы конференции, подготовкой многогран
ных материалов печатного сборника не
мало поработали ученые ГНУ ВНИИ конди
терской промышленности РАСХН. Участ
ники с интересом прослушали доклады
директора института, академика секре
таря РАСХН и вице президента «АСКОНД»
Л.М. Аксеновой
(об актуальных пробле
мах научного обеспечения отрасли) и ее
заместителя
Т.В. Савенковой
(о работах
ВНИИКП для отрасли в условиях кризиса).
О проблемах технического регули
рования и стандартизации говорили
Электр нная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека