ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

2/2009

КОНДИТЕРЫ ПОДВОДЯТ ИТОГИ И НАМЕЧАЮТ ПЕРСПЕКТИВЫ

По итогам работы за 2008 г. общий

объем продаж предприятий Холдинга

в денежном выражении увеличился от

носительно аналогичного показателя

2007 г. на 27,7 % и превысил 29

млрд руб., «Кондитерского концерна

«Бабаевский» – на 22 %, ОАО «Рот

Фронт» – на 14 %, ЗАО «Фабрика «Рус

ский шоколад» – на 19 %. Более чем в 2

раза возросли объемы продаж ОАО

«Йошкар Олинская кондитерская

фабрика»

и «Кондитерская фабрика

имени К. Самойловой», на 38 % у ОАО

«Кондитерская фирма «ТАКФ» и на 54 %

у ЗАО «Пензенская кондитерская фаб

рика».

В натуральном выражении общий

объем продаж ключевых торговых ма

рок: «Аленка», «Вдохновение», «Баба

евский», «Мерендинки», «Коровка» и

т. д. в прошлом году увеличился на

27 %. Холдинг укрепил лидирующие

позиции на рынке весовых конфет и ка

рамели, продажи шоколада возросли

на 35 % в денежном выражении отно

сительно данного показателя 2007 г.

Благодаря запуску новой линии произ

водства халвичных конфет лидером

роста продаж среди всей продукции

Холдинга стала халва (79 % – в денеж

ном выражении).

В 2008 г. на предприятиях Холдинга

было введено в эксплуатацию более

10 линий изготовления кондитерских

изделий, среди которых современное

высокотехнологичное оборудование,

позволяющее не только увеличить

объем производства на 6 % по сравне

нию с аналогичным показателем

Кондитерскую промышленность

страны можно характеризовать как ус*

пешно функционирующее звено АПК.

В отрасли насчитывается около 1500

специализированных и прочих пище*

вых предприятий, выпускающих в год

до 3,3 млн т кондитерских изделий. Ко*

эффициент использования мощностей

за 2007 г. составил 64,3 % – потенци*

альные возможности увеличения объе*

мов производства продукции не исчер*

паны.

В отрасли сохраняется тенденция ро*

ста объемов производства. В 2008 г. вы*

работано 2847,7 тыс. т кондитерских из*

делий с темпом роста к 2007 г. – 104 %.

В наибольшей степени прирост обеспе*

чивается за счет мучных кондитерских

изделий, удельный вес которых в общем

объеме составляет 53,1 %. Их выпуск за

5 лет увеличился на 21,1 %.

Среди мучной кондитерской продук*

ции значительное место занимает пече*

нье – его доля в объемах производства

мучных изделий около 40 %. Наиболь*

шим спросом у населения пользуется

классическое сахарное или песочное пе*

ченье, особенно развесное. Не менее

популярны и крекеры.

В 2007 г. выработано 231,1 тыс. т тор*

тов и пирожных, или 107,9 % к аналогич*

ному показателюпредыдущего года. При

этом за 5 лет их выпуск вырос почти в 2

раза.

Самым динамично развивающимся в

отрасли остается сектор производства

шоколада и шоколадных изделий. Уве*

личение происходит прежде всего бла*

годаря вводу в эксплуатацию и наращи*

ванию мощностей предприятий с учас*

тием иностранного капитала.

Российский рынок шоколадных изде*

лий отличается высокой концентрацией.

Почти

общероссийских продажшоко*

ладныхизделийпо*прежнемуприходится

на шесть ведущих фирм:

•

Nestle

(в России владеет самарской

кондитерской фабрикой «Россия», Кам*

ской кондитерской фабрикой в г. Перми

и кондитерской фабрикой «Алтай» в

г. Барнауле);

•

Kraft Foods

(владеет кондитерской

фабрикой «Покров», Владимирскаяобл.);

•

Mars

;

•

«Кэдбери»

;

•

холдинг

«Объединенные кондите

ры»

(кудавходят крупнейшиеотечествен*

ныепроизводителишоколада –ОАО«Рот

Фронт», ОАО «МКФ «Красный Октябрь»,

концерн «Бабаевский»);

•

кондитерское объединение

«Слад

Ко»

(состоит из ОАО «СладКо», г. Екате*

ринбург и ОАО «Кондитерская фабрика

«Волжанка», г. Ульяновск).

В2007 г. прирост объемов выпускашо*

колада в натуральном выражении соста*

вил 15,9 % к отчетным показателям за

2006 г. За пять лет объем производства

шоколада и шоколадных изделий увели*

чилсяпочтив1,5раза. Встоимостномвы*

ражении темпы роста выработки шоко*

ладных изделий также остаются высоки*

ми. За 2008 г. шоколадподорожал в сред*

нем на 8 % в основном из*за политичес*

кой нестабильности в странах*произво*

дителях какао*бобов и увеличения рас*

ходов на транспортирование.

Кондитерская промышленность оста*

ется одной из бюджетообразующих и ин*

вестиционно привлекательных, особен*

но для иностранных компаний. Средняя

отраслевая рентабельность составляет

порядка 12 %. Инвесторов привлекают

масштабность отечественного рынка

кондитерских изделий, высокие темпы

роста и перспектива роста в будущем,

даже более низкими темпами. За пос*

ледние годы организован целый ряд но*

вых предприятий и цехов. Увеличилось

число специализированных предприя*

тий. Их насчитывается около 200, свы*

ше половины из которых – небольшие

(мощностью до 5 тыс. т в год). Вместе с

тем растет число предприятий, распо*

лагающих мощностью более 20 тыс. т,

на которых коэффициент использования

мощности существенно выше среднеот*

раслевого (около 70 %).

Российские предприятия кондитер*

ской промышленности контролируют по

физическому объему примерно 87 %

отечественного кондитерского рынка.

Доля экспорта в общем объеме произ*

водства продукции весьма незначитель*

на – 8,1 %, или порядка 230 тыс. т (экс*

порт за 5 лет увеличился более чем в 2

раза). В основном продукция экспорти*

руется в страны СНГ. В страны дальне*

го зарубежья осуществляются неболь*

шие «имиджевые» поставки.

КОНДИТЕРЫ ПОДВОДЯТ ИТОГИ

МИНСЕЛЬХОЗ РФ ИНФОРМИРУЕТ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека